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Muffins FIT de Arándanos Rellenos! :)



Hola! :) Estas preciosuras estaban buenísimas! Son muffins Fit con masa integral de avena y arándanos. Super sanos y riquísimos. Mirá:
Que necesito?
▲ 1/2 taza de puré de manzana verde
▲ 1/2 taza de arándanos
▲ 1 cucharadita de extracto de vainilla
▲ 2 cucharadas de Stevia
▲ 1 yema y 1 clara batida a nieve
▲ Pizca de sal
▲ 1 cucharadita de polvo de hornear
▲ 1/3 taza de harina integral
▲ 1/2 taza de avena fina en hojuelas
▲ Chips de chocolate amargo
▲ Para el relleno: Mantequilla de maní natural, mermelada sin azúcar, dulce de leche sin azúcar y barritas de chocolate amargo
Como lo hago?
Precalentar el horno a temperatura media. Untar los moldes de muffins con un poco de aceite de coco u otro aceite y reservar. Triturar los ingredientes húmedos por un lado y mezclar los secos por el otro. Hacer un hueco en los ingredientes secos y verter los húmedos con una espátula. Mezclar todo. Agregar con movimientos envolventes la clara previamente batida a punto nieve. (Probar para rectificar el dulzor.)
Llenar el molde con una cucharada de mezcla, agregar el relleno que hayas elegido y terminar de llenar el molde. (Hasta un poquito más de la mitad.) Agregar algunos chips de chocolate por encima. (TIP: Si te queda algún molde vacío, llénalo con agua hasta la mitad de su capacidad.) Hornear durante 15´/20´ minutos.
Y LISTOOOOOOOOOOOO! Quedan con un tono violeta divino y podés jugar con los rellenos como más te guste! :)
❤️‍ ❤️‍❤️‍
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