La belleza de esta receta de pan de plátano es que no necesitas una batidora elegante. Todo lo que necesita es un tazón para mezclar, un tenedor para batir los huevos y una cuchara resistente para mezclar la masa. La cantidad de azúcar es flexible. La receta original requería una taza de azúcar blanca, pero la mayoría de las personas, incluyéndome a mí, lo hacen bien con 3/4 de taza, y muchos están contentos con 1/2 taza.
Si lo deseas, puedes agregar una taza de nueces picadas, pasas o trocitos de chocolate, o poner la masa en moldes para muffins y hacer muffins de plátano con nueces. Incluso puedes ir un paso más allá y hacer chocolate con pan de plátano.
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Receta de pan de plátano
Si más preámbulos vamos a los detalles…Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 55 minutos.
Rendimiento: un pan.
¡No hay necesidad de un mezclador para esta receta! La limpieza también es fácil, si lo deseas, puede mezclar todo en un tazón para mezclar. Los mejores plátanos que se usan para el pan de plátano son aquellos que están demasiado maduros. Las cáscaras amarillas deben estar al menos medio doradas, y los plátanos en el interior son blandos y dorados.
Ingredientes
2 o 3 plátanos muy maduros, pelados (aproximadamente 11/4 a 11/2 tazas de puré)
1/3 taza de mantequilla derretida, sin sal o salada, depende de tu gusto
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
Pizca de sal
3/4 taza de azúcar (1/2 taza si te gustaría menos dulce, 1 taza si es más dulce)
1 huevo grande, batido
Una cucharadita de extracto de vainilla
11/2 taza de harina para todo uso
Preparación
Precalienta el horno a 350 ° F (175 ° C) y pon mantequilla en un molde para pan de 4×8 pulgadas.
En un tazón para mezclar, haz un puré de los plátanos maduros con un tenedor hasta que esté completamente suave. Revuelve la mantequilla derretida en el puré de plátanos.
Mezcla en el bicarbonato de sodio y la sal. Agrega el azúcar, el huevo batido y el extracto de vainilla. Mezcla en la harina.
Vierte la masa en tu molde para pan preparado. Hornea por 50 minutos a 1 hora a 350 ° F (175 ° C), o hasta que un probador insertado en el centro salga limpio.
Retira del horno y deja enfriar en el molde durante unos minutos. Luego retira el pan de plátano de su molde y deje enfriar completamente antes de servir. Corta y sirve. (Un cuchillo de pan ayuda a hacer rebanadas que no se desmoronan).
Fuente: este post proviene de acuatrolados, donde puedes consultar el contenido original.
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