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Lista de alimentos aptos para el celíaco

Guías y nuevas tecnologías que hacen la vida más fácil a los pacientes

trigo


La Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE) ha presentado esta semana la nueva edición de la Lista de alimentos aptos para celíacos y la Chiquilista, la versión para los pequeños de la casa. En esta edición FACE ha contado con la información de más de 13.000 productos, de 1.040 marcas distintas.

Lista de alimentos aptos para celíacos y la Chiquilista


La Lista de alimentos aptos para celíacos se convierte para gran parte del colectivo celíaco, en un libro de cabecera que les facilita en su día a día el proceso de compra. Gracias a esta publicación pueden conocer de forma rápida y sencilla qué productos pueden consumir, ya que disponen o de la Marca de Garantía ‘Controlado por FACE’ por tener menos de 10mg/kg (ppm) o cumplen el Reglamento (CE) Nº 41/2009 porque tienen menos de 20mg/kg (ppm).

Para la elaboración de la Lista de Alimentos y la Chiquilista, la Federación hace hincapié en la información referida al Análisis de peligros y puntos críticos de control (APPCC) en el que se especifican detalles como qué ingredientes se utilizan en la fábrica donde se elabora el producto, si se comparte fabricación con otros productos con gluten, si utilizan maquinaria exclusiva para los alimentos sin gluten o cómo evitan la contaminación cruzada, entre otras cuestiones. Esta información es clave para que el producto pueda aparecer dentro de la Lista de Alimentos.

lista de alimentos


Este año más de 415 firmas comerciales han aportado de forma desinteresada la información de sus productos, lo que se ha traducido en la publicación de 13.751 productos aptos para celíacos, que se han agrupado en 1.040 marcas distintas. De todos estos productos, 3.033 disponen de la Marca de Garantía ‘Controlado por FACE’.

La Lista de Alimentos aptos para celíacos como la Chiquilista, también ofrecen a los lectores diferentes apartados en los que pueden conocer las normas para seguir una dieta sin gluten de forma correcta, el significado de la simbología de etiquetado de alimentos y reglamentación o descubrir cómo seguir una dieta sin gluten de forma segura.

La Chiquilista, que incluye la información de los productos dirigidos al sector infantil (de 6 a 12 años), también dispone de unos apartados en los que se les explica de forma fácil y divertida, en qué consiste la celiaquía y cómo pueden saber los productos que pueden consumir.

Tanto la Lista de Alimentos como la Chiquilista se editan de forma anual para todos los asociados de la FACE, y este año se ha realizado una tirada de 26.000 ejemplares. Además la información publicada se actualiza de forma periódica y cualquier modificación se puede conocer a través de la página web de FACE.

chiquilista

 

FACEMOVIL


Por otra parte, las nuevas tecnologías están cada vez más incorporadas al día a día de todos. Conscientes de esta situación, FACE y la empresa española de consultoría y desarrollo tecnológico LUCE IT, han creado la aplicación para smarphones FACEMOVIL, que permite consultar en cualquier momento los productos, establecimientos y restaurantes idóneos para seguir una dieta libre de gluten.

Además, gracias a su última actualización,  la aplicación ha incorporado a sus múltiples ventajas un nuevo sistema de escaneo de código de barras, que permite comprobar fácilmente si cualquier producto del supermercado es apto para el consumo (siguiendo la certificación de productos sin gluten de FACE), además de aportar al usuario otra información complementaria. 

Por otro lado, FACEMOVIL ofrece la posibilidad de consultar directamente desde el móvil, y sin necesidad de conexión a internet, la lista de más de 13.000 productos sin gluten editada anualmente por FACE y que, hasta la fecha, solo se publicaba en papel. Además, la aplicación actualiza la lista de forma periódica cuando el usuario tiene acceso a internet, con la finalidad de incluir los nuevos productos incorporados por la Federación.

FACE


Otra de sus funcionalidades es una guía que contiene más de 1.600 restaurantes y establecimientos en los que es posible disfrutar de un menú sin gluten o comprar productos aptos para celíacos e intolerantes al gluten. Las distintas entradas se pueden filtrar tanto por ciudad como por nombre del restaurante, lo que permite simplificar y optimizar la búsqueda. Asimismo, cada asociación regional de FACE irá incorporando de forma regular los nuevos restaurantes y comercios con platos y productos sin gluten de cada ciudad.

“En la actualidad se estima que existen más de 450.000 españoles celíacos o con intolerancia al gluten y su único tratamiento es eliminar de forma permanente esta proteína de la dieta. Nosotros tenemos el compromiso de facilitar al máximo que los celíacos puedan comprobar la información que necesitan en cualquier momento y cualquier lugar” explica Marta Teruel, Gerente de FACE. “Las sugerencias de establecimientos para comer y viajar fuera de su entorno hace posible que los celíacos no tengan que preocuparse de qué pueden comer y dónde y, en definitiva, que puedan llevar una vida normal”.

La aplicación está disponible de forma gratuita para todos los socios de FACE a través de la App Store, para iOS, y la Google Play Store, para Android. 

Agradecimientos: Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE).
Imágenes (por orden de aprición): juzsan/Flickr y FACE.
 
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