Hoy quiero presentaros el Azuki una de mis legumbres preferidas originaria de China y muy cultivada en Japón, ya sabemos los beneficios innumerables del Kale y garbanzos pero a este coctel de salud le vamos a añadir como guinda el Azuki, ¿pero cuales son los beneficios que nos aporta a nuestra salud?
Facilita los procesos digestivos y favorece el desarrollo de la flora intestinal.
Es utilizada en tratamientos de desintoxicación, gracias a su aporte en tiamina o vitamina B1.
Protege el corazón y el sistema nervioso.
Estimula el funcionamiento del riñón produciendo un buen efecto.
Como toda legumbre, el azuki ayuda a regular la tasa de azúcar en sangre, siendo aconsejada en personas diabéticas.
Es muy indicada durante el embarazo por su riqueza en minerales y oligoelementos. Relaja y estimula la producción de leche materna.
No lo dudes y haz esta ensalada como acompañamiento de tus platos y cárgate de Salud.
ELABORACIÓN
Deja los azuki y garbanzo en remojo la noche anterior, una vez hechos saltéalos con kale y una pizca de Sal de Oro Bio añádele unas nueces y ¡listo para disfrutar llénate de salud!
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