Galletas de almendras sin azúcar y sin gluten

¡Hola a todos, dulces lectores!
La receta de hoy es un ideal para personas con diabetes, porque no tiene nada de azúcar y tiene un bajo contenido en hidratos de carbono: galletas de almendras sin azúcar (y sin gluten). No sólo son galletas aptas para diabéticos, sino que también son aptas para celíacos. No, no llevan ni un gramo de harina
Las almendras son unos frutos secos súper beneficiosos para la salud, ya que, entre otras cosas, reducen el riesgo de padecer un infarto, tienen mucha vitamina E y ayudan a controlar nuestro peso, ya que sacian mucho y quitan el hambre. Es por eso que estas galletas de almendras sin azúcar vienen genial para picar algo para merendar, porque con un par de ellas ya estaremos llenos.
galletas de almendras sin azúcar aptas para diabéticos

Además, son muy fáciles de hacer y están muy ricas!
Ingredientes (para unas 20 galletas):

3 claras de huevo

125gr de almendras crudas (y un puñado más para decorar)

Una cucharadita de stevia (opcional)

Un par de gotitas de esencia de vainilla (opcional)
Pasos a seguir:
1. Precalentamos el horno a 170º mientras preparamos las galletas.
2. En un bol, batimos las claras de huevo hasta montarlas (hasta que puedas cogerlas con una cuchara, girarla y que no se caiga).
3. Añadimos la stevia y la vainilla, y volvemos a batir, para que no se bajen las claras.
galletas de almendras sin azúcar y sin gluten- 1

4. Molemos las almendras hasta conseguir que estén finitas (yo he usado la picadora de la batidora).
5. Añadimos las almendras picadas a las claras, mezclándolas con movimientos envolventes, desde fuera hacia dentro. De esta manera nos quedará una masa más esponjosa.
galletas de almendras sin azúcar y sin gluten- 2

6. Colocamos la mezcla en una manga pastelera (o una bolsita de plástico con la punta cortada), y la colocamos en la bandeja del horno en pequeños montoncitos redondos, sobre papel de cocina (papel para hornear/papel manteca) para que no se peguen. Colocamos encima una o dos almendras enteras para decorar, como más te guste.
galletas de almendras sin azúcar y sin gluten- 3

7. Horneamos a 170º durante aproximadamente 15-20min, hasta que veas que quedan doradas.
galletas de almendras sin azúcar y sin gluten- 4

8. Dejamos enfriar, ¡y listo!
galletas de almendras sin azúcar aptas para diabéticos y celíacos

¿Habéis visto qué fácil es hacer estas galletas de almendras sin azúcar y sin gluten? ¡Espero que os hayan gustado!
Puedes ver esta entrada Galletas de almendras sin azúcar y sin gluten en Dulces diabéticos.

Fuente: este post proviene de Dulces Diabéticos, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

galletas sin harina galletas sin gluten ...

¡Aquí tienes las mejores galletas saludables sin gluten que vas a encontrar! No llevan harinas,lácteos ni azúcar ¡pero están llenas de sabor! Son súper fáciles de preparar y el resultado es genial. De textura quedan cerca de las pastas de te si las dejas menos cocidas o más crujientes si las dejas un poco más de tiempo,eso esa tu elección. Te dejo el vídeo de la receta y más abajo los ingredientes ...

dietas y nutrición dietas

Nada más placentero que una galletica a media tarde con un café bien cargado, no importa si hace frío o calor, lo cierto es que al comerlos la tarde va mejor, se hace menos pesada. Tener estás en tu lacena para ese momento es la mejor idea que puedes tener, guardándolas bien tapadas en un frasco, te durarán frescas, permitiéndote tener este momento a la mano día tras día. Ingredientes 6 cdas de m ...

Colaciones Cumpleaños Desayuno ...

Hola a todos!! ¿Quien tiene ganas de comer una nutraliciosa galleta? Yo soy la primera en levantar la mano! No pueden dejar de preparar estas deliciosas galletas sin gluten y sin azúcar, muy crujientes y sabrosas. Están hechas de harina de almendras y coco rallado, la harina de almendras la pueden preparar ustedes mismos, simplemente es moler las almendras en la procesadora o licuadora y listo! P ...

general uncategorized

  Últimamente vengo observando en personas de mi entorno, una tendencia al positivismo a toda costa u optimismo becerril como leí hace poco en un post que ahora no consigo encontrar. Gracias a este fenómeno, parece que tenemos que estar constantemente felices y haciendo cosas súper molonas, que la vida vuela y no hay que venirse abajo nunca, ni un minuto… Como en Fast&The Furious, ni un plan ...

nutrición celiaca inquieta celiacos ...

Hoy os traigo la receta de las galletas que le hice a mi "Celiaco por amor" en San Valentín. Ya os he contado muchas veces que mi chico no es celiaco aunque en casa come siempre sin gluten para que no haya peligro de contaminación cruzada (por eso le llamo celiaco por amor). Las galletas fueron todo un éxito, no solo por la sorpresa que se llevo mi chico sino también por lo buenas que es ...

dietas y nutrición colaciones cumpleaños ...

¡¡Hola a todos!! ¿Cómo están? Ayer estaba muy tentada de comer algo rico y no sabía qué podía hacer. No sé si les pasa a ustedes, pero cuando pienso a dónde puedo ir a comprar algo rico y saludable, nunca encuentro el lugar ideal. Me he dado cuenta lo difícil que es encontrar cosas sanas y deliciosas en el mercado. Es por eso que opto por lo más saludable y fácil y cocino yo misma! Estas galletas ...

receta fácil de cupcakes receta sin gluten nutrición

Hola amigos, hoy les traigo un receta especial para aquellos que son intolerantes al gluten y se trata de unas deliciosas magdalenas de vainilla. En el tema anterior anotábamos sobre lo que es el glúten y que alimentos no pueden consumir las personas que son intolerantes, son los llamados celíacos. Por lo que si no toleras el glúten, esta deliciosa receta de magdalena es ideal para ti. A continuac ...

dietas y nutrición recetas alternativas saludables ...

Quise crear una receta para disfrutar de unas deliciosas galletas caseras, sin remordimientos! Estas galletas son perfectas para desayunar o merendar. Espero que las disfruten. Ingredientes: - 3/4 taza de harina de avena - 1/2 taza de avena en hojuelas - 1/4 taza de leche de almendras sin azúcar - 1 huevo - 2 sobres de edulcorante (utilicé Splenda) - 1/2 cucharadita de polvo de hornear - 1 cuchar ...

recetas pancakes plátano

¡Hola a todos, amigos! Sé que a todos os gusta tener a mano recetas de postres fáciles para preparar cuando queráis, y por eso os traigo estos pancakes de plátano sin azúcar y sin gluten. O lo que viene a ser lo mismo, unas tortitas deliciosas que tendrás en el plato en 10 minutos Con los ingredientes que os doy, a mí me ha dado para 2 pancakes consistentes o 4 finitos, porque en casa somos sólo ...

Colaciones Cumpleaños Desayuno ...

Hola a todos!! En este día miércoles les comparto esta rica y fácil receta. Estas galletas son ideales como colación o para sorprender en un cumpleaños. Me ha sorprendido la versatilidad y la consistencia que logra la harina de almendras. Los invito a prepararla y ver la infinidad de recetas que pueden preparar con ella. Hace tiempo tenia ganas de cocinar con sésamo, estas semillas además de oto ...