Herbolario 24 Idea guardada 10 veces
La valoración media de 11 personas es: Excelente

Tagatosa, el edulcorante natural para diabéticos

La tagatosa es un edulcorante natural indicado principalmente para personas diabéticas pero también para toda la familia por sus fantásticas propiedades. Se obtiene por la hidrólisis de la lactosa que genera glucosa y galactosa. La tagatosa que se presenta en el mercado es el resultado de la fermentación de la galactosa una vez que ha sido purificada, cuyo aspecto y sabor es muy similar al del azúcar. Aunque se extrae de una proteína de la leche, en su presentación final no contiene ninguna traza de lactosa, ni tampoco tiene gluten ni fructosa, por lo que también puede ser consumida por personas con dichas intolerancias.

tagatosa-1


A continuación os resumimos las maravillosas propiedades de este edulcorante natural:

La tagatosa es ideal para diabéticos ya que no se metaboliza a través de la sangre, sino que pasa directamente por el aparato digestivo, y por lo tanto no afecta para nada al nivel de glucosa.

Tiene un indice glucémico cercano a cero.

Contiene muy pocas calorías (solamente 1.5 kcal/gr al contrario que el azúcar, que contiene 4.1 kcal/gr) Por lo que resulta ideal para apoya en las dietas de adelgazamiento.

Es termoestable, es decir puede ser cocinada hasta 180º y también se puede congelar por lo que puede emplearse para elaborar postres, helados, tartas, etc.

No provoca caries ya que no puede ser fermentada por las bacterias presentes en la boca.

Tiene un positivo efecto prebiótico y asegura el el equilibrio de la flora intestinal.
tagatosa-2


Es importante mencionar que la Tagatosa se dosifica a la mitad que el azúcar, lo cual limita también la ingesta de calorías, ya que 50gr de Tagatosa equivalen a 100gr de azúcar. Ademas su consumo excesivo puede tener un efecto laxante por lo que se recomienda consumir sin excederse. Por ultimo mencionar que se recomienda conservar en un recipiente hermético, para evitar que absorba humedad y se endurezca.

Fuente: este post proviene de Herbolario 24, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

nutrición

La Stevia, edulcorante natural

La stevia es un endulzante natural alternativo al azúcar y a los endulzantes artificiales obtenido a partir de un arbusto originario de Paraguay y Brasil. Ha sido usado desde muy antiguo, como endulzante, por los indios guaranís y que en países como Japón, hoy en día, supone el 41 % de los endulzantes consumidos. Las hojas de la planta son 30 veces más dulces que el azúcar y el extracto unas 200 v ...

abedul azúcar de abedul alternativas al azúcar

Propiedades del azúcar de abedul

Ya no es un secreto para nadie los daños causados por el consumo excesivo del azúcar común. Sin embargo, a nuestras comidas y postres les viene bien ese sabor dulce que el azúcar proporciona. Una solución para aquellos que quieran sustituir la azúcar, ya sea porque quieren prevenir enfermedades o porque ya las tienen y deben evitarla a toda costa, es el azúcar de abedul. Sigue leyendo esta entrada ...

general azúcar de abedul control de peso ...

Azucar de Abedul, el Edulcorante Estrella

Un saludo a todos. Hoy me gustaría hablaros de la última tendencia que está pisando fuerte entre las estrellas de Hollywood como Jennifer Aniston, Gwyneth Paltrow o Kirsten Dunst, y es el Azúcar de Abedul. Se trata de un producto bajo en calorías, de origen natural y muy apreciado por sus beneficios contra el envejecimiento. Y como siempre estoy en busca del producto sano, ligero y nutritivo tengo ...

beneficios de la estevia stevia

Qué es la stevia y cuáles son sus beneficios

La planta de stevia ha sido utilizada por los guaraníes de Brasil y Paraguay durante más de 1.500 años, y se refieren a la stevia como kaa heê, que significa "hierba dulce". A los nativos udamericanos les encanta usar este edulcorante natural no calórico en su té de yerba mate, como medicina y como dulce . En estos países sudamericanos, la estevia también se ha utilizado específicamente ...

enfermedades consejos diabetes ...

Cuidado natural de pies para diabéticos

A causa de la enfermedad de la diabetes, se pueden causar daños a los vasos sanguíneos y en los nervios en los pies, y entonces la circulación sanguínea puede verse afectada y pueden formarse infecciones en los pies sin que te des cuenta. En última instancia, puede causar complicaciones graves e incluso la amputación. La diabetes también afecta el sistema inmunológico por lo que los diabéticos son ...

enfermedades tratamiento remedios caseros ...

4 Remedios caseros para la diabetes – Medicina Natural para diabéticos

Cuando se conoce de la diabetes es porque algún familiar, amigo, vecino o hasta tú padeces de esta enfermedad, para ello es importante cuidarse y llevar a cabo un tratamiento solicitado por el médico. Algunos de estos medicamentos suelen ser caros y algunos son difíciles de encontrar, por esta razón existen remedios caseros para la diabetes, que pueden hacerse desde casa y con ingredientes muy sen ...

nutrición

Edulcorante Artificial Sucralosa Podría No Ser Seguro Para Su Consumo

La sucralosa, un edulcorante artificial comercial, es un compuesto biológicamente activo de acuerdo con una extensa revisión publicada por Taylor & Francis en la reciente edición de la Revista de Toxicología y Salud Ambiental. Algunos de los efectos biológicos de la sucralosa descritos por los autores, Schiffman y Rother, incluyen: Alteraciones en los niveles de insulina, glucosa en sangre, ...

azucardecoco edulcorantesnaturales edulcorante ...

Azúcar de coco, un edulcorante natural

Hola, que tal? Hoy os voy hablar sobre el azúcar de coco, un edulcorante natural ideal para sustituir el azúcar blanco de toda la vida. El azúcar de coco también puede recibir otros nombres como azúcar de palma, yo prefiero llamarle azúcar de coco. ¿Qué es el azúcar de coco? El azúcar de coco se obtiene de la savia de palmera, cocotero entre otros. A partir de la savia tenemos el azúcar de coco c ...

azúcar diabetes dietas/alimentacion/cocina ...

Algunos gustitos para diabéticos

A los diabéticos que quieren darse el gusto de comer algo dulce, les traigo algunas sugerencias que les encantarán. Si eres diabético, te aclaro que no basta solo con reemplazar, en cualquier receta, el azúcar por edulcorante. Lo que interesa, es la cantidad de hidratos de carbono que aporta cada porción de postre. Es necesario conocer ese dato para compararlo con la cantidad de hidratos de carbon ...

plantas medicinales azucar cultivar ...

Stevia, un edulcorante natural apto para la diabetes

Qué es la stevia, la planta que endulza La Stevia rebaudiana, stevia o estevia es una planta tropical originaria de la selva misionera en el norte de Argentina y parte de Paraguay. La misma era usada desde hace siglos por los indígenas de la región, sobre todo los guaraníes, debido a su sabor dulce y sus numerosas propiedades y beneficios. La Stevia rebaudiana es un arbusto que no alcanza el metro ...