Por qué este Blog????

Nuestro blog se titula "conócete y quiérete" pero ¿es un blog sobre psicología? ¿sobre autoayuda, sobre crecimiento personal? ¿sobre salud y bienestar? Un poco de todo, y no es poco. "Conócete y quiérete" pretende analizar por qué actuamos como actuamos. ¿Por qué hacemos las cosas que hacemos? ¿Por qué nos sentimos como nos sentimos? ¿Por qué ante determinadas situaciones reacc ...

Seguro que conoces a alguna persona que es celiaca o intolerante al gluten. La enfermedad celiaca, también conocida como celiaquía, es un trastorno caracterizado por la incapacidad de absorber gliadina (un componente del gluten). El gluten es una proteína que se encuentra en muchos cereales ( trigo, centeno, cebada, avena,...) Cuando un celiaco ingiere alguno de estos cereales, las células inmun ...

Hasta hace unos años la celiaquía estaba infradiagnosticada,tal vez por que se pensaba en esta enfermedad como sólo una enfermedad digestiva. Más tarde se comprobó que la Celiaquía se trata de una enfermedad sistémica,inmune y que por lo tanto presenta otros muchos síntomas,además de los digestivos,y éstos a veces no son tan claros. Y así se habla de diferentes formas clínicas de enfermedad celia ...

Quizás no sepas muy bien qué es la Celiaquía. Aunque en las redes hay mucha información, también nos encontramos con desinformación o directamente datos erróneos y desactualizados. Empecemos por definir la celiaquía o Enfermedad Celíaca según FACE (la Federación de Asociaciones de Celiacos de España).  La celiaquía “es una enfermedad sistémica inmunomediada, provocada por el gluten y prolami ...

La enfermedad celiaca afecta hoy en día a un 1% de la población. El número de diagnósticos no para de crecer año tras año. Esto está siendo utilizado por diversas empresas como factor de marketing, eliminando el gluten de sus productos para atraer a nuevos clientes. Sin embargo, debemos preguntarnos si eliminar el gluten de la dieta puede aportar alguna ventaja en términos de salud, de estética o ...

Muchas veces podemos confundir términos relacionados con el gluten, fundamentalmente por falta de información. Por eso hoy, quiero hablaros de la intolerancia al gluten, la sensibilidad al gluten y la enfermedad celíaca, que si bien todos tienen que ver o están relacionados con esta proteína, no son términos sinónimos ni equivalentes. Espero que este pequeño artículo os sea esclarecedor y os ayude ...

Os voy a contar mi primera experiencia con la comida japonesa desde que sé que soy celiaca. Siempre he sido muy aficionada a comer sushi y estaba deseando encontrar un sitio donde poder comerlo con seguridad, ya que aunque a primera vista básicamente se trate de pescado crudo y arroz, la realidad es que en su elaboración se utilizan salsas con gluten. Hace unos meses me comentaron que el Banzai ( ...

Descúbrelo todo sobre la celiaquía. ¿Qué es ser celiaco? ¿Qué peligros encierra la enfermedad? ¿Qué dieta se debe seguir?

En esta entrada quiero contarte qué es la Sensibilidad al Gluten no Celiaca. Para ello, te iré contando la historia de mi hijo, de 11 años en estos momentos y cómo ha sido su proceso de diagnóstico. Quiero aclarar que no se trata de exponer la vida de mi hijo al público, sino de compartir nuestra experiencia a lo largo de su diagnóstico. Sobre todo lo que me gustaría es animarte a que, por largo q ...

El gluten es un conjunto de varias proteínas presentes en diferentes cereales. Algunas proteínas del gluten, y sus efectos en nuestro organismo son: La gliadina, proteína que se degrada en exorfinas, el componente de la digestión del trigo, que ejerce efectos sobre la mente y estimula el apetito. Alrededor de la mitad de la proteína del trigo es gliadina. La aglutinina del germen de trigo es una p ...