TARTA DE TURRÓN (Especial Navidad)
Ingredientes:
Para el Bizcocho
100 gr de harina de avena (yo utilicé integral Neutra, pero si queréis sabor…)
400 gr de claras
Saborizante de mazapán (opcional, podéis usar vainilla, canela,… o nada)
agua
edulcorante
Para el Relleno
400 gr de queso fresco batido 0%
50 gr de claras de huevo
Sirope de Turrón de Max Protein o Crema de Almendra de toda la vida
Edulcorante al gusto
4 hojas de gelatina neutra
Decoración
Almendras laminadas o en cubitos
Protein Crunchs o cacao nibs
… lo que mas os guste!
Paso a paso
Bizcocho:
NOTA: Vamos a necesitar 3-4 capas de bizcocho. Yo hice 2 en dos moldes iguales y dividí. Podéis hacer unos mas grueso o como mejor os apañéis, mientras todos sean del mismo tamaño y grosor.
Montamos claras a punto de nieve firme
Añadimos la harina.
Removemos con cariño
Ponemos en el molde/moldes
Horneamos a 180º hasta que este hecho (dependerá del molde que usen así que no doy tiempos)
Sacamos, dejamos enfriar.
En un vaso ponemos como 2 dedos de agua, edulcorante al gusto y saborizante y reservamos.
Crema:
Ponemos a hidratar las 4 hojas de gelatina en agua
Mezclamos el queso batido con edulcorante y crema de almendras /sirope de turrón hasta que nos guste el sabor con la batidora de montar las claras para que quede cremoso
Montamos los 50 gr de claras de huevo muy muy firmes y añadimos a la crema revolviendo con amor
Escurrimos las gelatinas y derretimosunos segundos en el micro
Añadimos a la crema mientras revolvemos para que quede uniformemente repartido
Metemos a la nevera un par de horas hasta que cuaje un poco. (Recomiendo de un día para otro)
Montaje:
Ponemos el “almibar” en un plato y mojamos un poco una capa de bizcocho (NO EMPAPAR!)
Ponemos en un plato.
Revolvemos la crema que estará cuajadita pero espumosa y rellenamos.
Repetimos la operación hasta la ultima capa.
Untamos la parte superior con crema de almendras/sirope de turrón
Decoramos al gusto.
MANTENEMOS EN LA NEVERA SIEMPRE QUE SEA POSIBLE PARA QUE LA CREMA NO SE DERRITA!
FELIZ NAVIDAD!!
Gracias por todo!
CODIGO DE DESCUENTO FITINHEALTY
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