No podía ser de otra manera, con el color tan vivo que tiene, la calabaza tenía que estar repleta antioxidantes (nos aporta vitaminas A, E y C) y para completar, minerales como el magnesio, potasio, calcio, hierro y fósforo.
¿Quieres más razones para consumirla? Tiene alto contenido en fibra, es diurética, muy saciante y regula el nivel de glucosa en sangre.
¿A ver quién le dice que no a esta joya del otoño?
Para que puedas prepararla de una forma rápida y fácil compartimos hoy contigo una receta que gusta muchísimo en casa y es ideal como primer plato, apunta.
Ingredientes para 4 personas:
750 kg. de calabaza (ya pelada)
1 patata grande
2 zanahorias
1 yogurt natural
sal
pimienta
curry
sésamo negro (opcional)
Preparación:
Ponemos la calabaza, las zanahorias y la patata en trozos en un cazo con agua y cocemos hasta que estén blanditas.
Trituramos lo más fino posible
Añadimos el yogurt y volvemos a triturar
Ahora salpimenta al gusto y añade una pizca de curry.
Puedes añadir unos granos de sésamo negro por encima antes de servir.
Sirve bien caliente y saborea los frutos del otoño, ¡que aproveche!
No te quedes esta receta solo para ti y compártela con tus amigos. Gracias por leernos.
El post Receta: una crema de calabaza diferente es original de Comienzo hoy, escuela de vida.
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