Ensalada de Pollo y Pasta **
Una rica combinación que podemos hacer es preparar una ensalada fresca y agregar una rica pasta previamente elaborada que básicamente lleva casi los mismos ingredientes, con la diferencia que se ha elaborado con anticipación, y esta pasta se hace licuando todos los ingredientes o en su defecto un batido.
Pasta de Pollo para Sandwich
Al igual que las ensaladas una pasta casera la podemos elaborar con los mismos ingredientes; la diferencia esta en que la pasta; todos los ingredientes se baten o licuan; la cantidad de gua o aceite disminuye y adicional se le agrega un preservante si en caso la queremos tener por largo tiempo.
La pasta de pollo para sándwich lleva básicamente, la carne de pechuga de pollo bien molida,zanahoria, y con ingredientes adicionales.
Pasta de Pollo para Untar
Sirve como un alimento sustentable que puedes fácilmente llevar a donde vayas; y de forma improvisada hacerte unos ricos panes.
La base de muchas recetas es el pollo; y combinado con diferentes verduras y legumbres adquiere un sabor perfecto.
El pollo tiene una textura de carne que fácilmente podemos desprender de los huesos, especialmente las pechugas de pollo; en este caso vamos a usar precisamente eso la carne de pechuga de pollo.
Ingredientes para una pasta de pollo para 5 personas
2 Pechugas de pollo medianas
Mayonesa casera mezcla de ajo, sal, aceite de oliva, mostaza y huevo
1 Cebolla finamente picada
1 Zanahoria mediana rayada
1 Ramita de apio
Crema opcional
Sal y pimienta al gusto
Puedes opcionalmente agregar chile o pimiento
¿Como se hace?
Mezcla todos los ingredientes en un bol.
La carne de pollo separa de de los huesos y luego pica finamente, que quede como una textura pastosa.
Cuando ya tengas toda la mezcla uniforme , prueba de sabor, si necesita algún ingrediente adicional, agrega.
Ensalada de Pollo con Verduras
La combinación de carne de pollo con verduras en presentación para acompañar una comida; es diversa y como sabe tan bueno se ha vuelto una de las ensaladas favoritas y nunca faltan.
¿Que Ingredientes lleva la ensalada de pollo con verduras?
1 Lechuga mediana cortada en trozos pequeños.
3 Tazas de carne de pechuga de pollo, sancochada previamente; sin pellejo y picada finamente.
2 Tomates grandes para ensaladas
2 Tazas de zanahoria rayadas
Aderezo para ensaladas de pollo de tu marca favorita
Adiciona cualquier otra verdura a tu gusto
Proceso:
Mezcla todos los ingredientes en un recipiente; luego adicional aderezo de tu elección.
Ensalada de Pollo con Coditos
Ingredientes para 6 porciones:
2 Pechugas de pollo grande precocido sin piel
2 Tazas de pasta en forma de coditos sancochados
1 Lechuga rayada finamente
2 1/2 tazas de mayonesa
1 cucharadita de hojas de albahaca seca
Ajo en polvo
Sal y Pimienta al gusto
1 Lata de verduras en trocitos.
Proceso:
Corta o pica la carne de las pechugas.
Mezcla todos lo ingredientes en un bol.
Agrega la mayonesa y mezcla.
Ensalada de Pollo con Mayonesa
La combinación de la ensalada de pollo con mayonesa es una de las mas comunes y utilizadas:
Ingredientes:
Zumo de limon
Mostaza
Aceite de oliva
Mayonesa
Cebolla
Sal y pimienta
Puerro si hay disponibles
¿ Como se hace la ensalada de pollo?
En un recipiente de cocina agrega la mayonesa, junto al zumo de limon; la mostaza; el aceite de oliva y demás ingredientes.
Mezcla hasta obtener un densidad homogénea y listo.
Pon en un bol los pedazos de pechuga de pollo, corta los trocitos a tu gusto y sobre los trocitos agrega la mezcla.
Puede agregar otras verduras, agregando sobre ellos la preparación
Rica Ensalada de Pollo Mexicana
siempre se asocia la ensalada de pollo Mexicana a la ensalada rusa por su parecido y los ingredientes que lo incorporan; con la diferencia que de acuerdo a los gustos; estas pueden llevar pimientos rojos, verdes y combinado, o chile del gusto del cliente.
Ingredientes para unas 8 Porciones:
1 Libra de carne de pechuga de pollo deshilada
1/2 Libra de zanahorias cortadas en trozos finos
2 Papas grandes peladas cocidas y finamente cortadas
1 Tallo de apio finamente picado
1 Lata de garbanzos o chícharos
250 ml de Mayonesa
Sal y pimienta al gusto
Agrega todos los ingredientes en un bol; y por ultimo vierte la mayonesa; mezcla para que todos los ingredientes se mezcle de forma homogénea.
Ensalada de pollo y papa
Para una dieta con pocas grasas y mas nutrientes preparamos una ensalada de pollo y papa con poca mayonesa.
Ingredientes:
1 Libra de papas
Mayonesa
Sal y pimienta
Perejil
Gotas de limon
Sancocha las papas de forma que te queden cocinadas pero no al extremo; que queden con una consistencia dura.
Corta en trocitos de tu elección; Agrega los demás ingredientes y por ultimo agrega la mayonesa; mezcla y ya esta listo.
Ensalada de pollo y Manzana
Ingredientes:
Carne de pollo picada o deshilada
Manzana
Apio
Cebolla
Mayonesa
Hojas de salvia
Agua
Nuez picada
Hojas enteras de lechuga
¿Cómo es el procedimiento de esta ensalada?
El Primer paso es licuar cebolla, mayonesa, y hojas de salvia, licuamos con un poquito de agua, de manera que nos quede una salsa un poco densa.
En una ensaladera vamos a colocar la carne de pollo; la manzana, y el apio; puede ubicar los ingredientes al estilo que te guste.
Agrega sobre la ensalada el licuados que preparamos y luego agregamos nuez picada.
para una presentación al momento de servir puedes servir en una hoja de lechuga, se verá super bien tu ensalada.
Receta de ensalada de Pollo fría
Todas las ensaladas las podemos servir fría, aunque necesariamente a la hora de servir tiene que estar frescas; mas que todo os complementos ya sea verduras o legumbres que le incorporemos.
La ensalada de pollo fría puedes mantenerla lista.
Ingredientes:
Pollo cocido, deshilado, cortado en trocitos o triturado
Mayonesa casera
sal y pimienta
Aceite de oliva
Proceso:
Mezcla todos los ingredientes, de forma que quede homogénea; guarda en el congelador; como una ensalada para agregar.
Ensalada Cesar Tradicional receta original
Ingredientes para 5 personas:
1 Lechuga Romana Mediana
1 Pechuga de pollo Grande
Queso parmesano o el de tu elección para hacer la decoración
Sal y pimienta al gusto
Para preparar un rico pan crujiente:
Pan blanco, francés, de caja o de tu elección 100 gramos o mas
Pimienta negra si esta fresca y recién molida mucho mejor
3 Cucharadas de aceite de oliva.
Para elaborar la rica salsa cesar de forma casera:
60 ml de aceite de oliva para suavizar
5 anchoas o boquerones enlatados o disecados con sal
2 Cucharaditas de salsa Perrins
1 Cucharada d vinagre de fruta
1 Cucharada de mostaza
Jugo de un limon
1 Diente de ajo
Queso parmesano rallado
Pimienta negra
¿Como elaboramos la salsa cesar?
Colocamos en la batidora:
lo primero que haremos es la salsa; para ello vamos a colocar en la batidora todos los ingredientes para la preparación de nuestra salsa; debemos de probar la textura y sabor.
Si quieres una salsa poco densa agrega tantito de agua.
Con la sal debes tener cuidado ya que el pescado tiene abundante penetrado.
Batimos hasta que todo quede en una sola salsa homogénea.
Preparáramos el pan:
Cortamos en rodajas el pan agregamos aceite y pimienta a cada uno.
horneamos a una temperatura de unos 180 °cc por unos 6 minutos o hasta que veas que adquiere un color tostado; luego retiramos y procedemos a cortar en trocitos.
Puedes dorar el rico pan en una cacerola; con el cuidado de que no se te queme.
Preparamos las pechugas de pollo:
Fileteamos nuestra pechuga de pollo a nuestro gusto; ya sea gruesa o delgada, para que adquiera mejor sabor se recomienda delgadas.
Le rociamos pimienta y tantito de sal.
Ponemos una cacerola con aceite de oliva; y procedemos al dorado de nuestros filetes de pechuga de pollo.
Recuerda que debes dorar por ambos lados; por lo que tienes que dar vuelta; retira cuando veas que ya esta dorado y ha cambiado de color.
Deja enfriar y luego deshila o corta en tiras finas
A montar la ensalada:
Corta la lechuga a tu gusto, pasa por agua y agrega tantito de vinagre para desinfectar bien.
Vamos a clocar en un recipiente la lechuga limpia
Sobre la lechuga ponemos la carne de pollo y el pan tostado.
Por encima vamos a agregar la salsa que preparamos
Sobre la salsa vamos a colocar queso parmesano rallado, y listo ya esta la ensalada preparada.
Ensalada con Pollo y Lechuga
Ingredientes:
1 Lechuga grande
1 Pechuga grande de pollo cocida
Sal y pimienta
Tomates
Granos de elote
Jamón
Sal
limon
Puedes incorporar otros ingredientes y un aderezo.
¿Cómo preparar nuestra ensalada de pollo y lechuga?
Lavamos bien todos los ingredientes.
Cortamos en trozos la lechuga, jamón y en rodajas el tomate.
Colocamos en un recipiente la lechuga; el tomate y el jamón.
Dora la pechuga de pollo en la plancha; puedes también en sarten y luego corta en tiras.
Añade el pollo al recipiente y los demás ingredientes.
Ensalada de Pollo Light
La ensalada de pollo light pueden ser casi todas la ensaladas con la diferencia que los ingredientes deben llevar menos aderezo, aceite y sal, ademas de no llevar mayonesas comunes; cualquier otro ingrediente que lleve debe ser sin azucares ni sales; al igual que la pechuga que esta cocida solo con agua y hierbas naturales.
Porciones: para 4 personas
Tiempo de preparación: 30 minutos
¿Que ingredientes lleva la ensalada de pollo light?
Una pechuga grande precocida sin piel y solo con hierbas naturales
1 Tomate para ensalada
1 Lechuga
Mínima cantidad de aceite de oliva
1 Dientes de ajo finamente picado
Orégano molido
Vinagre blanco
Pimienta y 1 pizca de sal
¿Como se hace la receta de ensalada de pollo light?
Deshilamos la pechuga de pollo; si prefieres puedes cortar en trozos; y en tiras.
Cortamos en trozos la lechuga y colocamos en un recipiente
Sobre la lechuga colocamos la carne de pollo y sobre ella los demás ingredientes
Mezcla un poco; para que todos los ingredientes puedan unirse.
Fuente: este post proviene de secretos de Cocina Salud Negocio, donde puedes consultar el contenido original.
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