Noodles Thai de calabacín con pollo {paleo,whole30}

Llevaba tiempo detrás de cocinar esta receta desde que la probé en un restaurante del centro de Madrid, porque además no tenía ninguna receta con marisco. A mi el marisco nunca me había gustado. Tal vez sorprendas, ¿porque a quién no le gustan los gambones, los percebes y centollos? … Pues a mi. De hecho, había peleas en bodas y comuniones para sentarse a mi lado, porque no iba a probar una ...

Hace unas semanas visité un centro comercial en la zona centro de Madrid. Estas grandes superficies me agobian bastante,  pero lo cierto es que tiene unas vistas tan fantásticas de la ciudad, que merece la pena hacerle una visita. Entre los puestos de comida que hay distribuidos por allí, pude disfrutar de algunos platos de cocina mexicana, que me gusta casi tanto como la marroquí (debe ser por la ...

Este mes hace diez años que hice la maleta para vivir durante unos meses en Copenhague (Dinamarca), una ciudad que amo casi tanto como a mi Granada natal. Pero no siempre fue así. Llegué en Febrero, en pleno invierno,  a un lugar en el que anochece a las 15-16 de la tarde, y en el que no he pasado más frío en mi vida. Sobre todo recuerdo el viento…el viento helador que puede volver loco a cu ...

Menuda se lió la semana pasada cuando el patentador autor de The Paleo Diet?, Loren Cordain, arremetió contra todos aquellos que pretenden hacer negocio a costa de la dieta paleo: suplementos alimenticios, programas de X días, bloggeros y autores de libros recetas paleo. En fin. Aquí está el artículo original, y aquí un resumen en español. El fondo del artículo es correcto, que es defender las bas ...

Hace unos días Débora, autora de Yocomosapiens, nos lanzaba el siguiente reto a través de su blog: un concurso de recetas otoñales,cuyo premio era un lote de chocolates Blanxart (oleeee): Haz click cobre la imagen para ver las condiciones del concurso Y yo que me apunto rápido a cualquier fiesta (reto bravas paleo, reto paleo dulces de pascua), sobretodo si hay chocolate de por medio, me puse a pe ...

Cuando hice mi primer whole30, la patata estaba prohibida para mi desgracia. Siempre he renegado de ella como alimento habitual por su carga alto índice glucémico (para mi era sinónimo de engordar) y por su bajo contenido en nutrientes, pero ¡está buenísima! Afortunadamente,Dallas y Melissa, autores del programa, recularon en este aspecto y hace unos meses incluyeron la patata como tubérculo apto ...

Este pastel de calabacín es paleo, es decir con bastantes vegetales, y sin gluten ni harinas. Es saciante, nos ayuda a mantener los niveles de azúcar en sangre equilibrados, y eso previene que nos entre la ansiedad por comer o ir picoteando sin control. Es rico, te lo puedes llevar al trabajo en un tupper, o preparar una cena o comida improvisada. Además es fácil de preparar y sus ingredientes ayu ...

Acabo de llegar de Huelva. Andalucía. Sur de España. La misma playa donde he tenido la suerte de pasar varios veranos con mi familia cuando era pequeña. Suele decirse que no echas de menos las cosas hasta que no las tienes cerca, y yo empecé a a apreciar la playa cuando vine a vivir a una gran ciudad sin costa a la vista. Pero cuando era una niña, yo no le daba demasiada importancia a la playa, ni ...

Recetas de pastas, Espaguetis, Canelones, Macarrones, Tallarines Si un plato es agradecido ese son las pastas de cualquier tipo. Siempre es buen momento para degustar una de estas Recetas de pastas y si es acompañado de un vinito lo que puede parecer económico, sencillo y fácil de hacer se puede convertir en toda una celebración. Y ahora te dejo con las mejores Recetas de pastas que puedas prepara ...

La semana pasada hablábamos de propósitos de año nuevo, de por qué a veces nos resulta imposible cumplirlos, y como trazar un plan para acercarnos a nuestro objetivo. Si te has planteado mejorar tu alimentación, comenzar la dieta paleo, o un whole30, sólo te puedo recomendar una cosa (llámame pesada): planificación… ¡un plan, necesitas un plan! Mis consejos para conseguirlo: Tira ya toda la ...