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Propiedades de la gelatina

La gelatina es una sustancia de origen animal, se extrae de los huesos y pieles de vacas y cerdos, es proteína pura. Actualmente se utiliza en diferentes recetas en la cocina, pero sin llegar a abusar por su efecto aglutinante y espesante.

La gelatina aporta al organismo sales minerales, cantidad de aminoácidos como la glicina, es antiinflamatorio y contribuye a la reparación de tejidos. Por su contenido en colágeno mejora la salud de la piel, el cabello, las uñas, articulaciones y tendones.

Debido a que la gelatina en su composición no contiene colesterol, azúcar ni grasas, es que resulta un alimento muy adecuado en las dietas de adelgazamiento, así como ayuda al metabolismo y fomenta la quema grasas.

El siguiente vídeo le amplía el tema, así como cual es la mejor manera de prepararla.



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