comunidades

¿Qué es la Cetosis?

Para comprender qué es la cetosis, es necesario hablar primero del efecto que tiene sobre el cuerpo un estado de ayuno o con muy poca disponibilidad de glucosa, debido a una drástica reducción de la ingesta de Hidratos de Carbono.

La insulina activa caminos para las enzimas, que permiten al cuerpo almacenar energía procedente de los Hidratos de Carbono. La reducción de la cantidad de insulina promueve una reducción de la lipogénesis. Si se realiza una reducción de la ingesta de Hidratos de Carbono a menos de 40 gr al día, o si se recurre al ayuno durante unos días, las reservas de glucógeno se vuelven insuficientes para una normal reducción de la grasa vía el ciclo de Krebs y para suplementar de glucosa el sistema nervioso central (SNC).

Al igual que el cerebro, el SNC no puede usar grasas debido a que éstas no superan la barrera hematoencefálica. Tras 3 o 4 días de insuficiente consumo de Hidratos de Carbono, el SNC se ve <<obligado>> a la búsqueda de fuentes de energía alternativas, siendo esta derivada de lograr una producción excesiva de Acetil-CoA.

Durante los ayunos prolongados y con dietas altas en grasas y bajas en Hidratos de Carbono se ha visto una generación más alta de lo habitual en lo que a cuerpos cetónicos se refiere, en un proceso que se conoce con cetogénesis, y que, como veremos a continuación, ocurre principalmente en la matriz celular del hígado.

El metabolismo de los ácidos grasos consiste en un proceso en el que, mediante la β-oxidación, se descomponen en última instancia en dos carbonos cuya forma es el acetil-CoA. Esta molécula tiene la particularidad de que puede entrar a formar parte del ciclo de Krebs, de tal forma que permiten la generación de moléculas de energía (ATP). Dentro de este ciclo, la reacción se lleva a cabo con el oxalacetato, y termina generando citrato.

Además del ciclo, el acetil-CoA excesivo es derivado al hígado, en donde las mitocondrias de las células formarán cuerpos cetónicos, es decir, coge dos moléculas de acetil-CoA y forma Acetoacetil-CoA. De esta formación de Acetoacetil-CoA, se rompe formando B-hidroxi-B-metilglutaril-CoA, y a su vez, se reduce hasta el Acetoacetato. El acetoacetado, tras liberar CO2, se convierte en BHB.

El BHB tiene la capacidad de superar la barrera hematoencefálica, con lo que también puede ser usado por el cerebro, y su dependencia de la glucosa se reduce. Es decir, el cerebro necesita glucosa, pero no quiere decir que solo pueda utilizar glucosa, si no que puede usar glucosa y cuerpos cetónicos.

A pesar de la producción de estos cuerpos cetónicos, la glucosa permanece en niveles fisiológicos porque se forma de dos maneras:

De la glucogenia de los aminoácidos (descomposición de proteínas).

Del glicerol que se libera de la formación de triglicéridos.

Cetosis y cetoacidosis



Cetosis y cetoacidosis


Un tema para destacar siempre que se habla de la cetosis es que es un proceso fisiológicamente normal y que hay que separar de la cetoacidosis.

La cetoacidosis es un estado normalmente asociado a una complicación de la diabetes tipo I, aunque también puede darse en pacientes con diabetes Tipo II. El origen de la cetoacidosis se debe a la falta de insulina, que lleva al cuerpo a generar cuerpos cetónicos, es decir, el mismo proceso que en la cetosis.

La diferencia reside en que las personas que no producen insulina, no son capaces de regular esa producción de cetonas, por lo que se produce un incremento y posterior acumulación en sangre, llegando a superar los 20mmol/l, lo que supone un riesgo para la salud. En cambio, las personas en estado de cetosis, el número de cetonas en sangre no supera los 7 u 8 mmol/l, y eso se debe a que el SNC utiliza estos cuerpos de forma eficiente y la presencia de insulina, aunque sea en cantidad menor que cuando se consumen Hidratos de Carbono.

Fuente: este post proviene de Nutricion Stellaae, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

enfermedades comunes diabetes gestacional cetoacidosis diabética ...

Los cuerpos cetónicos o cetonas son compuestos químicos que produce el organismo cuando tienes deficiencia de glucosa o de carbohidratos y para tener energía las células utilizan las grasas acumuladas en lugar de azúcares. Su formación está relacionado con un déficit parcial o total de insulina, que origina una situación de hiperglucemia. Son la acetona, el ácido acetoacético (acetoacetato) y el á ...

enfermedades alimentación dietas ...

Actualmente existen multitud de dietas y llegando las fiestas de Navidad es muy probable que hayamos empezado un entrenamiento más fuerte para perder antes un poco, parar en las fiestas y volver a empezar en enero, sabiendo ya lo que haremos para perder los kilillos que hayamos cogido. Pero el problema de este asunto no es que queramos perder 2 o 3 kilos, si no la forma en la que nos planteamos ha ...

enfermedades alimentación dietas ...

Actualmente existen multitud de dietas y llegando las fiestas de Navidad es muy probable que hayamos empezado un entrenamiento más fuerte para perder antes un poco, parar en las fiestas y volver a empezar en enero, sabiendo ya lo que haremos para perder los kilillos que hayamos cogido. Pero el problema de este asunto no es que queramos perder 2 o 3 kilos, si no la forma en la que nos planteamos ha ...

Salud Sin categoría

La diabetes es una enfermedad causada por el exceso de glucosa o azúcar en la sangre. Existen dos tipos de diabetes la tipo I y diabetes tipo II. La diabetes tipo I, es una enfermedad que ocurre cuando el páncreas produce poca insulina. La insulina es la hormona que ayuda a absorber y utilizar glucosa de los alimentos. Si no se produce insulina los niveles de glucosa se tornan más elevados de los ...

Alimentos/Plantas/Suplementos Carbohidratos azúcares simples ...

Los carbohidratos son nuestra principal fuente de energía, especialmente si realizamos alguna actividad física intensa. Los carbohidratos, a parte de darnos un aporte de energía también tienen función plástica e intervienen en la formación de los ácidos nucleicos y las estructuras nerviosas. Una vez se han transformado en glucosa los hidratos de carbono pueden seguir 3 procesos diferentes en nues ...

medicamentos insulina ¿para qué sirve la insulina? ...

Los expertos definen la insulina como la llave que abre la puerta de las células del cuerpo para que la glucosa se integre y de esta forma, el organismo obtenga la energía necesaria para desarrollar sus actividades diarias. Por ello, la principal función de la insulina como hormona es regular la azúcar en la sangre. Su papel es fundamental en el proceso metabólico del organismo. Insulina: ¿Para ...

Diccionario Causa SM Diabetes tipo 2 ...

La insulina es una hormona que se produce en el páncreas, regula el exceso de azúcar en la sangre y la convierte en energía, motor de nuestro cuerpo para realizar las actividades diarias. Es la llave que permite el paso de la glucosa de la sangre a las células. Cuando hay resistencia a la insulina o síndrome metabólico (SM) significa que las células no responden bien a la insulina y tienen dificul ...

DIETAS PERDER PESO SALUD

La Dieta cetogénica, es buena para adelgazar?, habrás escuchado alguna vez una dieta en la que te hacen entrar en “cetosis”, sino sabes lo que esto significa para tu cuerpo, aquí tendrás todas las respuestas, entre ellas la mas importante! si es o no saludable para perder peso Para los que no conocen el significado de dieta cetogénica o entrar en cetosis te contaré en  que consiste  y ...

adelgazar dieta cetogénica

Estos son los conceptos básicos de la dieta cetogénica: la dieta tiene como objetivo obligar a tu cuerpo a usar un tipo diferente de combustible. En lugar de depender del azúcar (glucosa) que proviene de los carbohidratos (como granos, legumbres, verduras y frutas), la dieta cetogénica se basa en cuerpos cetónicos, un tipo de combustible que el hígado produce a partir de la grasa almacenada. Quem ...

aumento rendimiento deportistas nutrición

La preparación del deportista requiere el control sobre otros aspectos a parte del entrenamiento. La hidratación es uno de los aspectos más importantes que ya traté en un post anterior. Hoy quiero centrarme en los aportes de hidratos de carbono durante las prácticas deportivas. Los hidratos de carbono, glúcidos o azúcares, son un grupo heterogéneo de moléculas que utiliza nuestro organismo como mo ...