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Ensalada de gambas especiadas y aguacate 

ensalada gambas paleo


Hace unos días vi el vídeo titulado “la niña marine”, que mostraba una niña de unos 10-12 años entrenando con una intensidad, a la que no creo que entrenen todos los militares adultos.

Esta niña sufría acoso escolar, una lacra de estos tiempos modernos, y decidió tomar las riendas de su vida y entrenar varias horas diarias Crossfit kids, Spartan Race, Ninja warrior, marine camp, o como lo quieras llamar.

Por supuesto, ya nadie se mete con ella. No porque ella se haya vengado y les haya pateado el culo a sus acosadores. No es necesario. Es algo instintivo en los depredadores, entre los que incluyo al ser humanos: es fácil atacar a una presa que parece más débil que tú.

En el vídeo se ve a la pequeña levantando peso, corriendo, arrastrándose, subiendo la cuerda…

Todo el mundo debería entrenar fuerza algunos días en semana, no sólo por los beneficios para tu salud física, si no por el impacto en tu autoestima: tener un físico fuerte te planta frente al mundo con más confianza en ti mismo, así de simple.

Por supuesto, siempre habrá quien critique que los niños levanten peso, aunque está más que demostrado que no evita que crezcan, y tal vez sean demasiadas horas de entrenamiento, pero lo que está claro es que en el vídeo vemos a una niña feliz, y sana…

La única duda que me queda, ¿seguirán la dieta paleo en esa casa?

Ingredientes (2 personas)

Para las gambas

200 – 300 gr. de gambas/langostinos previamente cocidos

1 cucharada de pimentón dulce

1 cucharada de pimentón picante

1 diente de ajo

1 cayena

Sal y pimienta al gusto.

Aceite de oliva virgen extra o aceite de coco
Para la ensalada

Un puñado de espinacas/canónigos crudos

200 gr. de tomate cherry

2 aguacates

2 -3 cucharadas zumo de limón

2-3 cucharadas de leche de coco

8-10 espárragos
Preparación (15-20 minutos)

En una sarten, ponemos un poco de aceite de oliva a fuego lento.

Cuando esté caliente el aceite, añadimos los espárragos con un poco de sal marina y cocinamos hasta que se doren por todos lados.

Retiramos los espárragos y añadimos el ajo, cortado en láminas y la cayena.

Cuando esté doradito el ajo, añadimos las gambas y removemos con el ajo y cayena.

Cocinamos las gambas hasta que cojan color, unos 5 minutos.

Añadimos el pimentón dulce y el picante y cocinamos unos minutos más.

En un plato, repartimos las espinacas y los espárragos.

Cortamos los aguacates en cuadraditos y añadimos al plato junto con las gambas.

Regamos cada plato con 1 cucharada de limón, 1 cucharada de aceite de oliva, una cucharada de aceite de coco y removemos.

Y listo para servir
ensalada langostinos aguacate


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