Esta es una de las muchas recetas de pizza cetogénica que puedes realizar de manera sencilla y rápida. Personalmente he cocinado esta pizza en varias ocasiones y está buenísima. No aporta prácticamente hidratos de carbono por lo que no hay que preocuparse por salir del estado de cetosis. Los ingredientes extra que vamos a añadir a la pizza pueden variar según tu gusto personal. Mi consejo si te gusta cómo queda la pizza es que vayas variando los ingredientes a añadir en futuras elaboraciones.
Ingredientes a utilizar en la masa de la Pizza cetogénica
180 gramos de harina de almendras / 1 taza y media
170 gramos de queso mozzarella rallado / 1 taza y media
60 gramos de queso crema/philadelphia / 2 onzas
1 huevo
1/4 de cucharada de sal
*Puedes añadir 1/4 de cucharada de ajo en polvo (esta opción es según tu gusto personal)
La harina de almendras la puedes comprar en herbolarios o tiendas de alimentación bio. También puedes comprarla por internet:
Mituso Harina de almendras
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Modo de preparación de la pizza keto
Precalentamos el horno a 220º.
Mezclamos los quesos y los vamos derritiendo en el microondas mientras se calienta el horno. En 50-70 segundos estarán derretidos. Mi recomendación es que lo pares a los 40 segundos y lo remuevas un poco.
Mezclamos muy bien todos los ingredientes; harina de almendras, mezcla de quesos, huevo, sal y ajo en polvo. Podemos hacerlo a mano o con un mezclador.
Volcamos la masa en papel mantequilla o papel engrasado de horno.
Formamos la pizza de aproximadamente 35cm sin que quede muy fina.
Pinchamos toda la masa con un tenedor.
Horneamos la masa unos 10 minutos hasta que quede dorada.
Una vez dorada la masa la sacamos y añadimos los ingrediente que van encima:
Salsa de tomate baja en azúcar.
Queso mozzarella.
Pepperoni
Horneamos todo 5/10 minutos y la pizza estará lista para comer.
*Los ingredientes pueden variar y hacer la pizza cetogénica a tu gusto.
Te dejo el vídeo donde se elabora esta misma pizza keto para que te resulte más sencillo hacerla
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