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La granada: su valor nutrional, sus beneficios y unos trucos para pelarlas

La_granada


Cuando vemos una granada por fuera es muy posible que nos pase desapercibida y seguramente no sepamos que en su interior se esconden unos espectaculares granos rojos que además de estar deliciosos nos pueden ayudar a estar y sentirnos más sanos.

La granada es una de las frutas con mayor poder antioxidante que existen gracias a su contenido en antocianinas (responsables del bonito color rojo de sus granos), polifenoles, taninos y algunos ácidos como el ácido cítrico o el el ácido elagico.

Aunque en la actualidad ya se pueden encontrar granadas en cualquier época del año ahora, en otoño, es la temporada de esta fruta y en nuestra cesta de la compra no deberían faltar (además se pueden conservar durante mucho tiempo sin que pierdan sus propiedades)

Existen muchas variedades de esta fruta, pero en España nos encontramos 3: la Mollar de Elche (la más común de todas), la Mollar Valenciana y la Wonderful (aunque wonderful se deberían llamar todas las variedades porque todas son maravillosas)

Las granadas además son perfectas para la Operación Bikini, porque además de tener pocas calorías también tiene pocos azúcares y no tiene grasa, así que es ideal para los que quieren adelgazar.

Partes de la granada:

La parte externa, o cáscara, de color rojo y con aspecto de madera, es allí donde se encuentra la parte de los taninos de la granada y también tiene alto contenido en fito-nutrientes, por lo que la mayoría de la gente (entre los que me incluyo) los desaprovecha, aunque hay gente que aprovecha las cáscara de la granada para añadirla a sus licuados, como yo personalmente nunca lo he probado no os puedo decir como sabe.

Los granos del interior que componen por un saco con jugo, de sabor dulce y jugo saludable y es la parte que la mayoría de nosotros solemos consumir.

Piel bajo la corteza de la granada, de color blanco.

Membrana que rodea los diferentes granos de la granada, una parte muy amarga.
Composición nutricional de la Granada por cada 100 gramos de producto comestible.

Calorías: 83 kcal

Nutrientes

Nutriente Por cada 100g
Agua 77.93g
Proteínas 1.67g
Lípidos 1.17g
Ceniza 0.53g
Hidratos de Carbono 18.7g

Hidratos de Carbono

Nutriente Por cada 100g
Fibra 4g
Azúcares 13.67g

Minerales

Nutriente Por cada 100g
Calcio 10mg
Hierro 0.3mg
Magnesio 12mg
Fósforo 36mg
Potasio 236mg
Sodio 3mg
Zinc 0.35mg
Cobre 0.158mg
Manganeso 0.119mg
Selenio 0.0005mg

Vitaminas

Vitamina Por cada 100g
Vitamina C 10.2mg
Vitamina B1 0.067mg
Vitamina B2 0.053mg
Vitamina B3 0.293mg
Vitamina B5 0.377mg
Vitamina B6 0.075mg
Vitamina B12 0mg
Vitamina B9 0.038mg
Vitamina B7 7.6mg
Vitamina E 0.6mg
Vitamina D 0mg
Vitamina K 0.0164mg

Ácidos grasos

Nutriente Por cada 100g
Ácidos grasos saturados 0.12g
Ácidos grasos monoinsaturados 0.093g
Ácidos grasos poliinsaturados 0.079g
Colesterol : 0mg

Ahora que ya sabemos que las granadas son muy ricas en nutrientes y que además nos aportan pocas calorías, azúcares, grasas y sodio… ¿En qué nos ayuda comer granadas?

12 Beneficios de las granadas:

Tiene un gran poder antioxidante por lo que nos ayudan a prevenir enfermedades como el cáncer y el envejecimiento prematuro

Ayuda a las personas que tienen problemas de colesterol.

Ayuda a prevenir y mejorar las enfermedades cardiovasculares, reduce el riesgo de ataque cardiaco y ayuda a mantener las arterias limpias.

También resulta muy beneficiosa para las enfermedades respiratorias.

Es perfecta para el cuidado de la piel, además de ayudarnos a prevenir arrugas o flacidez nos protege del fotoenvejecimiento y nos ayuda a prevenir las manchas cutáneas.

Favorece la cicatrización (por su contenido en vitamina C) y la regeneración de tejidos y mucosas (por su contenido en vitamina A).

Es muy rica en fibra (aunque sólo si nos comemos sus frutos si la consumimos en forma de zumo habrá perdido su fruta como ocurre con el resto de frutas), además su fibra es mayoritariamente insoluble porque nos ayuda en los casos de estreñimiento (en caso de tomar el zumo de las semillas el efecto es contrario y nos ayudaría en casos de diarrea)

Tiene efecto diurético por lo que es una fruta muy apropiada en los casos de rentención de líquidos.

Es muy buena en los casos de hipertensión al ser rica en potasio y bajas en sodio.

Muchos consideran que la granada es la “viagra natural” ya que favorece el deseo sexual al aumentar los niveles de testosterona.

Las granadas ayudan a aliviar el estrés y producen un aumento del bienestar y de las emociones positivas.

En caso de hemorroides se pueden usar sobre la piel.

¿Lo peor de la granada? hay que tener mucha paciencia para poder sacar sus semillas, pero te cuento dos trucos para que te sea más fácil pelar la granada.

Trucos para pelar la granada

Truco nº 1: A golpes con la granada.

De los dos trucos que os voy a contar este es el más conocido.

Lo primero de todo es cortar la granada por la mitad, cogemos una de las mitades y sujetamos mirando hacia abajo, ponemos un cuenco un plato o donde queramos que caigan los titos debajo. Con una cuchara de madera (o si no también vale un mazo del mortero o una cuchara normal), empezamos a golpear la cáscara de la granada y las semillas empezarán a caer.

Yo personalmente una vez que han caído una gran parte de los titos y empiezan a acumularse en forma de ramos los remato directamente desprendiéndolos con la mano.

Truco nº 2: El corte es el rey.

Este truco ya no es tan conocido y una vez que dominas la técnica yo creo que es el más práctico y el más limpio.

Empezamos haciendo un corte con forma de cuadrado alredor de la corona de la parte de arriba de la granda. Retitamos el cuadrado que hemos cortado y hacemos cuatro cortes desde arriba hacia abajo que nos permita abrir la granada en 4 partes. Nos quedarán unos gajos muy limpios en los que se puede quitar el pellejo sin ninguna dificultad, si te gusta comer la granada “a muerdos” este es tu método.

Con estos trucos ya no hay excusa para que empieces a comer granadas, ¿conoces algún otro?.

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