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Adelgazar sin dietas: Estofado de calabaza con alga arame

El ingrediente especial de este plato es un alga marina: el alga arame. El alga arame es un alga marrón de sabor suave y dulce, y por ello es una de las más aceptadas en el mundo occidental. Tiene un alto contenido en calcio, yodo y hierro. Y se recomienda sobretodo en caso de hipertensión, anemia. Tradicionalmente se usa  como remedio para las afecciones del aparato reproductor femenino.

alga arame (2)
Alga arame: dulce y suave

Por su contenido en yodo, en caso de hipertiroidismo o disfunciones tiroidales consulta con tu médico antes de consumirla.

Ingredientes del estofado de calabaza con alga arame:

1/2 calabaza cortada a cubos medianos
2 cebollas cortadas a medias lunas
comino
un puñadito de alga arame
aceite de oliva virgen extra
tamari (salsa de soja sin gluten ya que no contiene trigo)
sal marina
pimienta
Ingredientes del estofado de calabaza con alga arame
Ingredientes del estofado de calabaza con alga arame

Preparación:

Lavar bien un puñadito de alga arame. Poner en remojo durante 5 minutos en 3 partes de agua fría por cada una de alga arame. Luego la pasamos a un segundo cuenco con agua fresca y la dejamos 5 minutos más.

Hervimos el alga en el agua de remojo durante 20 minutos. Sazonamos con tamari (salsa de soja), y dejamos hervir durante 10 minutos más, o hasta que el líquido restante se haya evaporado. Reservamos.

Calentar un poco de aceite en una sartén y saltear las cebollas  durante 10 minutos. Mientras las salteamos las alegramos  con un poco de sal marina y pimienta. Entonces añadimos la calabaza, otra poco de sal y un dedo de agua.   Tapamos y dejamos cocer a fuego bajo 10 minutos.

En el punto final de la cocción se añaden la arame y  un poco de comino. Se revuelve todo bien y se apaga el fuego. Prueba y rectifica el sazonado si fuera necesario.  Yo aquí le añadí un poco de aceite con un punto de cayena, pero eso es opcional, y picante ;-).

Servir y disfrutar
Estofado de calabaza con alga arame para adelgazar disfrutando


¡Qué aproveche!

Mentxu da Vinci

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