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6 deliciosos aderezos saludables para tus platos

Olvídate de comprar salsas procesadas para tus ensaladas, suelen estar cargadísimas de azúcares, estabilizantes, sabores artificiales, grasas saturadas y otro sin fin de aditivos innecesarios. Este tipo de salsas sabotean tu plato "supuestamente sano". Si quieres una ensalada sana y equilibrada pero cargada de sabor te proponemos estos 6 deliciosos aderezos saludables para que prepares en casa. Son increíblemente buenos para ti y convertirán tus platos en una sensación explosiva de sabor absoluto.

tahini por watchmojo (flickr)


1. Sésamo-dulce

Este aderezo es cremoso y con un toque dulce-amargo, perfecto para ensaladas con predominio de hoja verde como la espinaca o la rúcula.

Necesitas:

? 2 cucharadas de tahini (crema de sésamo tostado) Se suele conseguir en cualquier herbolario.

? 2 cucharadas de jarabe de arce

? 3-4 cucharadas de jugo de limón o vinagre de manzana

? 1-2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

curcuma por AnantNathSharman (flickr)


2. Cúrcuma-Curry

Este aderezo es perfecto para acompañar con tus verduras horneadas o a la parrilla. Aportan un toque a curry delicioso.

Necesitas:

? 1 cucharada de jarabe de arce

? 1 cucharada de tahini

? 1 cucharadita de cúrcuma

? 1 cucharadita de curry en polvo (caliente)

? 1 cucharadita de jugo de limón

? Una pizca de pimienta de cayenna (opcional)

jengibre-naranja_elana


3. Cremoso de jengibre-naranja

Disfruta de una deliciosa salsa con esta combinación de ingredientes antiinflamatorios y cargados de vitamina C. Añade un sabor de lujo a las ensaladas o incluso para platos de arroz o quínoa.

Necesitas:

? 1 cup de gajos de naranja

? ½ cup de anacardos (dejar en remojo al menos 2-3  horas antes)

? ½ cup de agua

? 1 ½ cucharadas de vinagre de manzana

? 2 ½ cucharadas de jengibre natural pelado y troceado

? ½ diente de ajo picado

? Sal al gusto

Nota: Esta salsa debe hacerse en una trituradora o batidora para conseguir mezclar bien los ingredientes

Limón y cúrcuma por LenoreEdman (flickr)


4. Vinagreta de limón y cúrcuma

Un aderezo détox y anti-inflamatorio que añade un perfecto sabor a tus ensaladas. Prueba a preparar una ensalada de verano con hojas verdes, tomate, guisantes y aguacate y añade el toque de sabor único de esta salsa que te proponemos.

Necesitas:

?  Jugo de un limón grande

? 2 cucharadas de vino blanco o vinagre balsámico

? ½ cucharadita de cúrcuma

? 1 cucharada de miel o sirope de arce

? 1/3 cup de aceite de oliva virgen extra

? 1 cucharadita de pimienta (opcional)

salsa verde por Meal makeover moms (flickr)


5. Cremoso verde

Transforma tu ensalada típica en un poderoso plato nutricional cargado de grasas saludables y hierbas alcalinas y anti-inflamatorias.

Necesitas:

? ½ aguacate grande

? 3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

? Jugo de 1 limón grande

? 1 manojo de perejil natural y bien picadito

? 2 dientes de ajo

? Sal y pimienta al gusto

Nota: Esta receta también necesita de picadora o licuadora para obtener mejores resultados

almendra y tamari


6. Almendrado asiático.

Este sabor inspirado en la cocina asiática es delicioso para añadir a platos calientes y para verduras crujientes (zanahorias, apio, pimientos, brócoli?)

Necesitas:

? 2 cucharadas de crema de almendras

? 1 cucharada de pasta de miso blanca

? 2 cucharaditas de sirope de arce

? ½ cup de agua

? 2 cucharaditas de tamari

Nota: Se requiere batidora o picadora.

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