comunidades

Tanto azúcar no puede ser bueno…

En el artículo de hoy vamos a hablar sobre el azúcar que contienen los alimentos y como habéis podido deducir del enunciado del título “Tanto azúcar no puede ser bueno”, el azúcar que consumimos hoy en día en nuestra dieta es excesivo y como todo cuando lo consumimos en exceso; resulta muy perjudicial para nuestra salud.
Una breve introducción sobre los tipos de azúcar y el papel del azúcar en la dieta:
Entre los azúcares de origen natural más relevantes y presentes en nuestra alimentación se encuentran la sacarosa, la fructosa y la glucosa.
Fructosa y Glucosa: Son monosácaridos, se encuentra en las frutas y miel.
Sacarosa: Es un disácarido (molécula de fructosa + glucosa), se encuentra en caña de azúcar y remolacha.
La glucosa es un azúcar esencial para la vida, todas las células de nuestro cuerpo pueden metabolizar la glucosa y convertirla en energía, energía que necesitamos para que nuestro organismo cumpla sus funciones correctamente. Por tanto, la glucosa posee un gran valor nutricional y biológico. Sin embargo, la glucosa es menos dulce que la fructosa y el coste de obtención también es más caro, por ello en los años 70 la industria norteamericana se decantó por la producción de maíz para la obtención del jarabe de maíz con fructosa, debido a su gran poder endulzante y su bajo coste económico, la fructosa se incorporó masivamente en muchos alimentos procesados a partir de ese momento: en pizzas, cereales, carne, bollería, galletas, pan, bebidas y refrescos, etc., todo ello produciendo un incremento sustancial en la cantidad de azúcares ingeridos en la dieta.
Analizando algunos alimentos…
Todos sabemos que la Coca Cola, el chocolate y otros dulces tienen mucho azúcar; Sí pero… ¿y el resto de alimentos? Hemos elaborado una infografía con los alimentos más famosos o más consumidos a nivel mundial para tratar de analizar a groso modo que cantidad de azúcares contienen.
Seguro que muchos de vosotros os sorprenderéis al observar que ciertos alimentos tienen una cantidad excesiva de azúcar que jamás habríais pensado. A continuación aparece la imagen del alimento analizado y el número de cucharadas (de postre, 3 gr) de azúcar que contienen. El número de cucharadas de azúcar que contienen están en función del envase que se ve en la imagen, por ello para evitar confusiones en algunos productos ha sido necesario especificar la cantidad de gramos que contiene el envase, no obstante, si hemos cometido algún error, pedimos disculpas.
azucar alimentos

Seguidamente y para más detalle se adjunta una tabla de los citados alimentos dónde se especifica la cantidad de gramos de azúcar que contiene el alimento por cada 100 gramos del mismo, así como, el porcentaje total de azúcar que contiene dicho alimento. En la columna central se muestra la cantidad de azúcar ingerido por cada ración, este dato es un poco subjetivo pues las raciones no son las mismas para todas las personas, pues a una persona 100 ml de helado le pueden bastar para permitirse un capricho y a otra le son necesarios ingerir medio bote (250ml), o por ejemplo, una persona necesita ponerse más tomate frito para mezclarlo con la pasta y otra simplemente con una cucharada le basta.
tabla porcentaje azúcar

¿Qué dice la OMS sobre el consumo de azúcar en nuestra dieta actual?
La Organización Mundial de la Salud emitió un dictamen recomendando que el consumo de azúcares libres no supere el 10% de la ingesta calórica diaria tanto en adultos como en niños, y que además un consumo por debajo del 5% sería lo ideal y nos aportaría muchos beneficios para nuestra salud.
También informa que una ingesta elevada de azúcares libres resulta preocupante y se asocia con la obesidad y el riesgo de contraer enfermedades no transmisibles y que los azúcares libres contribuyen a aumentar la densidad calórica de la dieta y pueden promover un desequilibrio calórico, sostener un adecuado equilibrio calórico es fundamental para mantener un peso corporal saludable y asegurarnos una ingesta óptima de nutrientes.
En el siguiente enlace podéis leer el dictamen de la OMS: Ingesta de azúcares para adultos y niños
Nuestra recomendación final:
Nuestra recomendación final después de estudiar todo lo expuesto es la de llevar a cabo una dieta equilibrada y saludable, rica en frutas, verduras y grasas saludables y como no, pobre en alimentos procesados, muy azúcarados y grasientos. El azúcar es bueno y necesario para aportarnos energía para el correcto funcionamiento de las funciones vitales, pero en exceso NO lo es. Es recomendable que el consumo de azúcares sean naturales, como los presentes en las frutas, y evitar alimentos procesados con muchos azúcares libres añadidos.

Fuente: este post proviene de Dietas y Salud, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Dieta paleo para deportistas

¿Carbohidratos en la dieta paleo para deportistas? En el post dedicado a: La Dieta Paleolítica hemos visto cuales son los fundamentos básicos de esta dieta para la población general. Si aún no lo has ...

¿Cuántos huevos se pueden comer?

Cocidos, en tortilla, estrellados, rotos, escalfados, pasados por agua, revueltos, batidos, en crudo, duros; sí, sí nos referimos a los huevos. Un alimento imprescindible en la dieta, uno de esos alim ...

Recomendamos

Relacionado

resistencia a la insulina sindrome metabolico efectos dañinos del azucar

Efectos negativos del azúcar en el organismo

A menudo escucho el argumento de que el azúcar está bien con moderación y que la eliminación de cualquier "grupo de alimentos" es peligrosa. Ciertamente, evitar una categoría real de macronutrientes por completo (carbohidratos, proteínas o grasas) sería problemático, pero el azúcar en sí mismo no es un grupo alimenticio. Aunque el azúcar de alguna forma está presente de manera natural en ...

AYUNO. AZÚCAR CETOSIS ...

Mito:¿el azúcar es necesario para nuestro organismo?

#MitosNutricionales #MitosAzucarados - Hoy aprenderemos de nutrición para desmitificar esta clásica frase. El problema de este mito es que al explotarse con mala intención (ventas) por los medios de comunicación, se ha convertido en parte del problema de salud que vivimos en la actualidad. Todos hemos escuchado alguna vez "El cerebro solo usa Azúcar", ahora veremos la realidad. - El ...

dietas y nutrición cocina saludable nutrición y salud ...

¿Qué tipo de azúcar es más saludable?

Azúcar moreno, azúcar de coco, miel, agave… si te preguntas qué tipo de azúcar es más saludable a la hora de endulzar y preparar tus postres favoritos, parece haber mucho de donde escoger. Pero ¿qué hay de cierto y cuánto es “humo” entre las opciones endulzantes más populares? ¿Realmente vale la pena gastarse una mini-fortuna en productos como el azúcar de coco o el sirop de aga ...

alimentación blog nutrición ...

¿Es el azúcar la causa de tu inflamación?

Somos conscientes que con muchas personas que han venido a la consulta nos hemos puesto un poco pesados con este tema. Porque en ciertos casos recomendamos eliminar lo máximo posible la ingesta no solo de azúcar sino también de hidratos de carbono refinados para reducir dolor, inflamación, ciertas enfermedades. Pero en esta entrada nos vamos a poner más pesados todavía y queremos que quede bien cl ...

Cocina Saludable Nutrición y Salud azúcar ...

¿Qué tipo de azúcar es más saludable?

Azúcar moreno, azúcar de coco, miel, agave… si te preguntas qué tipo de azúcar es más saludable a la hora de endulzar y preparar tus postres favoritos, parece haber mucho de donde escoger. Pero ¿qué hay de cierto y cuánto es “humo” entre las opciones endulzantes más populares? ¿Realmente vale la pena gastarse una mini-fortuna en productos como el azúcar de coco o el sirop de agav ...

comer sano de verdad ácido úrico agave ...

Fructosa o azúcar de la fruta: ¿buena o mala?

Has comenzado a cuidarte y te estás preguntando si la fructosa es buena alternativa al azúcar. De hecho, ya te has dado cuenta que venden fructosa en la parte de productos dietéticos del supermercado. Hmm... la fructosa es el azúcar de la fruta y es natural, ¡de seguro ha de ser más saludable! ¿O no? ¿Cuál es la realidad? ¿La fructosa es buena o es mala? ¿Hace engordar? ¿Qué es peor: fructos ...

Salud En General

Las 4 maneras en las que el azúcar te hace engordar

Los diferentes alimentos afectan el cuerpo de diferentes maneras y el azúcar únicamente nos hace engordar. El azúcar (sacarosa) y el jarabe de maíz de alta fructosa contienen dos moléculas: glucosa y fructosa. La glucosa es absolutamente vital para la vida y es una parte integral de nuestro metabolismo. Nuestros cuerpos producen y tenemos un depósito constante de la misma en el torrente sanguíneo. ...

azucar azucar adictivo azucar cancerigeno ...

Algunas razones por la que debemos reducir la ingesta de azúcar

Varios años han pasado desde que nos dijeron que para reducir la sal en nuestra dieta. Entonces, nos dijeron que recortar en el azúcar porque los investigadores vinculados a la obesidad, la diabetes tipo 2, y muchas complicaciones asociadas con estos trastornos. En 2016, el consejo general es dejar caer el azúcar de su dieta por completo. Esto es, por supuesto, difícil, ya que muchos de nosotros t ...

azucar saludable miel stevia ...

Y yo, que amo el azúcar, ¿qué hago?

Cuando los expertos en dieta y nutrición hablan de alimentos azucarados, nos referimos a los alimentos que contienen mucha azúcar añadida, que es cualquier tipo de edulcorante de calorías que se añade a los alimentos. Los refrescos regulares endulzados con azúcar o jarabe de maíz de alta fructosa son bebidas azucaradas. Soda, limonada, té helado azucarado, bebidas de frutas, y muchas bebidas depo ...

general nutrición

Adelgazar: reduce tu consumo de azúcar

Si deseas adelgazar, o mantenerte en el tu peso porque te encuentras bien, ten en cuenta el consumo que haces de azúcar, no solo pienses en el que añades al café o al yogurt, porque hay muchos productos que contienen azúcar y no somos consciente de ello, como pueden ser los refrescos o zumos envasados, que pueden llegar a contenera hasta 6 cucharadas de azúcar por lata, o las salsas industriales ...