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Adelgazar sin dietas: Salteado de brocoli con calabaza y guisantes

Cuando me meto en la cocina a experimentar con sabores, con texturas, con diversos alimentos, me siento como si estuviera en mi laboratorio alquímico preparando una nueva pócima. Y es que la cocina tiene mucha magia.

Preparé esta receta pensando que en el blog faltaban recetas con brocoli, una crucífera de notables propiedades. También quería que fuera sencilla, muchas de vosotras me pedís recetas fáciles y rápidas de hacer para él día a día, y esta receta se tarda en preparar entre 20-30 minutos como mucho. También buscaba que fuera saciante,  y lo es,  tal cual está expuesta la receta, me salieron dos platos, que me dejaron totalmente satisfecha. También cuenta con el punto ligeramente dulce de los guisantes y la calabaza: dulce y deliciosamente sano.

brocoli con calabaza y guisantes


Ingredientes del salteado de brocoli con calabaza y guisantes

para 1 persona

1/2 cabeza de brocoli

100-150 gramos de calabaza

1/2 taza de guisantes

sal marina

pimienta

aceite de oliva virgen extra

1 ajo

Tamari (salsa de soja)

Sésamo
Elaboración:

Hervir el brócoli con agua y sal durante 3 minutos, aclarar con abundante agua fría para romper la cocción. Reservar.

Saltear la calabaza cortada a cuadraditos junto con los guisantes durante 7-10 minutos  con un poco de aceite de oliva, sal, pimienta negra y un ajo picado.

Apagar el fuego, agregar tamari, aceite de oliva, y echar los floretes de brocoli que antes reservamos. Revolver bien para amalgamar bien los sabores.

Servir espolvoreando un poco de sésamo recién tostado, por encima
brocoli con calabaza y guisantes sin gluten
Salteado de brocoli con calabaza y guisantes

 

¡Qué aproveche!

Mentxu da Vinci

Coach para adelgazar disfrutando, Naturópata y Diseñadora del método online: Adelgaza Cambiando Hábitos

“La comida que comes puede ser la más poderosa forma de medicina o la forma más lenta de veneno”Ann Wigmore

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