El cuerpo posee un fuerte mecanismo para asegurar que la inflamación esté donde tenga que estar y termine cuando debe terminar, pero a veces algo falla y nuestra inflamación persiste. ¿A qué se debe esto? Pues existen muchos factores que pueden afectarte: La edad, tu estilo de vida, el ambiente y sobre todo una mala alimentación. Todo lo que pongas dentro de tu moca creará un impacto en tu estómago.
Hay alimentos que podemos evitar para ayudar con nuestra inflamación. Las grasas saturadas, los alimentos altos en omega 6, los alimentos refinados o altos en sodio, etc. Todas las barritas de los supermercados, los cereales, los panes, etc suelen tener harinas refinadas y altas cantidades de sodio. Estos alimentos no son buenos amigos para tu cuerpo. Intenta comer alimentos naturales y sanos que contengan la menor cantidad de añadidos posibles.
Aquí te recomiendo 5 de mis alimentos favoritos para reducir la inflamación:
Las verduras crucíferas contienen potentes anti-inflamatorios y efectos anti-cancerígenos. Los más conocidos son: el brócoli, Kale y la col rizada.
Existe un tipo de col denominada “Bok Choy” procedente de las cocinas asiáticas. Esta hoja verde es excelente para combatir la inflamación gracias a su aporte en beta caroteno y Vitamina A. Beta caroteno es otro potente antioxidante que protege las células de las toxinas. Un manojo de Bok choy aporta 70 mg de omega 3.
El Omega 3 también es esencial en nuestra lucha para reducir la inflamación. Otros alimentos ricos en omega 3 pueden ser: Las semillas de lino, las nueces, las alubias (frijoles) o el pescado azúl (salmón, caballa, bacalao, arenque, anchoas, sardinas, etc.)
2. Sardinas
Las sardinas ofrecen una importante cantidad de omega-3 esencial para luchar contra la inflamación. Estos pequeños pecesitos contienen unas de las mayores concentraciones de EPA & DHA así como vitamina B12. Ambos ayudan a disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares (una de las principales enfermedades relacionadas con la inflamación)
Una lata de sardina en aceite de oliva extra virgen es la opción más conveniente. Puedes añadirla a tus ensaladas o combinarla con jugo de limón, pimienta y crackers integrales como opción para un perfecto snack.
3. Cúrcuma
Las especias o hierbas no solo te sirven para añadir más sabor a tus comidas. Muchas de ellas también producen poderosos beneficios anti-inflamatorios.
La cúrcuma en especial es una de ellas. Esta especia ha sido reconocida por científicos como una potente especia con efectos anti-inflamatorios increíbles gracias a la “curcumina” que posee.
Además, la cúrcuma ayuda a evitar la oxidación de las grasas durante el proceso de cocción. Puedes consumirla fresca o en polvo. Es un perfecto ingrediente para añadir a tus sopas, platos al curri o comidas indias.
4. Jengibre
Es la raíz de una planta de la misma familia que la cúrcuma. Ha sido usada como remedios caseros y medicina natural en la cultura Asiática, India y Arábica. Este ingrediente es un potente anti-inflamatorio y reduce a su vez posibles dolores asociados con la osteoartritis y otras enfermedades inflamatorias.
Te recomiendo que incluyas jengibre rallado a frituras y sopas. Otra buena opción es añadir un trocito en un vaso de agua caliente con unas rodajas de limón o acompañado de te verde. Es excelente tomar una taza en la mañana nada más despertarte ya que es un poderoso alimento alcalino y desintoxicante.
5. Aceite de oliva virgen extra
Polifenol es una sustancia que se encuentra en el aceite de oliva extra virgen que contiene acciones antioxidantes que te ayudan a reducir la inflamación durante el día. Una dieta rica en polifenol está asociada y ayuda a mejorar las funciones del colon, las funciones cardiovasculares y protege de efectos inflamatorios secundarios como el humo o las toxinas medioambientales.
Es ideal añadir aceite de oliva virgen extra a tus ensaladas o a platos una vez ya cocinados, no es recomendado su uso para cocinar (no tiene las mismas propiedades una vez que se ha calentado a temperaturas altas)
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