comunidades

Adelgazar sin dietas: Boquerones en Vinagre

Los  humildes boquerones pertenecen al tipo de pescado azul, uno de los más recomendados ya que gracias a su contenido en  omega 3, te ayudna a reducir el colesterol y a quitarte un peso de encima.

Propiedades de los boquerones para mejorar la salud y para adelgazar

Los boquerones son ricos en vitamina B3 y B6  por lo que se recomienda en caso de diabetes, artritis, depresión, asma y para potenciar el sistema circulatorio.

Son una excelente fuente de Omega 3, pertenecen al grupo de alimentos antiinflamatorios ya que previenen la inflamación al disminuir el exceso de insulina en sangre. al reducir los niveles de insulina nuestro cuerpo tendrá tendencia a quemar grasas en vez de almacenarlasAdemás el consumo de alimentos ricos en omega 3 ayuda a regular el nivel de colesterol y trigliceridos en sangre, mejora nuestro ánimo, aumenta nuestra capacidad de estar atentos,  y actúa disminuyendo el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.

Otros pescados ricos en omega 3 son la sardina, el salmón, el atún, la caballa, el arenque,.. Otros alimentos ricos en omega 3: semillas de lino, pipas de calabaza,  aguacates, aceite de lino, nueces, almendras, anacardos,…

Puedes comer pescado 2 ó 3 veces por semana para garantizar tu aporte de omega 3.  Y además añadir aguacate, pipas de calabaza, y frutos secos a tus ensaladas y platos.

Ten en cuenta que un exceso de omega 3 no es recomendable, por lo que te aconsejo no tomar suplementos de este tipo, ni tomar alimentos enriquecidos artificialmente con omega 3 sin que tu médico haya revisado tu dieta habitual. Lo mejor es consumirlo de manera natural, con eso tu aporte esta garantizado.

Ingredientes de los boquerones en vinagre:

Ingredientes de los boquerones en vinagre
Ingredientes de los boquerones en vinagre

500 gramos fresquísimos ? y limpios

150 gramos de vinagre blanco de manzana o vinagre de arroz

150 gramos agua de mar o en su defecto una salmuera

10 gramos de sal gris o sal marina

1 trozo de 4 cm de alga kombu

60 gramos de aceite de oliva virgen extra
Elaboración:

Limpiar los boquerones de restos de sangre, bajo un chorro de agua fría, y luego colocarlos en un recipiente, yo usé un táper.

Preparar la salmuera disolviendo dos cucharadas soperas de sal marina en un vaso de agua sin cloro.  Escoge una sal marina sin refinar y  sin aditivos en un vaso de de agua sin cloro.  Para quitar el cloro deja reposar  el agua del grifo  24 h  en un envase de vidrio, en este tiempo se habrá evaporado el cloro.

Añadir el vinagre de arroz y el agua de mar o  la salmuera a los boquerones

Esparce la sal gris junto con el trozo de alga kombu sobre los boquerones, y déjalo macerar en la nevera 24 horas

Se escurren  con delicadeza y se colocan en un plato,  opcionalmente podemos añadir el trozo de alga kombu cortado en juliana a los boquerones. Rociar  con aceite de oliva y servir.

Boquerones en Vinagre
Boquerones en Vinagre

¡Qué aproveche!

Mentxu da Vinci

Naturópata, coach para el bienestar y cocinillas en mis momentos de ocio

Fuente: este post proviene de Mentxu da Vinci, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

En la vida real, esta cita no siempre parece ser cierta. Cuando estás luchando contra la depresión o la ansiedad intensa o ya estás a medio camino abusando de la comida o con esa botella de vino, pued ...

Recomendamos

Relacionado

nutrición alimentación y recetas alimento saciante ...

El toque especial de esta crema de calabacín radica en la utilización de semillas de cáñamo molido. El cáñamo es un superalimento que podemos espolvorear triturado en ensaladas, sopas, cremas de verduras, verduras al vapor, zumos, batidos verdes,… ¿Que mejor que una crema de verduras que te ayuda a depurar tu organismo mientras lo nutre? Propiedades de las semillas de cáñamo Nos aportan ácid ...

nutrición alimentación y recetas adelgazar sin dietas ...

Para sentir todavía la fuerza el verano, os propongo esta ensalada mezcla de arroces con aliño estival. Ingredientes de la ensalada de arroces Ingredientes calculados por persona Una taza de café de arroz rojo Una taza de café de arroz integral Una taza grande de tomate Un pepino Ingredientes de la ensalada de arroces vegana Elaboración: Lavar bien los ingredientes las verduras. Lavar los arroces ...

nutrición alimentación y recetas algas ...

El ingrediente especial de este plato es un alga marina: el alga arame. El alga arame es un alga marrón de sabor suave y dulce, y por ello es una de las más aceptadas en el mundo occidental. Tiene un alto contenido en calcio, yodo y hierro. Y se recomienda sobretodo en caso de hipertensión, anemia. Tradicionalmente se usa  como remedio para las afecciones del aparato reproductor femenino. Alga ara ...

nutrición alimentación y recetas acelgas ...

Siempre que puedas consume el salmón salvaje.  Este pescado azul es conocido sobretodo por ser fuente de omega 3. Al final de la receta encontrarás las virtudes de las humildes acelgas y el potente salmón. Al ser saciantes ambos, puedes hacer este plato para comer o para cenar y quedarte bien a gusto. Ingredientes de las Acelgas con Salmón Un manojo de acelgas 1 hoja de laurel 3 dientes de ajo Ace ...

nutrición alimentación y recetas leche de coco ...

La pasta conjuga los beneficios de la quinoa, de gran poder nutricional, rica en proteinas y en ácidos grasos esenciales omega 3 y 6, y la frescura y enzimas vivificantes de las espinacas agregadas en crudo para que no pierdan propiedades. La foto y la receta me las pasó Marta de Madrid durante la sesión que hicimos la semana pasada. ¡Están buenísimos Marta!¡muchas gracias! Menú completo combinand ...

DESTACADO FEATURED RECETA DE ENSALADA

ENSALADA DE BOQUERONES RECETA DE ENSALADA TIBIA DE BOQUERONES Ingredientes: para 4 personas. Ensalada Tibia de Boquerones. -20 boquerones grandes y pequeños (limpios y sin las espinas del centro) -120 gramos de lechuga de roble -100 gramos de escarola -100 gramos de canónigos -Cebollino. Ingredientes: Para el Aliño: -2 tomates -2 chalotas -1 vaso de salsa de tomate -Vinagre balsámico (de ...

nutrición alimentación y recetas adelgazar sin dietas ...

Seguramente que no habrás probado estos dos tipos de espagueti a la vez: de calabacín y de mar. Un plato saciante, nutritivo y que te ayuda a mantenerte en un peso equilibrado. El toque sabrosón lo ponemos con esta deliciosa salsa al pesto. Ingredientes: 2 calabacines 1 taza de calabaza laminada (la calabaza la podemos laminar con una mandolina) 1 taza de algas espagueti de mar Pipas de calabaza p ...

nutrición alimentación y recetas adelgazar sin dietas ...

Este plato de calabacines tiene cualidad saciante y sabor intenso gracias a las almendras y a los tomates secos. Ingredientes de los calabacines rellenos: 1 kilo de calabacines 250 gramos de tomates 1 pimiento 1/2 taza de almendras (previamente remojadas durante la noche) 6 tomates secos 1 cebolla mediana 3 ajos queso de cabra o levadura de cerveza Pimienta negra Sal marina Algunos ingredientes de ...

nutrición alimentación y recetas aguacate ...

Este delicioso plato conjuga la cremosidad del aguacate, el crujiente de las pipas y las almendras, el punto salado que nos ofrece el tamari y  la suavidad de la quinoa. El punto picante lo pone la raíz de jengibre fresca rallada. Este plato es altamente nutritivo, contiene todos los aminoacidos esenciales (proteínas de alto valor biológico), vitaminas del grupo B y del grupo E, omega 3, por lo qu ...

nutrición alimentación y recetas adelgazar sin dietas ...

Esta tarta se convierte en un magnífico postre para cualquier celebración. Su punto diferencial con otras tartas, es que esta no lleva azúcar, ni gluten, ni harinas, ni leche.  Estos alimentos a veces provocan alergia, intolerancia y sobrepeso, pero con esta receta encontrarás la alternativa perfecta para lucirte en tu fiesta y disfrutar de una tarta saludable y placentera. No extrañaras el dulce, ...