Ingredientes:
Para la masa:
250gr de premezcla sin tacc y libre de lactosa
1 cucharada de polvo leudante
7 sobres de sucralosa
100gr de manteca fría
1 huevo entero
1 cucharada de esencia de vainilla
1 cucharada de jugo de limón (opcional).
Para el relleno:
1 huevo
2 cucharadas colmadas de almidón de maíz.
1 cucharada de vainillín
jugo de media naranja
6 sobres de sucralosa
350cc de agua
Para la Decoración:
Elegir las frutas (permitidas) que vamos a usar, ejemplo: banana, naranja, frutillas, arándanos, ananá, kiwi, etc. (en la preparación sugerí algunas combinaciones posibles).
1 sobre de gelatina light de frutos permitidos (yo usé de frutos rojos, según la combinación puede ser naranja, ananá, frutilla). Los sobres light suelen traer 25gr si viene más cantidad (40gr) poner medio sobre. Recomiendo preparar la gelatina como indica el paquete antes de comenzar la elaboración de la tarta*.
Preparación:
Masa
Pisar la manteca con la sucralosa (en polvo) con un tenedor.
Agregar el huevo, integrar bien.
Agregar la cucharada de jugo de limón (opcional), esencia, premezcla y polvo de hornear.
Amasar con las manos hasta formar una pasta homogénea, no se tiene que pegar en las manos.
Poner en un molde previamente aceitado.
Llevar al horno a 180° durante 15 minutos o hasta que la masa se bronceé.
Mientras se enfría y hacer el relleno.
Relleno
Mezclar todos los ingredientes hasta que queden totalmente disueltos.
Llevar en un recipiente a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que comience a formarse una crema espesa. Retirarlo del fuego.
Esparcirlo caliente, sobre la masa.
Dejar enfriar completamente.
Decoración
Elegir las frutas (permitidas) que vamos a usar.
Cortar en rodajas o mitades según el tipo de fruta.
Se pueden combinar o puede ser una sola fruta, les dejo algunos ejemplos de combinaciones:
Banana y frutilla (yo usé esta combinación)
Frutilla y kiwi
Banana, frutilla y kiwi
Ananá, kiwi, arándanos
Banana, frutilla, arándanos y kiwi
Banana, naranja y frutilla
Distribuir la fruta sobre la tarta.
Colocar la gelatina.
*A mi me pasó que la masa absorbió gran parte de la gelatina, por eso recomiendo que la dejen enfriar bien. Cuando esté comenzando a espesarse agregarla para que no se absorba, incluso se puede dejar solidificar y agregar como cubitos encima de la tarta, queda muy simpática.
Queda exquisita!!! Un postre ideal para la temporada primavera verano!!! Espero lo hagan, lo disfruten y me cuenten en los comentarios ;).
Con cariño <3
Ailen
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