El alga Arame pertenece al grupo de algas marrones. Se recolecta principalmente alrededor de la famosa península de Isé, en el lado oriental de la principal isla del Japón.
Es una de las algas que antes acepta el paladar occidental. El alga arame crece en rocas debajo del nivel del agua y tradicionalmente la recoleción ésta a cargo de mujeres que se zambullen en el agua y la extraen manualmente.
SUS PROPIEDADES
El sabor dulce del alga arame deriva de su alto contenido en azúcar natural sin calorías, el manitol, presente en muchas de las algas marrones.
El equilibrio mineral del alga arame puede combatir la hipertensión y también se usa como remedio tradicional para tratar trastornos de los órganos reproductores femeninos, es especialmente rica en yodo y calcio.
REMOJO
El alga Arame al presentarse seca, debe remojarse brevemente, basta con 10 minutos, y como siempre en agua fría. El agua del remojo puede utilizarse para la cocción, ya que su sabor es agradable y ligero.
COCINADO
Puede comerse tan sólo remojada pues antes de empaquetarla a sido cocida. También puede cocerse con los demás alimentos que queramos integrar en el plato. Solo cocer unos minutos es suficiente.
Y os aqui os dejo una sencilla receta, un simple arroz con verduras con arame, simple pero delicioso
Como podeis comprobar no es nada dificil de introducirlas en nuestros platos.
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