¿Cuáles son los beneficios de comer tomates secos?

Comprar, preparar y almacenar verduras frescas a veces puede presentar problemas. Los tomates secados al sol son una opción conveniente que puede ayudarle a alcanzar la ingesta diaria recomendada de verduras.

Aunque puede parecer como un producto gourmet, se encuentran disponibles fácilmente y además son fáciles de usar directamente desde la bolsa.

Comer este alimento rico en nutrientes puede hacer que tu dieta, en términos generales, sea más saludable.

Bajar la presión arterial

Media taza de tomates secos se cuenta como una taza llena de verduras crudas o cocidas, según el USDA.


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Los tomates secos son ideales en las dietas bajas en sodio y ricas en potasio para ayudar a prevenir o disminuir la presión arterial alta.

Cada media taza de tomates secos contiene 926 miligramos de potasio, o 26 por ciento del valor diario y solo 66 miligramos de sodio o 3 por ciento del valor diario.

La presión arterial alta aumenta el riesgo de accidente cerebrovascular y de enfermedad renal.

Prevenir la Anemia por deficiencia de hierro

Media taza proporciona 2,5 miligramos de hierro, o sea 14 por ciento del valor diario recomendado.

El hierro es un mineral vital para la hemoglobina, que es el componente de glóbulos rojos que transporta el oxígeno a las células en su cuerpo.

La deficiencia severa de hierro puede conducir a anemia y síntomas de fatiga, debilidad muscular e infecciones frecuentes.

La vitamina C ayuda al cuerpo a absorber el hierro de alimentos vegetales, como los tomates.


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Media taza tiene 11 miligramos de vitamina C, o 17 por ciento del valor diario.

Reducir el riesgo de enfermedad cardíaca

Comer tomates secos puede ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL y el riesgo de desarrollar enfermedades del corazón.

Una porción de 2 onzas proporciona 3 gramos de fibra dietética, o 14 por ciento del valor diario.

Una dieta rica en fibra puede ayudar a disminuir los niveles de colesterol LDL no saludables.

El colesterol dietético y las grasas saturadas elevan el colesterol LDL, y tomates secos están prácticamente libres de grasas saturadas y colesterol.

Usos

Los tomates secos son ingredientes comunes de las pizza, así mismo puedes añadirlos a las ensaladas y usarlos para hacer bruschetta con variaciones con otros ingredientes como el queso feta o pollo.

También los puedes usar para aumentar la acidez en el pesto, hummus y otros condimentos y agregarlos en platos de pasta para añadir una textura masticable.

Los tomates secos envasados en aceite son más ricos en calorías y grasa que tomates secos, sin aceite, haciéndolos menos saludable si tienes preocupaciones relacionadas con tu peso.

Fuente:

USDA Nutrient Data Library: Nutrient Data for 11955, tomates secos[RETO=11]
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