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CRUDITÉS DE CALABACIN

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  Y para estar al día, hay que sorprender con novedades, y como no apuntarnos a las crutités.   ¿Alguna vez has preparado calabacin crudo?   Pues esta plato os aseguro que sorprende por su sabor y es fácil.   Ingredientes :   3 Calabacinos. 1 Lima. 5 Nueces. 1 Rama de menta fresca. 150 Gramos de queso fresco. 1 Cucharada de aceite de oliva virgen. Una pizca de pimienta.       Preparación:   Cortar los calabacines en rodajas muy finas. Colocarlos extendidos en un plato o bandeja.  En un mortero triturar las nueces peladas y reservar. En un recipiente poner el queso fresco, la ralladura de la lima, las hojas de menta cortadas, (reserva unas cuantas hojas para decorar) y las nueces trituradas, mezclar todo muy bien, si lo hacemos con un poco de tiempo los sabores se mezclan mejor.   A la hora de servir, esparcimos la mezcla por encima del calabacin, salpimentamos al gusto, decoramos con las hojas de menta y cortamos todo con un hilo de aceite de oliva virgen extra por encima.   ¡Es genial la mezcla de sabores!   ¿Lo habéis probado?   Dejadme vuestra opinión...
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Etiquetas: general

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