comunidades

Qué beneficios nutricionales tiene el jamón

Por lo general en ecocosas hablamos mucho de alimentos, sobre todo vegetales, así como de plantas medicinales y sus propiedades y principios activos. Varios lectores nos han preguntado qué pasa con el jamón curado como el Legado Ibérico el Pozo, así que hoy vamos a hablar de lo que aporta nutricionalmente este alimento.

beneficios del jamon


Qué contiene el jamón

El jamón contiene mucha proteína, más o menos (dependerá del tipo) unos 30 gramos por cada 100 gramos de alimento. Pero sin duda destaca por su alto contenido de vitaminas B, principalmente la vitamina B1 o tiamina, la vitamina B3 o niacina, la vitamina B6 y en menor medida vitamina B12. Otras vitaminas que contiene, aunque en menor cantidad, son las vitaminas B2, D y E.

¿Para qué sirven estas vitaminas presentes en el jamón?

La vitamina B1 o tiamina es un nutriente que participa en la formación y mantenimiento del sistema nervioso. Es una vitamina necesaria para el metabolismo de los nutrientes, así como para el metabolismo de la glucosa. Ayuda en la visión y estimula el apetito. La carencia de esta vitamina se asocia a dolencias como la glucoma, a la pérdida del apetito, la depresión y la falta de memoria.

La vitamina B3 o niacina, al igual que la tiamina, participa en la formación y mantenimiento del sistema nervioso, así como en el metabolismo de los nutrientes, pero además ayuda a reducir el colesterol, mejorar la circulación sanguínea, a la salud de la piel y el mantenimiento de un correcto pH del aparato digestivo y el estómago.

La carencia de esta vitamina está asociada a la mala circulación de la sangre, a la artritis, el aumento del colesterol, así como problemas de absorción en la digestión.

La vitamina B6 o piridoxina también es un nutriente activo en la formación y mantenimiento del sistema nervioso, así como en el metabolismo de los nutrientes, como muchas de las vitaminas B.

Pero además ayuda al organismo a sintetizar la hemoglobina, la proteína que se encarga de transportar el oxígeno al organismo (órganos y tejidos) y a llevar el dióxido de carbono desde los órganos y tejidos hasta los pulmones para ser expulsado.

La piridoxina participa también en el mantenimiento del sistema inmune y nervioso, y ayuda a reducir el malestar asociado al síndrome premenstrual. Su carencia puede llevar a la anemia, irritabilidad, así como trastornos en la circulación sanguínea y caída de cabello o eccemas y dermatitis en la piel.

La vitamina B12, por último, es una vitamina muy importante ya que se encarga de proteger y salvaguardar las neuronas y los glóbulos rojos. Su carencia puede provocar mareos, vértigo, irritabilidad, caída de cabello y puede incluso desencadenar una anemia severa.

Otros nutrientes

Junto a estas vitaminas del complejo B, otros nutrientes importantes que contiene el jamón son el fósforo, el potasio, el sodio, el hierro, el magnesio, el zinc y el selenio.

Contraindicaciones del jamón serrano

Es un alimento que es saludable siempre y cuando se consuma con moderación. Dado el alto contenido de sodio, no está recomendado su consumo para aquellas personas con problemas del corazón o hipertensión.

Se recomienda que las personas que estén llevando a cabo una dieta para bajar de peso, eviten comer la grasa exterior del jamón, a la vez que se aconseja consumir en poca cantidad.

Este post es autoría de Ecocosas puedes ver la entrada original en

Fuente: este post proviene de Blog de ecocosas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Etiquetas: cocina y alimentos

Recomendamos

Relacionado

Súper ingredientes claras de huevo huevo ...

Este excelente e inigualable súper alimento tiene un rol determinante en la dieta diaria,  ya que ayuda a mantener una alimentación balanceada, variada y nutritiva. El huevo es uno de los alimentos más nutritivo que existe,  porque contiene: Proteína: son esenciales para formar y reparar músculos, órganos, la piel, el cabello y otros tejidos corporales. Además son necesarias para producir hormonas ...

hidratos de carbono vitamina b1 alimentación saludable ...

Hoy te traigo información importante sobre esta vitamina, esencial al igual que las demás para el bienestar de tu organismo. La vitamina B1 es también conocida como tiamina, así que si lees ese nombre sabrás que se refiere a lo mismo. Al igual que la vitamina B2, la tiamina (B1), ejerce un papel importante y necesario en el metabolismo del cuerpo. Es una de las vitaminas hidrosolubles y primo ...

beriberi nutrición nutrición a las 6 ...

El lunes pasado hablábamos de la tiamina o vitamina B1 y que su déficit producía una enfermedad conocida como beriberi, descubierta por el médico holandés C. Eijkman de forma accidental. Pero, ¿qué es el beriberi? El beriberi es una enfermedad grave que tuvo una alta prevalencia, hacia finales del siglo XIX y comienzos del siglo XX, particularmente en personas pobres de Asia cuyo alimento básico e ...

jamón jamón curado jamón ibérico ...

¡¡Buenos días!! Hoy llega a "¿cómo se hace?", la segunda parte de uno de los productos estrella de nuestro país el jamón curado, como ya vimos antes del verano, en cómo se hace el jamón ibérico, hoy conoceremos el jamón serrano y el jamón curado. El jamón serrano es el siguiente producto de calidad tras el jamón ibérico. Es nuestro país sólo hay una denominación de origen: "Jamón de ...

dietas y nutrición nutrición vitamina b1 ...

La tiamina también conocida como vitamina B1, es una vitamina soluble en agua que se encuentra comúnmente en la mayoría de los alimentos. Como la mayoría de las vitaminas B, la tiamina juega un papel en la forma en que nuestro cuerpo utiliza la energía de los alimentos y es vital para la función celular. Ayuda específicamente al cuerpo a convertir los carbohidratos en energía, que es importante pa ...

Alimentos Salud sexual el aguacate y la disfunción eréctil ...

Las maravillosas propiedades del aguacate El aguacate te ayudará  a aumentar tu libido, bajar de peso, deshacerte del exceso de colesterol en la sangre. Mejora la memoria  y reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular. Se utiliza para  para conseguir erecciones más fuertes . Gracias a su contenido en vitamina E y B,  también ayuda en el alivio del estrés y los problemas sexuales como la infertil ...

ansiedad

Si padece de ataques de pánico o ansiedad una forma de eliminar los síntomas es consultar su dieta. Lo que usted consume puede afectar directamente la forma en que se encuentra. La mayoría de las personas suelen olvidar la importancia de los hábitos de alimentación saludables en el ritmo acelerado de vida actual, y procuran llenar ese vacío mediante el suplemento de varias Vitaminas. Es posible qu ...

1ra parte jamón curado jamón ibérico ...

¡Buenos días! Hasta aquí llega la 2da temporada de Nutrición a las 6, nos despedimos el próximo día hasta el nuevo curso, que vacaciones nos merecemos todos :). Pero antes de irnos a disfrutar del verano, llega a ¿cómo se hace? Uno de los productos estrella de nuestro país, que acompaña en tablas, tapas, raciones, bocatas? ¿no sabes de qué hablamos? Pues hoy conocemos como se elabora el jamón cura ...

Vitaminas

En el siguiente artículo vamos a conocer más acerca de los complejos vitamínicos. Cada vez escuchamos más esta palabra por la radio, la televisión, personas cercanas, nuestro médico de confianza, pero… ¿sabemos realmente qué son? No pierdas detalles de este artículo. Te explicamos qué son, cuántos tipos hay, sus beneficios y sus posibles perjuicios.Vamos a ello… !! ¿Qué son los Complej ...