La Lombarda: Buena, Bonita y Barata

La lombarda, col lombarda, repollo morado o col morada es una planta de la familia del repollo, cuyo consumo trae consigo multitud de beneficios para la salud. A continuacion te voy a presentar 10 de los beneficios que puedes obtener al agregar esta hortaliza a tus comidas. 1. Te ayuda a perder peso ya que contiene un bajo aporte en hidratos de carbono y un 92% de agua. Además, tiene un efecto diu ...

Cuando hice mi primer whole30, la patata estaba prohibida para mi desgracia. Siempre he renegado de ella como alimento habitual por su carga alto índice glucémico (para mi era sinónimo de engordar) y por su bajo contenido en nutrientes, pero ¡está buenísima! Afortunadamente,Dallas y Melissa, autores del programa, recularon en este aspecto y hace unos meses incluyeron la patata como tubérculo apto ...

Esta hortaliza, que es de origen mediterráneo, pertenece a la especie brasicáceas o crucíferas al igual que la berza, la coliflor, el colinabo, las coles de Bruselas, el romanescu y el brócoli, siendo todas ellas conocidas como alimento y medicamento desde el tiempo de los romanos. Todas las coles son consideradas verduras de invierno y se adaptan muy bien a todo tipo de suelos. Se planta a f ...

Introducción: El "Chucrut" es uno de esos alimentos obtenido a partir de técnicas milenarias de conservación mediante fermentación natural, que son perfectas para nuestro organismo por su alto contenido en prebioticos y que nos facilitará las digestiones y nos aportará una buena dosis de elementos beneficiosos para nuestra dieta, nuestra salud y nuestra vida. No te lo puedes perder. De ...

Con la llegada del invierno, numerosas verduras de temporada se ponen a nuestra disposición en su versión más sabrosa, nutritiva y barata. Verduras como el puerro, nabo, acelgas, espinacas, coliflor, lombarda, calabaza, alcachofa, hinojo u otros alimentos como las setas de temporada, nos permiten elaborar cremas y purés de temporada, perfectos para el frío que acaba de llegar. A continuación, os h ...

¡Hoy os traigo un zumo cuyo color y sabor no dejará indiferente a nadie! Un licuado púrpura que nos ayudará a disminuir el riesgo de cáncer, combatir el envejecimiento celular y preservar la memoria. Todo ello, gracias a sus antioxidantes, fitoquímicos y antocianinas (pigmento que le aporta ese color rojo-violeta). Además, es rico en hierro y ácido fólico por lo que resulta muy adecuado en mujeres ...

Los 10 tipos de coles más comunes en nuestra dieta (y ni siquiera lo sabemos) Ya hemos comentado, dentro del apartado de la despensa de otoño, las virtudes nutricionales de las castañas, la calabaza y los boniatos. Ahora le toca el turno a la extensa familia de las coles. Extensa por ser en si misma un gran grupo taxonómico conocido como Brassicaceae (brasicáceas), que comprende desde la colza, de ...

La palabra “surimi“viene de Japón y significa “músculo de pescado picado“. Este producto es un extracto de proteínas de carne de pescado que se emplea como materia prima para elaborar diferentes productos: palitos de cangrejo, sucedáneos de angulas o de gambas o de colas de langosta, así como salchichas y embutidos. ¿Cómo se elabora?: Se cuecen filetes de pescados limpio ...

CALDOS DETOX Y CALDOS DE DIETA Ahora que llega el frío apetecen cada vez más platos calentitos. Una opción a tener en cuenta son los conocidos como Caldos Depurativos. No es necesario estar a dieta para tomarlos, aun que pueden sernos muy útiles para este fin. Una depuración de caldos va a recargar nuestro cuerpo de Minerales y Vitaminas. Además, todos los caldos depurativos son ricos en Antioxid ...

El col conocido como repollo, es un vegetal con abundantes propiedades medicinales y económico, se compra con poco pero consigues mucho, es comestible y tiene forma de una cabeza. Existe una amplia variedad del repollo, de diferentes colores, tiene un alto contenido de fibra, vitamina A y vitamina C, entre otros nutrientes. Se usa de diversas manera, su uso externo para aplicar en zonas afectadas ...