Como preparar Ghee

La receta de ghee es muy sencilla.

Debemos de calentar la mantequilla sin sal a fuego medio.

Una vez se derrite continuamos calentando hasta que empieza ligeramente a hervir.

Luego le bajamos el fuego y dejamos unos 15 ó 20 minutos cuidando de que no se nos queme.

En este proceso, la espuma subira a la superficie, la cual puede ser removida un poco. 

La mantequilla irá tomando un color dorado. Cuando este bien tranparente y se vea el fondo del recipiente apagar el fuego y colar con un colador de acero inoxidable o con uno de gasa.

Enfriar y guardar sin refrigerar, ya que este alimento mejora cuanto más viejo.

                                       

                                      


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