El boniato es un tubérculo rico en betacarotenos (provitamina A), ácido fólico y vitamina E. Entre sus propiedades cabe destacar que van bien para la salud ocular y para mantener en buen estado piel y cabello. Y nos da ese punto dulce y tierno de manera saludable.
¿Cómo elaborar las tostadas de boniato?
Pelar el boniato, es opcional y recomendable sobretodo si no es ecológico
Córtalo en rodajas de 1/2 cm, puedes ayudarte de una mandolina
Introduce la rodaja de boniato en la tostadora a máxima temperatura y tiempo. Normalmente con 2 veces que le des a la tostadora es suficiente para que la tostada de boniato este bien cocinada. Dependiendo de la tostadora pueden ser hasta 3 ó 4 veces.
Como alternativa a la tostadora, puedes hacer las tostadas en una plancha. Así puedes hacer más en menos tiempo, aproximadamente unos 5-7 minutos cada cara. Puedes pinchar una de ellas para asegurarte de que este bien cocinada.
Notas:
Vigila no cortar demasiado gruesas las tostadas de boniato, ya que podrían no cocerse bien, detalle importante ya que si no pueden causarnos indigestión. Tostadas de boniato sin gluten
¿Qué le puedo poner encima a la tostada de boniato?
crema de almendras, canela, plátano Tostadas de boniato con plátano, crema de almendras y canela
miel y canela
crema de cacao vegana
aguacate, sal marina, pimienta negra, ralladura de corteza de limón Tostadas de boniato con aguacate, jengibre, pimentón rojo y aceite
aguacate, jengibre rallado, sal marina, pimentón rojo y aceite
salmón ahumado, alcaparras y aguacate
puerros salteados con salsa romesco Tostadas de boniato con puerro salteado y salsa romesco
aguacate y huevo poché rúcula sal pimienta negra
rodajas de calabacín a la plancha y salsa pesto
guacamole
paté de remolacha y pipas
Tostadas de boniato con paté de remolacha y pipas
¿Y tu que le pondrías?¿Cuál te parece más apetitosa? ¡no te olvides de dejar un comentario con ideas para tod@s con que ornamentar estas sencillas tostadas! Y si adjuntas foto, mejor que mejor.
¡Qué aproveche!,
Fuente: http://www.familyfoodonthetable.com/sweet-potato-toast/