MAGDALENAS DE CALABAZA Y CHIA
Ingredientes
Para las magdalenas
3 huevos
50 ml de claras
60 gr de harina de avena
200 gr de calabaza
1 cda sopera de semillas de chia
un cdita de levadura
Canela al gusto
Aroma de vainilla
Para el relleno
150 gr de queso fresco batido 0%
Cacao en polvo desgrasado
Sirope de arándanos/fresas (para mi este es el mejor)
Edulcorante (opcional)
Para el césped (DECORACIÓN)
3 cdas soperas de queso batido 0%
edulcorante
semillas de sésamo negro
1 hoja de gelatina neutra
colorante verde
Paso a Paso
MAGDALENAS
Metemos la calabaza al horno en dados unos 15 minutos
Una vez hecha, la ponemos en el vaso de la batidora añadimos canela y la hacemos puré
Montamos las claras a punto de nieve y reservamos
Ahora, añadimos al vaso los demás ingredientes y batimos todo
añadimos la mezcla a las claras montadas y mezclamos
Vertemos en unos moldes y horneamos 40 minutos a 180º
RELLENO
Mezclamos el queso fresco batido con una cucharada colmada de cacao en polvo y mezclamos bien
Si queremos podemos añadir edulcorante.
CÉSPED
Mezclamos el queso batido con edulcorante y colorante verde.
Hidratamos una hoja de gelatina
Derretimos en el micro unos segundos
Añadimos al queso y revolvemos bien
Ponemos en el molde que queramos (forrado con papel plata para que sea mas fácil de sacar)
Espolvoreamos con las semillas de sésamo
Metemos en la nevera para que cuaje
MONTAJE
Con ayuda de una cuchara o un sacacorazones hacemos un agujero en el centro de la magdalena sin llegar abajo
Retiramos el “sombrerito” y rellenamos con el chocolate con ayuda de una cucharilla o manga pastelera.
Ponemos un poco de sirope y volvemos a colocar el sombrerito
Desmoldamos el césped y ponemos las magdalenas sobre el!
FELIZ HALLOWEEN!!!
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