Ahora que ha llegado el 2015, me piden a menudo consejo sobre cómo empezar con la dieta paleo y el programa whole30.
Normalmente explico la parte relativa a la dieta, en cómo adaptarse de la mejor manera posible. Pero lo cierto es que paleo también tiene un componente emocional, porque paleo no es sólo alimentación, paleo es un estilo de vida, que implica estar bien contigo, moverse y vivir de forma más pausada.
De pronto se me vino a la cabeza, ¿con qué sentimientos definiría yo este estilo de vida? Me quedo con dos:
Paciencia
Para que se pase el mono de azúcar.
Para que tu cuerpo se adapte para funcionar con menos hidratos disponibles, y más con grasas.
Para que tu intestino “se estabilice”, y pasen la gastroenteritis y/o el estreñimiento.
Para escuchar que te vas a morir cada vez que digas a alguien que no comes pan.
Y para escuchar de vez en cuando que las grasas son el demonio.
Para aguantar el mes que tu pelo necesita para adaptarse al método no-poo.
Para leer la carta completa de un bar.
…la de tus acompañantes mientras la lees.
…y la del camarero que tendrá que relatarte los ingredientes de cada plato.
Para que tus gemelos y tus tendones se adapten a correr “barefoot”.
Para esperar 6 horas a que tu Crockpot termine de cocinar ese guiso que huele tan increíblemente bien.
Para confiar en que esas “cienes y cienes” de sentadillas sirvan para algo.
Paciencia para tener paciencia porque lo quieres todo Ya.
Paciencia porque no hay trampas, ni atajos…
Ilusión
Al comprobar que tus lesiones mejoran.
Porque la cabeza ya no te duele tanto.
Porque duermes mejor.
Cuando tus seres queridos buscan restaurantes con parrilla de carne y verduras, para que tengas donde elegir.
Al escuchar “oye, he empezado con la paleo, y me está funcionado genial”.
Porque resistes sin problema los entrenamientos y te recuperas antes físicamente.
Porque ya no te duelen las rodillas cuando corres.
Porque el ritmo lento de la vida paleo hace que te tomas los problemas con más calma.
Porque en tu piel ya no hay rastro de granos y tu pelo brilla.
Y tu cuerpo se estiliza y tu culo le gana la batalla a la gravedad.
Porque para entrenar y estar en forma sólo necesitas tu cuerpo y 20 minutos al día.
Cada vez que te cargas de energía cuando pisas la hierba descalza/o.
Y cada vez que sale el sol y sientes el calor en la cara.
Y tu, cómo definirías la dieta paleo?
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