Smoothies
Muy similar a un batido, también se elabora a base de verduras y alguna fruta. Siendo ideal un green smoothie para empezar el día con fuerza. Se pueden utilizar distintas variedades de vegetales (espinacas, lechuga, acelga, coliflor, col, grelos, berzas, endivias, las hojas de las zanahorias o del apio, perejil, albahaca) con agua e incluso un tipo de fruta, evitando mezclar frutas ácidas con alcalinas, lo cual facilitará la digestión.Recuerda que si lo tomas a media mañana o como desayuno, debes acompañarlo de proteína y grasa favorable, una excelente opción son las semillas o los frutos secos. No te olvides de nuestros grandes aliados los superfoods, ya que es una gran ocasión para incluirlos en nuestro día a día.
Una proporción ideal para introducirte en este mundo es un 70% fruta (con su pulpa) y un 30% hoja verde, subiendo esta última y bajando la fruta a medida que vayas acostumbrándote a su sabor. La cantidad de agua dependerá de la consistencia que quieras, más espesa o más líquida.
Propiedades
Fácil digestión y asimilación.
Gran aporte de vitaminas y minerales.
Limpian tu sistema digestivo gracias a la fibra.
Te ayudan a eliminar toxinas.
Saciantes.
Alcalinizantes gracias a la clorofila de la hoja verde.
Recetas de Smoothies
Smoothie de espirulina
Ingredientes para 4 personas:– 4 manzanas golden
– 4 rodajas de raíz de jengibre fresco
– Una cucharadita de alga espirulina en polvo
– 1 aguacate maduro
– 200 ml bebida avena
Preparación:
Lava la manzana y córtala en dados.
Con una cuchara saca la pulpa del aguacate y raya la raíz de jengibre.
Bate todos los ingredientes y sirve.
Smoothie de tofu horchatado
Ingredientes para 4 personas:– 2 tazas leche de almendras
– 2 tazas de tofu sedoso
– 1 ctda canela
– 1/2 ctda nuez moscada
– 1/2 ctda jengibre
– 1 ctda extracto de vainilla(opcional)
– Stevia o sucralosa
– Pizca de sal
Preparación:
Bate todos los ingredientes durante 30 segundos o hasta obtener una mezcla homogénea. Prueba y endúlzalo a tu gusto. Refrigera.
Lassi
De origen Indio, es una bebida típica del país donde el ingrediente principal es el yogur.Es una bebida muy refrescante, ya que debe estar bien fría para servirse. Su ingrediente principal es una parte de lácteos (yogur, kéfir o bebida vegetal), rebajado con 2 partes de agua, y otra de fruta, pudiendo ser dulce o salado, según las especias que le pongas.
En India es común su consumo durante la comida o como postre, ya que su ingesta facilita la función digestiva. La medicina ayurvédica recomienda no mezclar frutas dulces con ácidas, ni tampoco añadirle azúcar o tomarlo por la noche.
Propiedades
Ayudan a realizar la digestión.
Aportan probióticos gracias al yogur.
Muy nutritivos, fuente de proteína, minerales y energía.
Ricos en vitaminas.15
Recetas de lassi
Lassi de mango y papaya
Ingredientes para 4 personas:– 4 yogures naturales
– 1/2 mango
– 1/2 papaya
– 1 pizca de cardamomo molido
– Agua según textura deseada
Preparación:
Lava las frutas y córtalas en dados.
Bate todos los ingredientes. Puedes añadir stevia o sucralosa si las frutas son poco dulces. Sirve frío.
Lassi de arándanos
Ingredientes para 4 personas:– 4 yogures naturales
– 200 ml de leche
– 200 gramos de arándanos
– Stevia o sucralosa (opcional)
– Agua según textura deseada
Preparación:
Bate todos los ingredientes y sirve frío.
Prepara tus lassi y smoothies con frutas y verduras de temporada, prueba nuevas combinaciones y cuéntanos cuáles son tus favoritas. No olvides comprarlas en tu mercado habitual para reducir la huella de carbono.
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