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Alergias e Intolerancias alimentarias

Dieta sin fructosa y sorbitol | Intolerancia a la fructosa

En este artículo te explicamos cómo hacer una dieta sin fructosa y sorbitol, indicada en la malabsorción de fructosa o en la intolerancia a la fructosa, dos trastornos que se confunden con frecuencia.Qué es la fructosa?La fructosa es un monosacárido que forma junto a la glucosa del azúcar común y que se encuentra de forma natural en frutas, verduras, cereales, caña de azúcar, miel y en pequeñas ca ...

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Azúcar o fructosa.

Sacarosa y compañía.No es un mito, es una  realidad que el consumo exagerado de azúcar se ha convertido en un verdadero problema de salud pública. Por desgracia la industria alimentaria no nos vende lo mejor, nos vende lo más rentable (para ellos, claro está). No es que desconfíe de sus buenas intenciones pero dentro de sus prioridades no está mi salud sino su cuenta de resultados. El azúcar es, e ...

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Tipos de azúcares: diferencias entre la glucosa, fructosa y sacarosa

Todos son dulces al paladar, pero estos carbohidratos no son iguales. Estas son las principales características de cada uno de ellosAzúcar, fructosa, sacarosa, monosacárido, carbohidrato… El mundo del dulce, tan agradable al paladar, no es tan amigable a la hora de distinguir entre los diferentes tipos de azúcar que existen. A pesar de que entre ellos se recogen semejanzas, las variables que los h ...

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Contenido de glucosa, fructosa, sorbitol y sacarosa en los alimentos

Desde hace más de un año a mi chico, le diagnosticaron que era intolerante a la lactosa, a la fructosa y al sorbitol, y pensamos que con eliminar la fruta de la dieta, sería suficiente, pero despuéss de un año de práctica ya sabemos que hay hortalizas y verduras que contienen fructosa, fructanos (inulina), sorbitol, sacarosa, galactanos ... por lo que se hacía necesario saber con exactitud cuál er ...

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¿De dónde proviene la horchata? De la chufa, ¡descubre sus propiedades!

Hoy os hablamos de la chufa, tubérculo del cual sale la horchata, tan rica en verano… Tiene propiedades muy buenas y si sigues leyendo podrás descubrirlas: La chufa es el tubérculo comestible que proviene de la planta herbácea Cyperus esculentus, es de color marrón por fuera y amarillento por dentro. Su uso más conocido es para hacer horchata, pero también se puede comer seca, asada o ...