EXQUISITOS GAZPACHOS PARA EL VERANO:
El gazpacho es una receta fresquita, exquisita, muy saludable y que nos ayuda a adelgazar.
GAZPACHOS DE MANGO:
Gazpacho de mango Ingredientes.
4 mangos
4 tomates pera
2 dientes de ajo
Dos cebolletas tiernas
2 rebanadas de pan
Vinagre de vino
Aceite de oliva virgen
Comino
Sal
Elaboración:
Primero lavamos y cortamos los tomates en dados y añadimos una batidora, cortamos la cebolleta quitando la parte más verde y quitamos el germen a los dientes de ajo y los añadimos. Incluimos el pan, la sal, el vinagre, el aceite y el comino.
Se baten, cuelan y se guardan en el frigorífico unos minutos.
2-GAZPACHO DE SANDÍA:
Es un gazpacho delicioso, fresquito y muy saludable.Gazpacho de sandia Es muy fácil de preparar y aporta matices muy dulces
Ingredientes:
1/2 Kg de sandía
1/2 kg de tomates muy dulces
Medio pepino
1 pimiento verde pequeño
Un trozo de pan
¼ de cebolla
Un diente de ajo
1 vaso de agua
Vinagre de jerez
Sal
Aceite de oliva
Elaboración:
Lo primero que hay que hacer es cortar la sandía y retirar las pepitas mientras se deja el pan en remojo.
Pelamos el ajo, los tomates y los pimientos y los trituramos en la batidora durante 2 o 3 minutos.
Una vez hecho se añade la sandía y el pan a la batidora y se bate un par de minutos. Se añade el vinagre, el aceite de oliva virgen y 2 pizcas de sal y se bate.
3-GAZPACHOS DE CEREZAS CON QUESO FETA:
¿Os apetece probar este delicioso gazpacho ?Gazpacho de cerezas con queso feta. Ingredientes:
1/2 kilo de cerezas
1 tomate rojo
Una rebanada de pan
Un pimiento italiano
1 trozo de pimiento morrón
Vinagre de vino tinto
Aceite de oliva
Sal gorda
1/2 cebolla
Queso feta
1 diente de ajo
Elaboración:
Lava las cerezas y deshuésalas, lava, pela, trocea el tomate y los pimientos rojo y verde. Se introducen en una batidora y se añade el aceite de oliva, el vinagre, agua y se bate todo junto. Se introduce el gazpacho en un bol en la nevera y se enfría.
A la hora de servir el gazpacho se decorará con un trozo de queso feta y con una cereza y se sirve.
GAZPACHOS DE PEPINO CON SANDÍA Y MENTA:
Este gazpacho es muy refrescante ¿ lo probáis?Gazpacho de pepino con menta Ingredientes:
8 pepinos grandes
1/2 cebolla dulce pequeña
3 cucharadas de zumo de limón
1 manojo de menta fresca
2 manojos de cilantro picado
1 trozo de tofu
1/2 taza de pipas de calabaza
2 cucharaditas de sal
1/2 cucharada de pimienta cayena
2 tazas de sandía en cubitos
Elaboración:
Se introducen los pepinos, la menta, el cilantro, el tofu en una licuadora y se bate hasta elaborar un puré bien batido. Se introduce en la nevera y se enfría.
GAZPACHO DE AGUACATE (Receta de Carlos Arguiñano):
Gazpacho de aguacate Ingredientes:
1/2 calabacín
Un trozo de pimiento verde
1/2 pepino
1 diente de ajo
30 gr de migas de pan
Agua
Cebollino
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre Sal
Guarnición:
1 tomate
2 huevos cocidos
100 gr de jamón
¼ de pimiento rojo.
Unas rebanadas de pan tostado.
Elaboración:
Corta los aguacates por la mitad, retira los huesos, pélalos y córtalos en trozos, limpia el calabacín, el pimiento, el pepino y trocéalo y añádelo al cuenco. Incorpora el cebollino y tritúralo y bátelo con una batidora hasta que quede todo licuado. Se introduce en un bol que se deja enfriar en la nevera y se sirve fresco acompañado de la guarnición.
Referencias bibliográficas:
Mi casa 20 recetas de gazpachohttps://www.micasarevista.com/recetas-trucos-cocina/g103421/recetas-de-gazpacho/Hogarmanía, receta de gazpacho de aguacate: https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/ensaladas-verduras/gazpacho-aguacate-1838.html
Enlaces internos:
Recetas saludables para el verano: https://libroestilodevidasaludable.com/recetas-saludables-para-el-veranoEnsaladas para el verano: https://libroestilodevidasaludable.com/ensaladas-frescas-para-el-verano
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