Prepararemos todos los ingredientes para que no nos falte nada la hora de hacer estas deliciosas tartaletas o tartitas.
3 manzanas golden grandes
2 planchas de masa de hojaldre
9 huevos (8 yemas y 1 huevo más para pintar y unir).
10 cucharadas de edulcorante líquido (aspartamo, maltitol o estevia)
5 cucharaditas de azúcar glass para diabéticos para espolvorear.
80 gramos de maicena
1 varilla de vainilla
6 gotas de aceite esencial de limón
800 ml. de leche (entera o desnatada)
200 ml de nata 35% MG.
Zumo de un limón
2 cucharadas de mermelada de melocotón o ciruelas amarillas (hechas en casa para diabéticos)
2 o 3 cucharadas de harina (para la mesa de trabajo, para que no se pegue la masa de hojaldre).
8 gotas de color amarillo (colorante para pastelería). Esto no es imprescindible.
Papel de hornear
Tartaletas de hojaldre con manzanas y crema pastelera, Sin Azúcar
Proceso de Elaboración
Pelamos las tres manzanas y las troceamos haciéndolas láminas de 1 centímetro de grueso.
Prepararemos un bol grande con agua bastante en el que echaremos el zumo de un limón para que no se oxiden y oscurezcan las manzanas.
Se dejan descongelar las planchas de hojaldre (si son congeladas) sobre la tabla o mesa de trabajo que se utilice, habiendo previamente enharinado toda la superficie en la que se va a poner la masa, para poder trabajarla mucho mejor. Enharinar la superficie superior de las planchas de hojaldre. Con un rodillo de cocina o con una botella bien limpia, se trabaja la masa para extenderla un poco.
Cortamos cada plancha en 4 trozos con un cuchillo afilado que no sea de sierra.
Se colocan sobre la bandeja del horno sobre un papel de hornear.
Doblamos los bordes para poner la crema pastelera fría (que habremos hecho previamente) Receta de la crema pastelera en video haciendo clic en este enlace
Se rellena con una cuchara y se iguala con una espátula pequeña.
Se colocan encima las láminas de manzana y se pintan con la brocha y un huevo batido para que tomen un color dorado. Se espolvorean con azúcar glass para diabéticos.
Y ya están listas para meter en el horno (previamente calentado a 180º durante 15 minutos), se coloca en la tercera altura empezando por abajo. Se dejaran en el horno durante 15 a 20 minutos según la potencia del horno. El mismo color dorado nos dice que están hechas
Se sacan del horno y se dejan enfriar unos 20 o 30 minutos, para proceder a pintarlas con mermelada casera para diabéticos, de melocotón o ciruela, a fin de darle brillo y un poco mas de color. La mermelada se debe meter previamente en el microondas durante 10 segundos y así licuarla.
Y a disfrutar en familia, mientras cuidamos y mimamos a nuestras personas queridas que tienen la glucosa alta.
Hemos elaborado un video paso a paso de como hacer estas Tartaletas de hojaldre con manzanas y crema pastelera, Sin Azúcar, apta para Diabéticos. Te remendamos lo veas ya que se explica muy bien y cpon todo detalle, cada paso a dar, así como el enlace a la crema pastelera, para igualmente la puedas ver paso a paso. Como se le puede llamara Tartaleta o Tarta, hemos puesto en vídeo ambos nombre para que no haya lugar a dudas.
Tarta o Tartaletas de hojaldre con manzanas y crema pastelera, Sin Azúcar, apta para Diabéticos
En caso de que no puedas ver el vídeo incrustado, te dejamos el enlace del mismo en nuestro canal de TouTube
Tarta o Tartaletas de hojaldre con manzanas y crema pastelera, Sin Azúcar, apta para Diabéticos
https://www.youtube.com/watch?v=jCZLmusf1UE
La entrada original de Tartaletas de hojaldre con manzanas y crema pastelera, Sin Azúcar es de Canal Salud y Belleza Natural
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