comunidades

Comida para llevar a la playa: Ensalada Malagueña

La ensalada malagueña es una ensaladilla de naranjas, que resulta un manjar digno de reyes, típico de la provincia de Málaga, cuyo origen se remonta a muy antiguo, y es  claro su origen humilde, aunque en la actualidad se sirva cubierta de gloria en las mejores mesas.
ensalada malagueña photo


Sus ingredientes son típicos de la cultura malagueña, combinando en perfecta armonía los frutos del mar y de la huerta con las deliciosas aceitunas aliñás aloreñas, las primeras en España con denominación de origen.

La ensaladilla de naranjas, es un plato económico y muy nutritivo, que aporta proteína, hidratos, fibra y vitaminas, ¿Se puede pedir más?

Ingredientes de la Ensalada Malagueña

Patata

Las patatas son un alimento prácticamente libre de grasa, son los carbohidratos su principal nutriente energético, que se encuentran en forma de almidón.  Las patatas son una buena fuente de fibra que contribuyen a la sensación de saciedad y facilitan la función digestiva., además de un alto contenido en vitamina C, vitaminas del grupo B y  potasio.

ensalada de patatas


Bacalao

El bacalao es un pesado blanco que posee un bajo contenido graso, por tanto su carga energíta es muy baja, 100 g. de bacalao aporta solamente 74 Kcal.  Su carne es rica en proteínas de alto valor biológico y además posee una amplia variedad de vitaminas y minerales, entre las que destacan las del grupo B, principalmente la B1, B2, B6 y B9.

cwbolleta photo


Naranja

La naranja es una fruta originaria de Asia, pero que ha calado perfectamente en nuestro clima y en nuestra idiosincrasia. Aunque la naranja es conocida como una de las mejores fuentes de vitamina C, tenemos que decir en su honor que la naranja no es solamente vitamina C, ya que también aporta gran cantidad de fibra y minerales, como calcio fósforo y magnesio.  La acción antioxidante de la vitamina C, hace que el consumo de la naranja sea beneficioso para nuestra vista, piel, oído y aparato respiratorio, aliviael estreñimiento y el hipertiroidismo, y  es muy  recomendable durante la menopausia ya que la vitamina C ayuda a reducir los sofocos y otros síntomas de la menopausia.

recetas con naranjas



Cebolleta

Las primeras nociones del consumo de cebolleta nos llegan de hace más de 5000 años en la India y Egipto, siendo muy reconocido sus propiedades nutricionales tanto como alimento como medicina.

La cebolleta no es lo mismo que la cebolla fresca, su sabor es más suave. Es un alimento de bajo contenido calórico ya que contiene casi un 90% de agua, es rico en fibra lo convierte en un buen regulador intestinal y además aporta potasio, magnesio, fósforo  y vitaminas del grupo B, C y E en cantidades significativas.

cebolletas


Aceite de oliva

Hablar del aceite de oliva es algo tan fácil como complicado, ya que su riqueza nutricional lo hace indispensable en cualquier dieta sana.

El aceite de oliva es el zumo de la aceituna u oliva, sus  ácidos grasos son fundamentales para la salud, ya que el organismo no tiene la capacidad de síntesis, por eso se dice que son ácidos grasos esenciales.

Propiedades del aceite de oliva:

Regula los niveles de colesterol en sangre, los fitoesteroles aumentan el HDL o colesterol bueno en sangre,

Ayuda a reducir la hipertensión gracias los polifenoles y el ácido oleico.

Mejora el tránsito intestinal y la función digestiva en general

Mejora las funciones metabólica y cognitivas ya que promueve la formación de membranas celulares y tejido cerebral.

Tiene acción antiinflamatoria, tiene acciones antiinflamatoriasparecidas al del ibuprofeno.

Ayuda en la absorción del calcio, el magnesio y zinc.

Es antioxidante gracias a la Vitamina E que contiene

Aporta sensación de saciedad, lo que lo hace un buen coadyuvante en las dietas de adelgazamiento.
Receta de Ensalada Malagueña:

receta
receta2
receta3


Podéis imprimir la receta desde esta otra página en el recetario light: http://diesalud.es/recetas-light/receta-de-ensalada-malaguena/

Photo by Javi Vte Rejas  Photo by Jose Antonio Galiano  Photo by Dèsirèe Tonus  Photo by gaelx

La entrada Comida para llevar a la playa: Ensalada Malagueña aparece primero en DieSalud.

Fuente: este post proviene de Diesalud, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

¿Es posible adelgazar en Navidad?

¿Es posible adelgazar en Navidad? ¿Cómo es posible adelgazar en Navidad? y si, esa es la pregunta del momento, pues como quien no quiere la cosa ya estamos de nuevo en Navidad. Estas fechas  ponen a p ...

Tercera edad y dieta

El envejecimiento implica cambios moleculares, fisiológicos y psicológicos que  desencadenan, una serie de  problemas de salud, derivados, principalmente, de una vida con hábitos poco saludables. La p ...

Día mundial del corazón

29 DE SEPTIEMBRE DE 2018 FELIZ DÍA MUNDIAL DEL CORAZÓN Nuestro cuerpo es una máquina perfecta, y cuando digo perfecta no quiero decir a nuestro gusto, puede que no estemos muy de acuerdo con nuestra e ...

Recomendamos

Relacionado

Almuerzo

Receta – Ensalada Tabulé

Hola!! Hoy les comparto la receta de una deliciosa ensalada. Esta preparación me la mando una seguidora de nutralicioso y yo feliz la hice para mostrárselas a todos ustedes. La ensalada tabulé es un plato típico de comida árabe, es muy fácil de hacer y esta llena de beneficios para tu organismo. Como protagonista lleva Trigo Burgol, ingrediente que hace tiempo quería probar debido a todas las pro ...

Cumpleaños Hora del Té preparaciones de invierno ...

Receta de muffins de mandarina y zanahoria

Hola!! Simplemente no se pueden perder estos Muffins de Mandarina!! Le prometo que hasta ahora, creo que son mi favoritos La masa quedo suave y esponjosa, con un rico sabor a mandarina y un toque delicioso de zanahoria más la crocancia que le otorga las semillas de zapallo, queda un preparación espectacular. Son sin azúcar, libres de gluten y les dejaré una opción para quienes no quieran o no pue ...

ensaladas saludables recetas para corredores corredores ...

Ensalada runner (ideal para corredores)

Como corredora siempre estoy buscando recetas que repongan mis depósitos de glucógeno y que al mismo tiempo me llenen de nutrientes. Esta ensalada fresca y saludable es ideal para corredores por su contenido en proteínas de alta calidad y en vitaminas, especialmente el ácido fólico, que nos ayudará a mantener alejada la anemia. Cuando hacemos ejercicio intenso no podemos olvidarnos de la alimentac ...

medicina natural remedios caseros enfermedades comunes ...

Limpia el intestino, desintoxica el hígado, pierde peso y baja el colesterol con jugo de col

La col o repollo es una hortaliza muy saludable, especialmente rica en fibra, vitaminas B1, B6, C, E, U y K y minerales como el magnesio, yodo, hierro, selenio o calcio. Pero además de rica y versátil, posee numerosas propiedades que la convierten en un remedio ideal para todo tipo de problemas: Tratamiento y prevención de úlceras estomacalesLa col cruda es muy rica en vitamina U, que contribuye a ...

espinacas espinacas propiedades espinacas efectos secundarios ...

Los Beneficios de las Espinacas

    INICIO Conocida científicamente como Spinacia oleracea, la espinaca pertenece a la familia del amaranto y está relacionada con la remolacha y la quinoa. La espinaca es originaria de Persia, pero ahora se produce principalmente en los Estados Unidos y China. Está cargado de nutrientes y antioxidantes, y se considera muy saludable. Comer espinacas puede beneficiar la salud ocular, reducir el es ...

Comiendo hoy Nutrición Recetas ricas ...

Receta: ensalada templada de brócoli

Lo confieso, hay días que me da una pereza enorme cocinar y me apaño con una ensalada pero también es cierto que una lechuga y un tomate (por decir algo) no son gasolina para un cuerpo. La receta de ensalada de brócoli que os proponemos hoy nos la ha pasado nuestra amiga Merche que es una artista de la cocina. Quizá “ensalada” no te suene a plato de invierno pero esta receta puedes hac ...

bayas goji cocina dieta saludable ...

Ensalada tibia de boniato y bayas goji

¿Quién ha dicho que las ensaladas son para el verano? Comer ensaladas es una costumbre muy sana que podemos llevar a cabo todo el año si adaptamos sus ingredientes a los productos de temporada. Este tipo de recetas son parte indispensable de una dieta sana y equilibrada. Estamos al final del invierno y las ensaladas tibias son la opción que más apetece y mejor se adapta para confeccionar nuestros ...

Alimentación Sana Recetas ensalada ...

Ensalada de trigo sarraceno

ENSALADA SALUDABLE Y DIGESTIVA DE TRIGO SARRACENO El ingrediente principal de nuestra ensalada de hoy es el Trigo Sarraceno o Alforfón, un pseudocereal ya que no pertenece a las familias de las gramíneas. Su valor nutricional es excepcional y con más ventajas que la mayoría de los cereales. Destaca su gran aporte en fibra, minerales y su ausencia de gluten. A continuación os detallamos los ingredi ...

general alimentación salud ...

La granada: su valor nutrional, sus beneficios y unos trucos para pelarlas

Cuando vemos una granada por fuera es muy posible que nos pase desapercibida y seguramente no sepamos que en su interior se esconden unos espectaculares granos rojos que además de estar deliciosos nos pueden ayudar a estar y sentirnos más sanos. La granada es una de las frutas con mayor poder antioxidante que existen gracias a su contenido en antocianinas (responsables del bonito color rojo de sus ...

nutrición autor receta sana de primavera ...

Taboulé con quinoa y aguacate: sano para tu corazón y apto para celíacos

Hoy os traigo de nuevo otra receta de Tere, autora de la web ?Las Recetas de Tere?. En esta ocasión se trata de una receta fresca, que es una variante del tradicional "Taboulé", pero hecho con quinoa (en lugar de cous-cous) y aguacates. Es un plato deal para la estación que acaba de comenzar, es un auténtico ?seguro de vida? pues protege nuestro corazón y además es apta para celíacos. La ...