Qué tipo de patatas usar
Las patatas amarillas son excelentes porque tienen almidón, pero también puedes usa rcualquier tipo.Para asegurar que las patatas se cocinen uniformemente, las pelo y las corto en rodajas de 1 pulgada. Cortado de esta manera, descubrí que siempre toman exactamente cuatro minutos para cocinar bajo presión, y siempre se cocinan al vapor perfectamente.
Complementos para receta
He incluido algunos dientes de ajo en mi receta puré de patatas; se ablandan y puedes machacarlos. Cuatro dientes pueden parecer mucho, pero las papas son una pizarra en blanco, por lo que esto le da al plato un agradable sabor a ajo. Sin embargo, puedes omitirlo si lo deseas.Definitivamente, puedes ajustar las cantidades de leche, mantequilla y sal para hacer que este puré de papas sea tan cremoso como desees. Las proporciones que uso aquí hacen que las papas tengan un sabor a mantequilla, pero puedes ajustarlo como quieras. Siéntete libre de doblar tu queso favorito, crema agria o hierbas frescas después del macerado.
Instrucciones de preparación y recalentamiento para puré de patatas
Puedes hacer puré de patatas en la olla instantánea y dejar la olla en la posición tibia mientras preparas los otros platos.
También puedes hacer puré de patatas con anticipación. Incluso puedes adelantarte y congelar lo. Simplemente no escatimes la mantequilla o la crema porque la grasa ayuda a que las papas se recalienten bien.
Nos gusta recalentar el puré de patatas poniéndolo en el microondas (cubierto) durante un par de minutos y luego revolviéndolo bien antes de servirlo.
También puede ponerlos en una olla de cocción lenta durante un par de horas a fuego lento o recalentarlos en el horno, tapados o en la estufa. Simplemente revuelve ocasionalmente y agrega más mantequilla y condimento si es necesario para servir.
Las sobras de puré de papas se mantendrán durante 3 a 4 días, cubiertas y refrigeradas.
Qué servir con puré de papas
Sirve tu puré de papas con un pavo o asado, o una cena de bistec o pastel de carne durante la semana. ¡Apuesto a que lo harás más a menudo con este método fácil!
Receta de puré de patata instantáneo
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 20 minutos.
Rendimiento: 8 a 10 porciones
Ingredientes
1 taza de agua
3 a 3 1/2 libras (4 grandes) de papas rojas, peladas y cortadas en rodajas de 1 pulgada de grosor
4 dientes de ajo, pelados (opcional)
3/4 taza de leche entera
3 cucharadas de mantequilla sin sal
1 1/2 cucharaditas de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
Cebollino fresco picado o perejil, para decorar (opcional)
Equipamiento especial
Olla instantánea de 6 cuartos u otra olla a presión eléctrica
Cesta de vapor
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Preparación
1Cocina a presión las patatas y el ajo
Coloca una canasta de vapor en el fondo de tu olla a presión eléctrica y agrega 1 taza de agua. Agrega las papas en rodajas y los dientes de ajo pelados (si se usa) en la parte superior de la canasta de vapor.Asegura la tapa de tu olla a presión y asegúrate de que la válvula de liberación de presión esté en tu posición de sellado. Selecciona el ajuste Vapor o Manual y configura el tiempo de cocción a 4 minutos a alta presión.
Cuando finalice el programa de cocción, realiza una liberación rápida moviendo la válvula de liberación de presión a su posición de ventilación.
2
Drena el agua de la olla, luego vuelve a colocar las papas y el ajo
Usa guantes resistentes al calor para quitar la cesta de vapor de la olla. Levanta la olla interior y vierte el agua, luego devuelve las papas a la olla interior de la olla a presión (no la vuelvas a colocar en la carcasa de la olla a presión).3
Tritura las papas, luego prueba el condimento
Agrega la leche, la mantequilla, la sal y la pimienta. Usa un machacador de papas para incorporar los ingredientes en las papas, machacando hasta que las papas se maceren tanto como desees. Agrega más leche o mantequilla si lo deseas. Prueba las papas para sazonar y agregue más sal y/o pimienta si es necesario.4
Sirve
Vierte las papas en un tazón y espolvorea las cebolletas picadas encima. Sirve caliente.Fuente: este post proviene de acuatrolados, donde puedes consultar el contenido original.
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