Nutrición a las 6 Idea guardada 3 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Fruta y polen, ¿alergia compartida?

¡Buenos días! Continuamos con nuestra semana temática. Hoy voy a hablar de la alergia a las frutas, patología cada vez más común, especialmente entre los niños. En el siguiente enlace podeis encontrar la diferencia entre alergia e intolerancia.


La prevalencia real de alergia a las frutas mediada por IgE (inmunoglobulina E) depende de la zona geográfica. En España, el 7,4% de los pacientes que acuden al alergólogo presentan alergia a los alimentos, las frutas suponen el 33% de los casos y las verduras el 7%. En el caso de las frutas suelen ser principalmente el melocotón (45%), el kiwi y el melón (25%), la manzana (23%) y el plátano (20%). Estos últimos, junto con las fresas a veces pueden provocar síntomas similares no relacionados con ésta. Normalmente, las reacciones alérgicas provocadas por las frutas suelen manifestarse con picor en la boca, garganta y oídos, sin aparecer cuadros más intensos.

Si hablamos de la etapa infantil, entre los niños alérgicos a alimentos menores de 5 años, el porcentaje de reacciones por las frutas es de un 11%, ocupando el cuarto lugar, detrás del huevo, la leche y el pescado; en mayores de 5 años, es la alergia más frecuente con un porcentaje del 37% del total de alergias a alimentos.

Es curioso cómo la alergia a ciertas frutas está relacionada con alergias a ciertos tipos de pólenes, por ejemplo, personas que tienen alergia al polen del abedul también pueden desarrollar, con el tiempo, alergia a la manzana.

Esto es debido al tipo de alérgeno al que se es sensible y que el sistema inmune detecta como patógeno, también a esto se debe el que ciertas personas presenten síntomas al contacto con la piel de las frutas pero no ocurra al ingerir la misma sin piel (generalmente ocurre en especies de la familia de las rosáceas); o por el contrario mostrar síntomas sólo con oler la fruta.

Por lo general, la lista de las frutas más comunes causantes de alergias serían las siguientes:

 Familia Cucurbitáceas: el pepino, el melón, la sandia...
 Familia Dilináceas o actinidiáceas: kiwi.
 Familia Musáceas: plátano.
  Familia Rósaceas: nectarina, membrillo, manzana, pera, fresa, ciruela, cereza, albaricoque, melocotón...
 Familia Rutáceas: pomelo, naranja, mandarina, limón...
Hablando ya de alérgenos los más importantes y por lo general, más comunes serían:

 PR-2: Plátano, patata, tomate
    PR-3 (quitinasas): Castaña, aguacate, plátano
 PR-4 (quitinasas): Nabo, saúco
 PR-5 (taumatina): Manzana, cereza, pimiento, kiwi, uva
 PR-10 : Manzana, cereza, albaricoque, pera, apio, zanahoria, avellana patata, perejil
 PR-14: Melocotón, manzana, cereza, albaricoque, ciruela, soja, espárrago, lechuga, uva y zanahoria
 Profilinas: Está presente en numerosas variedades de frutas y hortalizas.
 Proteasas: Papaya, higo, piña, kiwi, soja, melón
Como se puede observar, existen frutas que poseen varias proteínas alérgenas en su composición, por lo que es importante conocer a cuál se tiene alergia con el fin de tener en cuenta también posibles alergias a ciertos pólenes; esta relación en España sería la siguiente:

 Gramíneas: Tomate, cacahuete, rosáceas, melón, sandía
 Artemisa: Rosáceas como melocotón, níspero, nectarina, manzana, fresa, pera, escaramujo, etc.; y alimentos vegetales en general
 Plantago: Melón
 Plátano de sombra: Plátano, manzana, apio, maíz, lechuga


Con respecto a sus síntomas, los más frecuentes son a nivel orofaríngeo, picor en lengua y boca en general, sensación de inflamación de la faringe, etc.; aunque pueden desarrollarse otras reacciones potencialmente graves como sería la obstrucción de las vías respiratorias por inflamación severa de la faringe. Son de tipo inmediato y suelen aparecer dentro de la primera hora tras la ingesta.

Tratamiento

En realidad, no existe ningún medicamento específico para tratar la alergia a las frutas y que ésta desaparezca. Actualmente el procedimiento suele ser la supresión de la fruta o frutas que contengan el alérgeno causante de la reacción.

Para los peques alérgicos a alguna fruta se debería tener en cuenta:

§  Precaución con la introducción e ingesta de frutas exóticas.

§  Tener en cuenta otras alergias distintas a las frutas y comprobar su posible relación de cara a una futura alergia a alguna fruta.

§  En relación al anterior, es importante tener en cuenta que si es alérgico al plátano, al aguacate y al kiwi, podría presentarse algún tipo de reacción al látex.

§  En el caso de alergia a la piel de la fruta comerla pelada y estar pendientes ante posibles reacciones.

§  Tener en cuenta las frutas estacionales, ya que de una época a otra lo que antes se toleraba ahora puede provocar una reacción alérgica.

Es importante tener en cuenta otros productos elaborados a base de frutas y asegurarse bien que no contengan ninguno de los alérgenos causantes como sería el caso de aromas para ciertos productos, zumos, macedonias, yogures y otros productos lácteos, cereales, chocolates y bombones, bollería y dulces, gelatinas, helados, sorbetes o potitos y, si puede ser, limitar el consumo de productos industriales. Recordad que todo lo que preparemos en casa sabremos exactamente qué lleva mientras que un producto industrial es más complicado saber a ciencia cierta qué lleva.

En casos de alergias con sintomatología más grave se debería consultar al médico especialista la conveniencia de llevar adrenalina autoinyectable y lo más importante que paciente, familiares y cuidadores tengan el entrenamiento necesario para su administración.

Con esto me despido hasta el próximo post. :)

Realizado por Tamara Valencia Dueñas

Fuentes

http://revista.consumer.es/

http://www.pulevasalud.com/

http://www.aepnaa.org/

http://www.alergiafbbva.es/

Fuente: este post proviene de Nutrición a las 6, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Operación cambio, 0 excusas

¡Hoy es EL día! ¡Hoy sí que sí, empiezo! ¿Os suenan familiares estas frases? Cada año, más o menos por estas fechas, son muchas las personas que deciden cambiar drásticamente, ¡YA! En este mismo momen ...

Garbanzos crujientes

¡Muy buenos días! Como sabéis el 28 de Mayo es el Día Mundial de la Nutrición. Este año se celebra la XVII Edición con el mensaje “Legumbres: Tu opción saludable todo el año”. Como os anticipamos en ...

Recomendamos

Relacionado

alergias alergias e intolerancias alimentarias

Dieta para alérgicos a frutas y verduras: alergia LTP

La alergia a frutas y verduras es relativamente poco frecuente, en comparación con otras alergias a los alimentos como la leche de vaca, huevo y frutos secos. Su incidencia es del 11%, por lo que se encuentran en cuarta posición, detrás de la alergia a la leche, a los huevos o al pescado. La alergia a frutas y verduras es en general más habitual en niños mayores y adultos jóvenes. Aunque no hay mu ...

alergia a los frutos secos alergias e intolerancias alimentarias frutos secos ...

La alergia a los frutos secos, ¿qué es y cómo tratarla?

Empezamos una semana temática en el blog. Debido a que este próximo fin de semana se celebra la IV Edición del Salón de Alergias e Intolerancias Alimentarias en Madrid, desde Nutrición a las 6, y por segundo año consecutivo, hemos querido hacernos eco de este evento, y esta semana la dedicaremos a hablar de las alergias e intolerancias alimentarias. El año pasado estuvimos hablando de la enfermeda ...

Alergias cruzadas: qué frutas reaccionan con cada tipo de polen

Tienes que saber que un mismo alérgeno puede encontrarse en diferentes alimentos. Eso hace que puedas padecer lo que se conoce como reactividad cruzada. Se trata de reacciones alérgicas que ocurren debido a que algunas frutas comparten ciertas proteínas que para ti funcionan como alérgenos. Tienen un nombre: panalérgenos. De manera habitual, lo que primero se experimenta es la alergia al polen. Má ...

Qué es la alergia cruzada y cúales son sus síntomas

La alergia cruzada es también conocida como “reactividad cruzada”. Muchos pacientes padecen reacciones alérgicas al ingerir fruta, pescado o frutos secos, por ejemplo. En muchos casos esos alérgicos también reaccionan negativamente ante la presencia de alérgenos como el polen. Por qué soy alérgico a las dos cosas Porque estás padeciendo una reactividad cruzada o alergia cruzada. Esto hace que seas ...

Alergología alergia árbol ...

¿A qué polen le tengo alergia?

El Dr. Álvaro Moreno Ancillo, especialista en Alergología del Hospital Nuestra Señora del Prado de Talavera de la Reina y en el Centro Médico Ssysna nos explica la alergia al polen en un artículo de varias partes. Hoy hablaremos sobre los tipos de pólenes. ¿Qué es la alergia? La alergia es una reacción exagerada del sistema inmunitario frente a sustancias que en la mayoría de los casos son inocua ...

consejos afecciones de la piel aparato respiratorio ...

Remedios naturales con plantas contra la alergia al polen

La primavera ya ha llegado y las alergias de temporada aparecen ansiosas después de su hivernación. Una alergia es una enfermedad del sistema inmunológico que se produce ante la reacción de nuestro organismo ante el contacto con ciertas substancias externas provocando que nuestro cuerpo reaccione de forma exagerada ante las substancias que la provocan, cuando en cambio en otras personas son inofen ...

alergias alergias e intolerancias alimentarias

Dieta para alergia al pescado y marisco: trucos y recetas

La alergia al pescado o al marisco son de las más frecuentes. Es una reacción adversa del sistema inmunológico causada por las proteínas o fragmentos proteicos del pescado, por la histamina o por el parásito Anisakis. La alergia al pescado supone un 10% de las consultas al alergólogo. Las personas alérgicas al pescado rara vez lo son a una sola familia. En España el gallo, merluza y pescadilla son ...

celiaquía alergia al gluten sensibilidad al gluten ...

Cómo diferenciar entre celiaquía, alergia y sensibilidad al gluten

Foto: Juz/Flickr En la actualidad muchos de los alimentos que consumimos llevan gluten, pero desde hace unos años también se han lanzado al mercado una gran oleada de productos que especifican claramente que no poseen esta glucoproteina. El motivo del lanzamiento de estos nuevos productos es que muchas personas son intolerantes o simplemente sensibles al gluten y está presente en muchos cereales ...

alergia alergia farmacológica alergia a medicamentos ...

Alergia a medicamentos

Cuando los fármacos empeoran nuestra salud

Te apuntamos todo lo que necesitas saber sobre la alergia a los medicamentos: por qué se producen, qué síntomas presentan, cuáles son las más comunes y cómo se pueden tratar.