TAUMATINA, ¿QUÉ ES?

Existe una gran variedad de sustancias edulcorantes que podemos utilizar para nuestras comidas. Algunas tienen un poder endulzante similar al del azúcar y otras lo tienen superior. El uso de sustitutos del azúcar permite llevar una dieta sin necesidad de ajustar la insulina. La mayoría de los edulcorantes no aporta calorías o aportan muy pocas, por lo cual no son nutritivos. Cuando se consumen ali ...

Los edulcorantes sin azúcar Los edulcorantes sin azúcar son substitutos del propio azúcar y otorgan a los alimentos un sabor parecido a éste, pero con la diferencia de que tienen muy pocas calorías o ninguna, por lo que aportan menos energía. Algunos de ellos son sustancias naturales, mientras que otros son productos sintéticos. En la mayoría de los casos, no producen caries y pueden resultar úti ...

Edulcorantes bajos en calorías Existe una alternativa saludable al azúcar. En la actualidad, podemos disfrutar de una gran cantidad de edulcorantes bajos en calorías e, incluso, totalmente acalóricos que son admitidos por la Food And Drugs Administration o FDA (Asociación Americana de Dietética). Si estos edulcorantes son consumidos en las cantidades que establece esta asociación , no tiene porque ...

Cuando nos planteamos cuidar nuestra alimentación, lo primero que se nos ocurre es reducir el azúcar de nuestra dieta. Los edulcorantes artificiales son grandes aliados, ya que para los que somos golosos, es muy difícil eliminar por completo el gusto dulce de nuestro paladar. Por eso, la gran industria alimentaria, ha sabido sacarle jugo a este “vicio” nuestro por el dulce y con ello a ...

Mazorca de maíz Hoy te traigo un nuevo edulcorante del que se oye hablar, últimamente, se trata del Eritritol. Es bueno para nuestro organismo? Es recomendable consumirlo? Es natural? En este artículo lo pongo bajo el punto de mira y te doy mi valoración sobre si es beneficioso consumirlo o no. El Eritritol fue descrito por primera vez por John Stonhouse en 1984 que lo identificó en un liquen. Es ...

El acesulfamo K es un edulcorante artificial aproximadamente 200 veces más dulce que el azúcar, aunque tiene un regusto ligeramente amargo. Como resultado, el acesulfamo K tiende a usarse junto con otros edulcorantes. El acesulfamo K también puede aparecer en las etiquetas de ingredientes con el nombre de acesulfamo de potasio‌ o Ace-K. Usos del acesulfamo K El acesulfamo K no se desc ...

¿Qué son los edulcorantes? Los edulcorantes son aquellas sustancias naturales o químicas, que usamos como sustitutivos del azúcar en las comidas, para endulzar sin tener que asimilar las Kcal. o consecuencias que tiene el consumo de azúcar en nuestro cuerpo. Hasta aquí todo bien, pero.. ¿qué pasa si no es oro todo lo que reluce? Es decir, ¿qué pasa si en realidad ese sustituto del azúcar tiene la ...

Hoy en día tal y como se ha desarrollado la industria alimentaria no es nada raro leer en la etiqueta de cualquier alimento la palabra “Matodextrina“, pero te has preguntado alguna vez… ¿Qué es? ¿Para que sirve? o ¿porque se ha puesto de moda? ¿Qué es la maltodextrina? La Maltodextrina es el resultado de la hidrolización del almidón, normalmente extraído del maíz pero también pue ...

Stevia un edulcorante natural Con los últimos descubrimientos sobre lo perjudicial del exceso de azúcar para nuestro cuerpo, y siendo conscientes de lo agradable que es para el paladar del sabor dulce, la industria no para de investigar y dar vueltas a la rueda para conseguir ese sabor que deleite hasta el mas exquisito paladar, que no tenga calorías y que, por supuesto, no tenga las nefastas co ...

Cuando hablamos de azúcar, solemos referirnos al azúcar blanco refinado que se consume habitualmente en la mayoría de los hogares en todo el mundo. El azúcar blanco refinado es una sustancia no natural y una de las más cancerígenas que puede consumir cualquier ser vivo. Científicamente hablando el azúcar blanco refinado se asocia con muchas enfermedades graves como la diabetes, obesidad, cáncer, h ...