Plantilla para imprimir
Con un menú semanal preparas con antelación tu lista de la compra con lo que necesitarás, ni más ni menos, ni sobrará ni faltará, y así no tendrás que tirar tu dinero a la basura.
Puedes establecer a cada día de la semana unos tipos de comida fijos, así sabrás de memoria que te toca comer o cenar hoy.
Distribución para una alimentación normal (no vegana ni ovelacteovegetariana...):
LEGUMBRES► 2 veces / semana (mínimo 1)
Alubias,
Garbanzos
Guisantes
Lentejas
Soja
HUEVOS ► 3 veces / semana (máximo 4)
PESCADO ► 2 veces / semana (se pueden sustituir comidas de carne por pescado)
Pescado azul:
El azul es más graso y calórico
Los mejores pescados azules son los pequeños como caballa o sardina
Son ricos en ácidos grasos, siendo el omega 3 el que ayuda a controlar los niveles de colesterol LDL.
Aportan proteínas de calidad y diversos minerales: yodo, fósforo, magnesio, calcio (en las espinas) e hierro.
Pescado blanco:
Son más digestivos y tienen menos calorías por ración que los azules
Los blancos son pescados proteícos, ricos en sales minerales y gelatinas, con pocas calorías, y con gran aporte de vitaminas del grupo B, especialmente B12.
CONSERVAS ► 2 veces / semana (se pueden sustituir por pescado fresco si tienes posibilidad de comprarlo)
Siempre intenta consumir conservas naturales o en aceite de oliva (bien escurrrido).
Evita todas las conservas en salsas.
CARNE ► 4 veces / semana:
Carnes blancas ► 2 veces:
Pollo
Pavo
Conejo
Carnes rojas ► 2 veces:
Cerdo
Ternera / vaca / buey / toro
Cordero
Caza (jabalí, ciervo...)
Vísceras
Se pueden intercambiar pero con preferencia las carnes blancas por su bajo contenido en grasa
Intenta siempre consumir los cortes más magros.
OTRAS PROTEÍNAS ►
Son todas aquellas que no son frescas:
Curados (jamón serrano, lomo, cecina...),
Ahumados (salmón, bacalao...),
Quesos
Procesados mínimamente (jamón cocido o pechuga de pavo).
Intenta elaborar siempre tus menús con proteínas vegetales o frescas (carne, pescado o huevos) aunque puedes reservar una comida a la semana con estas otras proteínas para ir variando.
Es conveniente ir variando los HIDRATOS y no consumir siempre los mismos:
pan,
patatas,
arroz,
pasta,
cuscús
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