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Como elaborar leche de arroz

La leche de arroz es una bebida vegetal saludable sin gluten, que se convierte en una alternativa estupenda para las personas que no consumen lácteos de vaca, para los intolerantes a la lactosa y para los intolerantes al gluten.

Arroz


Esta bebida presenta una alta concentración de hidratos de carbono y una escasa cantidad de proteínas y grasas y es valorada por los niños por su  dulce y neutro sabor. La leche de arroz es digestiva y reguladora, ayudando a mejorar problemas como diarreas, vómitos, gastritis, enfermedad inflamatoria intestinal, etc. Además, es muy acuosa, ligera y reconstituyente.

Ingredientes para elaborar bebida vegetal de arroz paso a paso

1 taza de arroz

10 tazas de agua mineral (la cantidad varía dependiendo de lo concentrada que queramos la mezcla)

1 pizca de sal marina fina

1 cucharada de vainilla

Para endulzar: 3 dátiles  o unas gotas de estevia (opcionales)
Elaboración:

Lavamos los granos de arroz y los tostamos en una sartén a fuego bajo y sin usar aceite hasta que se doren ligeramente. Otra opción para realizar este primer paso es lavar el arroz y dejarlo en remojo toda la noche.

A continuación, vertemos el arroz ya dorado (o remojado durante la noche y colado) en una olla. Agregamos el agua necesaria y lo cocinamos a fuego suave durante 2 horas con la precaución de tener la olla tapada.

Cuando ya esté cocido, agregamos la sal marina y lo trituramos. En este proceso es donde podemos añadir los dátiles. Para acabar nuestra bebida vegetal de arroz, filtramos y añadimos la vainilla y la estevia al gusto.

Podemos guardarla durante unos días en la nevera en un tarro de vidrio. Y recuerda, agítala antes de servirla!
Leche de arroz


¡Espero que te animes a preparar esta digestiva alternativa a la leche convencional, exquisita y saludable!

¡Hasta pronto!

Mentxu da Vinci

Directora de Armonía Corporal,  Coach para adelgazar en 12 semanas , y diseñadora del método online:Adelgaza Cambiando Hábitos

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