Recetas con calabaza

Beneficios de la calabaza.

Después de ver los numerosos beneficios de esta hortaliza os dejo algunas ideas para introducir su consumo en la dieta semanal. Además de la ya conocida calabaza asada que podemos consumir  a media mañana o como merienda o incluso como postre os propongo estas recetas:

Crema de calabaza


Ingredientes:

- 1 kg de calabaza
- 1 puerro
- 2 zanahorias
- 2 cebollas
- 2 vasos de agua
- aceite y sal

Preparación:

Cortamos todas las verduras y hortalizas en dados y las rehogamos con un poco de aceite, añadimos luego el agua y dejamos hervir. Una vez cocidos todos los ingredientes hacemos un puré y le añadimos sal y una cucharada de aceite de oliva.
Conseguimos asi un primer plato nutritivo bajo en calorias y además ideal para niños.

recetas de calabaza


Potaje de garbanzos con calabaza

Ingredientes:

- 1 trozo de calabaza
- 3 zanahorias
- 1 puerro
- 1 diente de ajo
- 1 rama de apio
- 2 patatas
- 1muslo de pollo o pavo
- 1hoja de laurel
- sal
- garbanzos ( 1 taza en crudo por persona)

Preparación:

Los garbanzos los dejamos en agua una noche.
Hacer un caldo con el muslo de pollo o pavo, el laurel y el apio.
En una olla rehogamos el ajo en láminas, las zanahorias y el puerro en rodajas. Añadimos la calabaza y las patatas cortadas en dados y los garbanzos y cubrimos con el caldo anterior. Dejamos cocer a fuego lento entre 30-40 minutos.
Otro primer  plato bajo en calorias y con múltiples propiedades.

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Magdalenas de calabaza

Ingredientes:

- 200 g de harina
- 100 g de azúcar
- 1 cucharada de canela
- 1 sobre de levadura en polvo
- 2 huevos
- media taza de puré de calabaza
- media taza de leche
- un cuarto de taza de aceite

Preparación:

El pure de calabaza lo hacemos a partir de la calabaza asada.
Mezclamos en un bol todos los ingredientes y después pasamos la mezcla a los moldes de magdalenas ( recordar no llenar mas de la mitad). Hornear a 180 grados durante 15 o 20 minutos .
Una receta para que tus niños coman dulces de vez en cuando en desayuno o merienda evitando la bolleria industrial tan perjudicial para la salud por su elevado contenido en grasas saturadas

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Etiquetas: nutrición

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