Mis vídeos de salud Idea guardada 9 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

¿Qué pasa si congelamos los alimentos?

Cada día hay personas que ponen alimentos que acaban de comprar en el congelador. ¿Es bueno hacerlo?.

En principio la respuesta es que sí, hacemos bien, pero no hay que dejar de pensar que existen alimentos que por el hecho de ser congelados acaban perdiendo su textura y algunas de sus propiedades nutricionales.

Aún así, es el método más recomendado para conservar los alimentos ya que el agua es uno de los factores que hace que la comida se estropee con rapidez y al congelar la comida estamos haciendo que esta agua pase a estado de hielo y por tanto, dejen de producirse las reacciones bioquímicas que ocurren cuando está en fase líquida.

Uno de los consejos que deberíamos tener claros es que cuanto antes pongamos los productos en el congelador mejor que mejor. Y antes de que te pongas manos a la obra en la cocina para hacer una receta con ese producto congelado lo dejes descongelar un día antes en la nevera o a temperatura ambiente.

Además, recuerda que es muy importante: ¡una vez lo descongelas no lo vuelvas a congelar!.

Aunque si lo has descongelado y lo has cocinado, entonces sí puedes volver a congelarlo. Eso sí, si son alimentos fritos o patatas no se puede hacer.

Otros consejos serían que vayan bien protegidos (mejor que sean recipientes de plástico y mucho mejor aún si son herméticos). Ah, y nunca se te ocurra congelar una lata porque es como crear una pequeña bomba en tu nevera (al congelarse el agua el alimento del interior se expande y acaba explotando la lata). En todos hay que señalar la fecha de congelación y su contenido.

Otros alimentos que no se deberían congelar son: los típicos de la ensalada verde (lechuga, tomates, cebolla…). Ni pasta o arroces, tampoco huevos duros… normalmente por un tema de texturas y de que no se pierda la consistencia de los alimentos. ¿Y qué ocurre con las verduras? Es aconsejable primero cocinarlos un poco y luego congelarlos para intentar que no crezcan bacterias y así aguanten un poco más.

En el siguiente vídeo os enseño veréis qué propiedades se mantienen y cuáles se pierden en el proceso de congelación.



Fuente: este post proviene de Mis vídeos de salud, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

Alimentos Consejos Salud ...

¿Qué pasa si congelamos los alimentos?

Cada día hay personas que ponen alimentos que acaban de comprar en el congelador. ¿Es bueno hacerlo?. En principio la respuesta es que sí, hacemos bien, pero no hay que dejar de pensar que existen alimentos que por el hecho de ser congelados acaban perdiendo su textura y algunas de sus propiedades nutricionales. Aún así, es el método más recomendado para conservar los alimentos ya que el agua es u ...

nutrición alimentación sana aprender a comer ...

Diez preguntas sobre los alimentos congelados

Los ritmos de vida actuales prácticamente nos obligan a hacer del congelador un electrodoméstico imprescindible en nuestra cocina. Las técnicas de ultracongelación nos permiten consumir un pescado que ha sido congelado en el mismo barco que lo ha capturado, sin dar tiempo al menor deterioro, disfrutar fuera de temporada de nuestras verduras preferidas y poder programar con tiempo los menús de los ...

Alimentos y nutrición Consejos alimentos ...

8 alimentos que nunca se deben poner en el congelador

¿Qué alimentos se pueden poner en el congelador, y cuáles sería mejor tener fuera? En teoría se puede congelar cualquier cosa, pero si no quieres que los alimentos pierdan su textura y su sabor es mejor que evites poner los que se encuentran en la siguiente lista: Ensaladas: pierden su frescura y su sabor. Leche: una vez descongelada, se llena de grumos. Si la tienes congelada y vas a usarla e ...

nutre organización alimentación ...

Desterrando mitos sobre la congelación de alimentos

La conservación de los alimentos que consumimos siempre ha sido algo de gran interés, y existen, sin embargo, muchos mitos bastante extendidos que limitan nuestro potencial para el ahorro y un consumo responsable. A continuación veamos cuáles son estos mitos sobre la congelación de alimentos que a día de hoy ya no tienen validez. La forma correcta de cómo se han de congelar determinados productos ...

Frutas y Verduras Hierbas Hogar

8 alimentos que puedes congelar

El desperdicio de comidas continúa siendo un problema grave en todo el mundo. Lamentablemente, se estima que entre un 30 y 40% de los alimentos destinados al consumo humano acaba en los basureros. Una gran parte de los alimentos se puede conservar por más tiempo congelándolos. Esto implica un cambio en su sabor y textura, pero es una gran forma de aprovechar al máximo su vida útil para evitar dese ...

Alimentos

Descubre cómo conservar los alimentos a la perfección

Saber cómo conservar los alimentos es un medio que te será de gran ayuda en muchas oportunidades. En ocasiones, creemos que los ingredientes siguen preservando sus propiedades y valores nutricionales simplemente porque saben bien. Esta afirmación no es tan real ya que los alimentos, mayormente, no han sido sometidos al proceso correcto de almacenamiento. En este tema no vamos a tocar técnicas comp ...

verduras despensa sistema digestivo ...

Cómo conservar los alimentos y cuál es su fecha de caducidad REAL

Es muy usual que nuestros alimentos se echen a perder con facilidad por diferentes motivos, por lo que resulta conveniente que sepas cuál es el tiempo adecuado que puedes tener los alimentos en la despensa, refrigerador o congelador antes de que sean dañinos para tu organismo. Siempre encontrarás alimentos que podrán permanecer mucho más tiempo sin refrigeración que otros, pero este sólo es un pro ...

consejos aparato digestivo nutrición ...

La inocuidad de los alimentos

Hoy se conmemora en todo el mundo el Día Mundial de la Salud, este año centrándose en la inocuidad de los alimentos. La inocuidad alimentaria es la garantía, la seguridad de que los alimentos no causarán daño al consumidor. Millones de personas enferman cada año por consumir alimentos insanos, muchas de estas personas acaban muriendo. Se estima que unos dos millones de personas mueren al año por e ...

Cocina

Alimentos perecederos, semi perecederos y no perecederos

Cómo se Clasifican los Alimentos ¿Qué son los alimentos y cómo se clasifican?; Los alimentos en función de su caducidad se clasifican en: alimentos perecederos, semi-perecederos y no perecederos; Los alimentos perecibles; es el tiempo que tarda un alimento en comenzar a degenerarse perdiendo su propiedades nutricionales, se le conoce también como caducidad, ya que pueden caducar dependiendo de fac ...

dietas y nutrición cómo conservar los alimentos alimentos conservación ...

6 alimentos que no debes meter nunca en la nevera

Estos alimentos no se deben meter en la nevera nunca. ¿Todos los alimentos del mundo? ¡¡¡Obviamente NO!!!, pero sí hay algunos alimentos que pierden gran parte de sus beneficios si se conservan en el frigorífico. ¡Apúntalos! Los plátanos Meter los plátanos en la nevera hará que su piel se vuelva marrón y su textura sea pastosa. Si tienes plátanos maduros hazte un batido para aprovecharlos. Pan El ...