Pulpo
Aguacate
Tomate
Pimentón picante, aceite de oliva extra virgen y sal marina sin refinar en escamas o gruesa.
Cocinar el pulpo en una olla exprés sin nada más que el pulpo. El tiempo de cocción dependerá de la olla que utilicemos y del tipo de cocina (gas, vitro, inducción, etc…). Normalmente lo dejo unos 5 minutos a fuego fuerte (9) y unos 10 más a fuego medio (7) (mi cocina es de inducción). Si no sale tierno, volver a tapar la olla y dejarlo unos 10 minutos más.
En un plato poner rodajas de tomate, encima añadir rodajas finas de aguacate y a continuación el pulpo caliente. Rociar con aceite de oliva extra virgen, espolvorear al gusto con el pimentón y por último añadir la sal marina sin refinar en escamas o gruesa
Es una receta realmente deliciosa, rápida de hacer y que NO ENGORDA!!!
Información adicional:
El aguacate tiene una cantidad de vitaminas y minerales nada despreciable:
Vitamina C, B1, B2, B3, B5, B6 y B9, K y gran cantidad de Vitamina E (antioxidante). También contiene hierro, fósforo, magnesio, calcio, potasio, sodio, zinc y cobre. Destaca su contenido en ácidos grasos esenciales imprescindibles para la salud y otros antioxidantes como los carotenoides, luteína y zeaxantina.
Desafortunadamente su contenido en grasa hace que no se incluya en la dieta y eso es un error. Es conveniente reducir drásticamente el consumo de azúcares y productos refinados (pan blanco, harinas refinadas, arroz blanco, pasta refinada, etc..) y añadir el aguacate junto a otros alimentos vegetales frescos de forma habitual. No sólo mantendrá nuestro peso a raya sino que aportará a nuestro organismo una cantidad de nutrientes de inestimable valor.
El aguacate está especialmente recomendado para aquellas personas con afecciones en la piel (eccemas, psoriasis, dermatitis, psoriasis, etc…), además ayudan a reducir el colesterol y la tensión, actúa como antiinflamatorio, mantiene el corazón sano (reduce los niveles de homocisteína en sangre) y es un gran alimento anticáncer entre otras propiedades que se le conocen.
La entrada Pulpo con aguacate aparece primero en Sanissima.