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Solomillo de cerdo

El solomillo de cerdo es una carne muy jugosa y sabrosa apta para cualquier tipo de dietas. En nuestra dieta cetogénica la podemos consumir siempre que queramos. Es verdad que no es muy ricas en grasas, pero eso lo podemos solucionar combinándola con mayonesa, una salsa de queso o con otro alimento alto en grasas.

Información Nutricional del Solomillo de Cerdo

solomillo de cerdo
Aunque se crea que la carne de cerdo es una carne rica en grasa, esto no es del todo cierto. El solomillo es una carne bastante magra y nos aporta una interesante cantidad de proteínas. Para hacernos una idea 100 gramos de solomillo con aportarán aproximadamente:

Calorías: 158 kilocalorías

Grasas: 7.6 gramos

Proteínas: 22 gramos

Hidratos de carbono: 0 gramos

Fibra: 0 gramos

Agua: 70 %
Entre los minerales y vitaminas más destacables que nos aporta el solomillo de cerdo podemos nombrar: potasio, fósforo, cinc, yodo, magnesio, hierro y vitaminas como K, B12, tiamina (B1), niacina (B3) y ácido pantoténico (B5)

Beneficios y Propiedades del Solomillo de Cerdo

La carne de cerdo, aunque se piense lo contrario es una carne muy magra y saludable. Su consumo nos aporta muchos Beneficios y propiedades para la salud. entre otros podemos nombrar:

Carne bastante baja en calorías. Esto es clave en dietas de adelgazamiento.

Carne bastante magra. En dieta altas en grasa se recomienda acompañar con queso o alguna salsa como mayonesa.

Buena cantidad de proteínas de alto valor biológico.

Sin azúcar ni hidratos de carbono.

Su aporte de hierro nos ayuda a prevenir situaciones de anemia.

Contiene nutrientes antioxidantes como el selenio. Esto es ideal para retrasar el envejecimiento celular y mantenernos sanos.

Mejora la calidad muscular y previene el catabolismo.

Su aporte de yodo es ideal para el correcto funcionamiento del tiroides.

Ayuda a fortalecer huesos y dientes.
¿Se recomienda el Solomillo de Cerdo en Cetosis?

¡Claramente Sí! Esta pieza de carne del solomillo nos aporta casi 8 gramos de grasas cada 100 gramos ingeridos. Es verdad que existen piezas más grasas de este animal que nos pueden resultar más interesantes en nuestras dietas cetogénicas. Pero el solomillo es una buena opción. Podemos acompañar el plato con mayonesa, aguacate, algún queso rico en grasas como el emmental. Con este conseguiremos aumentar el aporte de grasas y conseguir un plato perfecto para nuestra dieta keto.

¿Cómo cocinarlo?

Hay diferentes posibilidades a la hora de cocinar el solomillo de cerdo. Solamente hay que tener en cuenta que si estamos siguiendo una dieta cetogénica hay que evitar usar salsas con azúcares, empanados con harinas, etc. Las formas más habituales de comer esta carne son:

Plancha

Parrilla

Horno

Guisos
Recetas cetogénicas de Solomillo de Cerdo

receta solomillo de cerdo
¿No sabes cómo preparar tu solomillo de cerdo? Puedes hacer esta receta fácil y rápida de solomillo de cerdo envuelto en bacon.

Ingredientes: Solomillo de cerdo, bacón, aceite de oliva o mantequilla y especias al gusto.

Modo de preparación:

Precalentar horno a 220º

Aplicamos aceite de oliva por toda la pieza de solomillo y seguidamente ponemos las especias al gusto.

Envolvemos el solomillo con tiras de bacon. Puedes sujetarlas con palillos para que no se caigan.

Ponemos papel de aluminio en la bandeja del horno y colocamos el solomillo.

Podemos acompañarlo con verduras para asar.

Horneamos durante 25 minutos aproximadamente. si tenemos un termómetro de carne, pincharemos la carne y la sacaremos cuando el centro esté a 68º aproximadamente.

Sacamos la pieza del horno y lo dejamos reposar.

Corta la pieza en rodajas y sírvela. La puedes acompañar de las verduras o una ensalada de aguacate.

¡A COMER!
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