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Tostadas de boniato, la manera simpática de hacer pan sin gluten más rápido

Las tostadas de boniato, son una apetitosa y rápida alternativa al pan. Te sirven para desayunar, para hacer montaditos, y para cenar. Además esta  receta no contiene gluten, por lo que los paleo, los veganos y los seguidores de la dieta pegan también podrán incluirlas en su recetario.

El boniato es un tubérculo rico en betacarotenos (provitamina A), ácido fólico y vitamina E. Entre sus propiedades cabe destacar que van bien para la salud ocular y para mantener en buen estado piel y cabello. Y nos da ese punto dulce y tierno de manera saludable.



¿Cómo elaborar las tostadas de boniato?

Pelar el boniato, es opcional y recomendable sobretodo si no es ecológico

Córtalo en rodajas de 1/2 cm, puedes ayudarte de una mandolina

Introduce la rodaja de boniato en la tostadora a máxima temperatura y tiempo. Normalmente con 2 veces que le des a la tostadora es suficiente para que la tostada de boniato este bien cocinada. Dependiendo de la tostadora pueden ser hasta 3 ó 4 veces.
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Como alternativa a la tostadora, puedes hacer las tostadas en una plancha. Así puedes hacer más en menos tiempo, aproximadamente unos 5-7 minutos cada cara. Puedes pinchar una de ellas para asegurarte de que este bien cocinada.
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Notas:

Vigila no cortar demasiado gruesas las tostadas de boniato, ya que podrían no cocerse bien, detalle importante ya que si no pueden causarnos indigestión.
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Tostadas de boniato sin gluten

¿Qué le puedo poner encima a la tostada de boniato?

crema de almendras, canela, plátano
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Tostadas de boniato con plátano, crema de almendras y canela

miel y canela

crema de cacao vegana

aguacate, sal marina, pimienta negra, ralladura de corteza de limón
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Tostadas de boniato con aguacate, jengibre, pimentón rojo y aceite

aguacate, jengibre rallado, sal marina, pimentón rojo y aceite

salmón ahumado, alcaparras y aguacate

puerros salteados con salsa romesco
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Tostadas de boniato con puerro salteado y salsa romesco

aguacate y huevo poché rúcula sal pimienta negra

rodajas de calabacín a la plancha y salsa pesto

guacamole

paté de remolacha y pipas
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Tostadas de boniato con paté de remolacha y pipas

¿Y tu que le pondrías?¿Cuál te parece más apetitosa?  ¡no te olvides de dejar un comentario con ideas para tod@s con que ornamentar estas sencillas tostadas! Y si adjuntas foto, mejor que mejor.

¡Qué aproveche!,

Fuente: http://www.familyfoodonthetable.com/sweet-potato-toast/

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