Superalimentos: ¿qué son y para qué sirven?

Afortunadamente, hoy en día cada vez más personas se preocupan por su bienestar físico y emocional.  En cuanto a la alimentación se refiere, el interés ha aumentado y con ello el investigar y saber más acerca de todos los beneficios que obtenemos de los alimentos que consumimos. Por eso, hoy te escribo sobre los famosos superfoods o superalimentos.

La realidad es que estos siempre han estado, pero hasta ahora no les prestábamos la atención que merecían. Son alimentos 100% naturales, como por ejemplo: algas, semillas, hierbas y raíces, que contienen un gran contenido de nutrientes y calorías buenas, es por eso que se les da el nombre de superalimentos. 

Estos alimentos no sólo te nutrirán, también te ayudarán a desintoxicar tu cuerpo, aumentar la energía, inmunidad y todo lo que necesitas para tener un organismo sano. En esta ocasión te platicaré de algunos que son los más populares y mis favoritos para comenzar. Te comparto unas recetas para que también las hagas en casa y disfrutes al lado de tu familia.

¿Qué son los superfoods y para qué sirven?

Son alimentos con alta densidad nutritiva, están llenos de vitaminas, minerales y sobre todo están cargados de antioxidantes. Gracias a esta carga de bienestar se les conoce como más poderosos que cualquier otro alimento. Estos te brindarán más energía, te verás y sentirás mucho mejor. Te recomiendo empezar poco a poco a consumirlos incluso no todos son aptos para todas las personas, por eso es importante que te informes muy bien antes de consumir cualquiera de ellos. 

Cúrcuma: 

Esta raíz es usada principalmente en la India como condimento. Se caracteriza por un color entre amarillo y naranja muy intenso, también su sabor es bastante peculiar. Aparte de ser utilizado en la comida tiene beneficios; destaco los siguientes:

1. Protege de enfermedades cardiovasculares 
2. Antioxidante
3. Antiinflamatoria
4. Mejora la piel
5. Reduce niveles de azúcar en la sangre 
6. Protege el hígado y mejora su función 
7. Antibacteriana y antiséptica 

Te dejo la receta de una leche dorada. Llamada así por el color que brinda la cúrcuma. En lo personal me encanta, es ideal para cuando tengas antojo de algo dulce. Yo por lo regular la tomo como postre, me encanta el sabor y me hace sentir muy bien después de comer. 

Ingredientes:

- 1 taza de leche de almendras (o de tu preferencia)
- 1/2 cucharada de cúrcuma en polvo
- 1 pizca de canela
- 1 cucharadita de miel

Instrucciones: 

1. Pon a hervir la leche
2. Agrega la cúrcuma, revuelve un poco y deja unos minutos
3. Agrega canela y miel. Revolver
4. Sirve y disfruta de tu leche dorada

Spirulina:

Es un alga de color azul verdoso, ya que tiene presencia de clorofila y ficocianina. Es rica en proteínas, vitaminas y minerales con un valor nutritivo muy alto. Muchas personas la hacen parte de su dieta como suplemento alimenticio, claro, siempre recomendado por un médico experto en nutrición y que conozca tus antecedentes. Yo la consumo en su presentación en polvo todas las mañanas, también hay en cápsulas, su sabor es fuerte y vale la pena ya que los beneficios que te traerá serán muchos, como los que ahora te mencionaré. 

1. Tratamiento diabético
2. Propiedades anticancerígenas 
3. Antioxidante
4. Antiinflamatoria 
5. Da saciedad, acelera metabolismo y quema grasa

Te comparto la receta del shot que me tomo todas las mañanas con spirulina.

Ingredientes:

- 30 ml de agua de coco y/o jugo de limón
- 1 cucharadita de spirulina en polvo

Instrucciones:

1. Servir el agua de coco en el vaso tequilero
2. Agregar spirulina y revolver
3. Tomar todo de un solo trago

Maca: 

Es una planta que crece en Perú y últimamente con está creciente preocupación por el bienestar de consumir alimentos de alto valor nutricional, ha estado en la mira de cientos de personas gracias a todos sus beneficios. Se consume en forma de polvo y su sabor es un poco parecido al de la nuez. Contiene aminoácidos esenciales, fibra, vitaminas, carbohidratos, minerales y algunas de sus propiedades son:

1. Ayuda a la circulación cerebral, mejorando la memoria y la concentración
2. Antiestrés 
3. Fortalece el cabello
4. Aumenta el libido en hombres y mujeres
5. Vitalidad
6. Da energía
7. Regulador de hormonas 
8. Alivia fatiga crónica

Consíguela en forma de polvo; consúmela en licuados, avena, espolvoreada en fruta. Te dejo la receta de un batido.

Ingredientes:

 - 1 plátano congelado
- 1 cucharadita de miel
- 1/2 cucharadita de canela
- 1 cucharada de polvo de maca
- 1/2 cucharada de extracto de vainilla
- 1/4 taza de kefir
- 1/2 taza de leche vegetal 

Instrucciones:

1. Agrega el plátano, polvo de maca, kefir y leche vegetal a una licuadora
2. Mezcla los ingredientes unos segundos, detén la licuadora y destapa
3. Agrega la miel, canela y extracto de vainilla
4. Vuelve a mezclar bien los ingredientes. ¡Está listo para servir y disfrutar!



¿Qué tal te ha parecido? Es interesante como cada vez se le da mayor importancia a alimentos que han estado con nosotros desde hace décadas. Es muy importante que cada vez seamos más personas las que buscamos tener un estilo de vida saludable.

Espero que te animes a probar las recetas que te he dejado, cada día es la mejor oportunidad para mejorar tu estilo de vida. Nos leemos en mi siguiente post.