La vitamina B6 (piridoxina, piridoxal, piridoxamina) es una vitamina soluble en agua que juega un papel en más de 100 diferentes procesos en el cuerpo.
Es necesaria para facilitar la labor de los aminoácidos, los bloques de construcción de proteínas y cientos de funciones celulares.
También puede ser utilizada para producir niacina (vitamina B3), partiendo del aminoácido triptófano.
El déficit de vitamina B6 puede ser causada por el consumo excesivo de alcohol, alimentos azucarados y alimentos procesados.
Síntomas de la carencia de vitamina B6 incluyen:
Inflamación de la piel (dermatitis)
Depresión
Anemia
Degeneración neurológica
Pésimo consumo de energía
Otras funciones en las cuales la vitamina B6 interviene es en la formación de hemoglobina y de los neurotransmisores, así como en la regulación de la glucosa en la sangre.
La cantidad mínima recomendad para la vitamina B6 es de 1,3 mg/día. El valor diario es de 2mg.
Si sufres cualquiera de los síntomas anteriores incluida el pobre consumo de energía, problemas de piel o depresión asegúrate de incorporar estos alimentos ricos en vitamina B6 en la dieta.
Fuentes de vitamina B6
Alimentos ricos en vitamina B6
Semillas de girasol
100 gramos 1.35mg (67% Valor Diario Recomendado))
Pistachos
100 gramos 1.12mg (56% VDR)
Atún
100 gramos 1.04mg (52% VDR)
Pavo
100 gramos 0.81mg (40% VDR)
Magro de cerdo (solomillo, Cocido)
100 gramos 0.79mg (39% VDR
Ciruelas secas 100 gramos 0,75 mg (37% VDR)
Carne de res
100 gramos 0.68mg (34% VDR)
Avellanas
100 gramos 0.62mg (31% VDR)
Banana o plátano 100 gramos 0.37mg (18% VDR)
Pechuga de pollo
100 gramos: 0,53 mg (28% DV)
Principales beneficios de la vitamina B6
Salud cardiovascular
La vitamina B6 ayuda a convertir un compuesto llamado homocisteína en el aminoácido cisteína.
Niveles altos de homocisteína en la sangre se han relacionado con un mayor riesgo de ataques cardíacos y accidente cerebrovascular.
Varios estudios han demostrado una conexión entre el déficit de vitamina B6 en la dieta y un aumento del riesgo de accidente cerebrovascular, que puede estar relacionado con el efecto que dicha vitamina tiene en el control de los niveles bajos de homocisteína.
Sistema inmune sano
Los niveles bajos de vitamina B6 se han relacionado con un deterioro en le sistema inmune.
Se cree que sin la vitamina B6, el cuerpo es incapaz de producir linfocitos, un tipo de glóbulo blanco que es crítico para el funcionamiento óptimo del sistema inmunológico.
Salud del cerebro
Hay una conexión entre el estado de la vitamina B6, la memoria y el funcionamiento mental.
Las personas con la enfermedad de Alzheimer que tienen bajos niveles de vitamina B6, se ha establecido que también tienen mayores dificultades con problemas cognitivos y de memoria.
Este efecto se encuentra incluso en las personas mayores y sin diagnóstico de Alzheimer.
Es fundamental tomar suficiente vitaminas del grupo B a medida que envejecemos para mantener nuestras capacidades cognitivas.
Entre otros beneficios de la vitamina B6 también se incluye la mejoría del uso de la energía, así como la mejoría de los síntomas del TDAH.
Así mismo, el exceso de suplementos de vitamina B6 puede conducir, entre otros, a daños en los nervios de los brazos y las piernas.
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