Tabla de alimentos de bajo Índice Glucémico

Tabla de Alimentos de bajo Índice Glucémico

Carbohidratos de alto índice glucémico vs carbohidratos de bajo índice glucémico

En este artículo os traigo una tabla de alimentos agrupados por su índice glucémico ya que para nuestra dieta conviene estar familiarizados con estos alimentos y saber cuales son los mejores para nosotros. Los carbohidratos no son todos iguales y conviene no abusar de aquellos que presenten un alto índice glucémico.

Si estamos a dieta y lo que pretendemos es bajar de peso, eliminando grasa, entonces, la mejor opción es no comer carbohidratos ya que así nuestro cuerpo utilizará las reservas de grasa para proporcionar energía. Pero si ya estamos en nuestro peso y lo que pretendemos es mantenernos siguiendo una dieta saludable, o, subir de peso pero de forma saludable – para construir músculo – entonces necesitaremos ingerir carbohidratos saludables, o sea, carbohidratos con bajo contenido glucémico.

Primero de todo, os voy a hacer una pequeña introducción a que son los carbohidratos y como afectan a nuestro organismo, para que sirven simplemente. Los carbohidratos, presentes en muchos alimentos, son aquellos que aportan a nuestro organismo la mayor fuente de energía. Pero, no todos son igual de saludables. Para saber cuales son los mejores y los peores no podemos orientar por el índice glucémico.

Pero, ¿qué es el índice glucémico?

El índice glucémico se mide sobre 100, siendo 100 el contenido más alto y menos saludable, y donde 0 es el menor contenido y el más saludable. Que un alimento tenga el 100 como índice querrá decir que ese alimento es el que es absorbido por nuestro organismo de la forma más rápida, por lo tanto, la energía rápidamente es absorbida y sino es gastada almacenada en forma de grasas. En cambio, los de menos contenido glucémico tardan más en ser absorbidos por nuestro organismo y poco a poco le van dando energía que nuestro cuerpo podrá ir gastando de forma más sencilla y con menos probabilidad de ser almacenado en forma de grasa.



 Alimentos por Índice Glucémico

 IG Medio-Alto (menos saludables)

 IG Medio-Bajo (más saludables)

 Glucosa  100  Pan de Trigo  50
 Maltosa  100  Pasta de Trigo  50
 Pan blanco sin gluten  95  Arroz Integral  50
 Patatas fritas  95  Pan de Centeno  40
 Miel, Mermelada  90  Avena  40
 Copos de Maíz (Cornflakes)  85  Habas, Guisantes verdes  35
 Zanahorías  85  Productos lácteos  35
 Tapioca  85  Compota de frutas (sin azúcar)  35
 Galletas  70  Frutas naturales  30
 Arroz 70  Frutas del bosque  25
 Pastas 70  Garbanzos, lentejas, alubias  25
 Maíz 70  Alcachofas  20
 Patatas cocidas 70  Leche de Soja  20
 Pasas de uva 65  Frutos secos  15
 Plátanos 60  Vegetales  15
 Pizzas 60  Canes, pescados y mariscos  0 .

¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Recomendamos

Relacionado

general medicamentos

Todos habréis oído hablar del índice glucémico y su relación con la obesidad imperante en estos tiempos. Actualmente hay multitud de estudios que demuestran que en la lucha contra la obesidad, la bestia negra no son las grasas, sino los azúcares de absorción rápida, que por desgracia aparecen en multitud de alimentos y sobre todo, en los procesados y muy refinados. Y nos preguntamos: ¿cómo pueden ...

consejos de salud dietas y nutrición alimentación ...

Si estás en la batalla por conseguir un cuerpo sano y bonito, un tema a dominar es el del índice glucémico de los alimentos. Sin embargo, comprender bien este concepto es algo complicado. Hoy, para tratar de acabar con todas las dudas vamos a hablar del índice glucémico y como afecta a nuestro porcentaje de grasa corporal Y para empezar… hay que responder a una pregunta básica… ¿Qué ...

Nutrición planificación plant based ...

Elije carbohidratos complejos. El índice glucémico (IG) ayuda a clasificar los alimentos según su impacto sobre el nivel de glucosa en sangre después de consumirlos, en una escala de 0 a 100. El IG es la velocidad con la que los alimentos ricos en hidratos de carbono se absorben y elevan la glucemia. Los alimentos se comparan con un patrón, la glucosa, que obtiene el valor 100 y aquellos con valor ...

Alimentación alimentacion de un culturista Culturismo ...

Para el culturista que busca obtener el máximo provecho de su entrenamiento, el índice glucémico es un territorio bastante familiar. La mayoría de los atletas deben entender las diferencias entre bajo y alto índice glucémico y cuáles son los alimentos que contienen proporciones altas o bajas de glucemia. Lo más importante es hacer todo lo posible para asegurar que se esté haciendo todo bien con el ...

adelgazar alimentación análisis ...

LAS DIETAS Y EL ÍNDICE GLUCÉMICO Los últimos estudios muestran que el índice glucémico a partir de ahora IG puede ayudar a comer más sano: los alimentos con bajo índice glucémico mejoran la saciedad y la reducción de la ingesta de calorías en la comida posterior. Los alimentos con un IG bajo mejoran la saciedad Los estudios demuestran que en los sujetos sanos, especialmente mujeres y con sobrepes ...

comer

El índice glucémico mide la rapidez con la que cada alimento eleva nuestro nivel de azúcar en sangre. Fotografía: A tu salud en línea El índice glucémico sólo está presente en los alimentos que contienen hidratos de carbono, las grasas y proteínas magras no tienen. Conocer nuestro nivel de azúcar en sangre es importante por muchos motivos, como por ejemplo en deportistas con dietas de pérdida o ...

Almidones Almidón Azúcares ...

Hola! Hoy te voy a hablar sobre lo que es el índice glucémico y si es trata de un dato de utilidad para una Alimentación Saludable. El concepto de índice glucémico (IG), fue ideado por David J. Jenkins en 1981, en la universidad de Toronto. Surgió tras realizar una prueba de laboratorio estandarizada con personas voluntarias que no padecían diabetes. El índice glucémico es la velocidad con la que ...

deporte running

La alimentación diaria es uno de los aspectos claves para asegurar el rendimiento deportivo de los corredores y el índice glucémico puede ser una herramienta, que usada inteligentemente,  puede ayudarnos a maximizarlo. El índice glucémico El índice glucémico es una medida de la rapidez con la que los carbohidratos consumidos se manifiestan como glucosa en la sangre, influyendo en la cantidad de in ...

El secreto de la buena alimentación, reside en comer variado y sano, antes de optar por seguir cualquier tipo de dieta es necesario consultar la opinión de tu médico. El índice glucémico, nos indica la velocidad con la cual un determinado alimento carbohidrato nos eleva el nivel de glucosa en la sangre. Cuando aumenta la glucosa en la sangre, causa que nuestro organismo genere insulina, la cual co ...

nutrición

Continuamos resolviendo pequeñas dudas. Me preguntan, ¿qué es eso del índice glucémico? Pues es un valor que casi ha sustituido a la tradicional clasificación de hidratos de carbono simples y complejos. Hace referencia al impacto que tiene cada producto rico en hidratos de carbono sobre la glucemia (nivel de glucosa en sangre) después de comerlos. Lo idóneo es escoger alimentos de índice bajo, alg ...