Esta no es la primera receta de quinoa que compartimos y es que tenemos querencia por este pseudocereal. La quinoa nos gusta no solo por lo bien que combina con muchísimos alimentos y lo fácil de preparar que resulta sino también por sus propiedades.
Cuando quieras una razón para consumir quinoa recuerda: es una fuente excelente de proteínas vegetales y omegas 6 y 3, contiene fibra, minerales (magnesio, hierro, zinc…) y vitaminas B y E.
Y qué te vamos a contar de la chía: rica en calcio, fibra, proteínas vegetales, antioxidantes, minerales y también en omegas, las grasas buenas que debemos incluir en nuestra alimentación diaria.
Así que cuando nuestra amiga Merche nos hizo llegar esta receta la probamos de inmediato y… ¡en casa gustó a todos!
Si quieres un picoteo sano a media mañana u ofrecer un plato original a tus comensales que se salga del típico aperitivo apúntate esta receta.
Toma nota de los ingredientes :
100 gr de quinoa
50 gr de semillas de chía
70 gr de agua
10 gr de semillas de sésamo
1/4 cucharadita de sal marina sin refinar.
Preparación:
Precalienta el horno a 200ºC.
Machaca las semillas de quinoa y chía, hasta pulverizar. Si tienes procesador de alimentos, mejor, si no con un mortero, como toda la vida.
Añade el agua, las semillas de sésamo y la sal.
Amasa bien y forma bolitas del tamaño de una avellana.
Entre 2 trozos de film y con un rodillo extiende cada bolita hasta que tengan un grosor de 1-2 mm.
Con la ayuda de un cortador o aro de emplatar, corta círculos.
Coloca en una bandeja de horno sobre papel de hornear.
Hornea a 200º unos 5 min, cuidado porque pasan de estar medio hechas a quemarse en nada… así que ¡ojo!
Sírvelos con unos cuencos con hummus, guacamole o una salsa de tofu verás qué combinación más rica.
Manos a la obra, ya verás ¡qué éxito!
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