1. Sésamo-dulce
Este aderezo es cremoso y con un toque dulce-amargo, perfecto para ensaladas con predominio de hoja verde como la espinaca o la rúcula.
Necesitas:
? 2 cucharadas de tahini (crema de sésamo tostado) Se suele conseguir en cualquier herbolario.
? 2 cucharadas de jarabe de arce
? 3-4 cucharadas de jugo de limón o vinagre de manzana
? 1-2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2. Cúrcuma-Curry
Este aderezo es perfecto para acompañar con tus verduras horneadas o a la parrilla. Aportan un toque a curry delicioso.
Necesitas:
? 1 cucharada de jarabe de arce
? 1 cucharada de tahini
? 1 cucharadita de cúrcuma
? 1 cucharadita de curry en polvo (caliente)
? 1 cucharadita de jugo de limón
? Una pizca de pimienta de cayenna (opcional)
3. Cremoso de jengibre-naranja
Disfruta de una deliciosa salsa con esta combinación de ingredientes antiinflamatorios y cargados de vitamina C. Añade un sabor de lujo a las ensaladas o incluso para platos de arroz o quínoa.
Necesitas:
? 1 cup de gajos de naranja
? ½ cup de anacardos (dejar en remojo al menos 2-3 horas antes)
? ½ cup de agua
? 1 ½ cucharadas de vinagre de manzana
? 2 ½ cucharadas de jengibre natural pelado y troceado
? ½ diente de ajo picado
? Sal al gusto
Nota: Esta salsa debe hacerse en una trituradora o batidora para conseguir mezclar bien los ingredientes
4. Vinagreta de limón y cúrcuma
Un aderezo détox y anti-inflamatorio que añade un perfecto sabor a tus ensaladas. Prueba a preparar una ensalada de verano con hojas verdes, tomate, guisantes y aguacate y añade el toque de sabor único de esta salsa que te proponemos.
Necesitas:
? Jugo de un limón grande
? 2 cucharadas de vino blanco o vinagre balsámico
? ½ cucharadita de cúrcuma
? 1 cucharada de miel o sirope de arce
? 1/3 cup de aceite de oliva virgen extra
? 1 cucharadita de pimienta (opcional)
5. Cremoso verde
Transforma tu ensalada típica en un poderoso plato nutricional cargado de grasas saludables y hierbas alcalinas y anti-inflamatorias.
Necesitas:
? ½ aguacate grande
? 3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
? Jugo de 1 limón grande
? 1 manojo de perejil natural y bien picadito
? 2 dientes de ajo
? Sal y pimienta al gusto
Nota: Esta receta también necesita de picadora o licuadora para obtener mejores resultados
6. Almendrado asiático.
Este sabor inspirado en la cocina asiática es delicioso para añadir a platos calientes y para verduras crujientes (zanahorias, apio, pimientos, brócoli?)
Necesitas:
? 2 cucharadas de crema de almendras
? 1 cucharada de pasta de miso blanca
? 2 cucharaditas de sirope de arce
? ½ cup de agua
? 2 cucharaditas de tamari
Nota: Se requiere batidora o picadora.
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